Descrizione
Si tratta di una collezione che nasce dall'idea di lavorare con varietà tradizionali e di recuperare quelle varietà autoctone ben radicate nel territorio con le quali fino ad ora erano stati prodotti in modo tradizionale solo i vini.
È un'edizione molto limitata di vini, in cui vengono prodotte pochissime bottiglie poiché la quantità di uva di queste varietà uniche è molto piccola. Oltre, rappresenta uno sforzo in più per i viticoltori, ben informato sulla posizione esatta di ciascuna delle piante delle diverse varietà, poiché devono vendemmiarli separatamente e portarli in cantina nel momento ottimale di maturità per poter fare i vini, garantendo la tracciabilità.
Manuel D´Amaro Pedral (pedral 100 %)
Manuel D´Amaro Sousón (sousón 100 %)
Manuel d´Amaro Caíño (caíño rosso 100 %)
Manuel d'Amaro Espadeiro (spadaccino 100 %)
Manuel d´Amaro Brancellao (brancellao 100 %)
Manuel d'Amaro Albariño (albariño 100 %)
Manuel d´Amaro Albariño sui lieviti (albariño 100 % fatto sulle fecce)
Manuel d’Amaro Loureira (alloro 100 %)
La cantina Señorío de Rubiós
La nostra azienda nasce da un'antica idea che perseguitava diversi residenti della zona che cercavano un modo per valorizzare e promuovere i già noti vini rossi di Rubiós.
così, Alla fine dell'anno 2003 I primi soci hanno gettato le basi per questa idea e hanno fondato Señorío de Rubiós, che attualmente ha più di 100 soci che lavorano per collocare il vino Rubiós nel luogo che gli ha sempre corrisposto, per tradizione, per le sue caste e per la qualità dei suoi vini.
Señorío de Rubiós è un'azienda vinicola diversa all'interno della Denominazione di Origine Rías Baixas, poiché si impegna nella produzione con varietà rosse autoctone senza smettere di coccolare la produzione di vini bianchi.
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