Description
Il s'agit d'une collection née de l'idée de travailler avec des variétés traditionnelles et de récupérer ces variétés indigènes bien implantées dans la région avec laquelle jusqu'à présent seuls les vins étaient élaborés de manière traditionnelle..
C'est une édition très limitée de vins, dans laquelle très peu de bouteilles sont fabriquées car la quantité de raisins de ces variétés uniques est très faible. Plus, représente un effort supplémentaire pour les vignerons, bien informé de l'emplacement exact de chacune des plantes des différentes variétés, puisqu'ils doivent les vendanger séparément et les amener à la cave au moment optimal de maturité pour pouvoir élaborer les vins, garantissant la traçabilité.
Manuel D´Amaro Pedral (pedral 100 %)
Manuel D´Amaro Sousón (sousón 100 %)
Manuel d´Amaro Caíño (caíño rouge 100 %)
Manuel d'Amaro Espadeiro (épéiste 100 %)
Manuel d´Amaro Brancellao (Brancellao 100 %)
Manuel d'Amaro Albariño (Albariño 100 %)
Manuel d´Amaro Albariño sur lies (Albariño 100 % fait sur lies)
Manuel d’Amaro Loureira (laurier 100 %)
La cave Señorío de Rubiós
Notre cave est née d'une vieille idée qui hantait plusieurs résidents de la région qui cherchaient un moyen de valoriser et de promouvoir les vins rouges déjà bien connus de Rubiós.
Si, À la fin de l'année 2003 Les premiers partenaires ont jeté les bases de cette idée et ont fondé Señorío de Rubiós, qui compte actuellement plus de 100 des partenaires qui travaillent pour placer le vin Rubiós à l'endroit qui lui a toujours correspondu, par tradition, pour ses castes et pour la qualité de ses vins.
Señorío de Rubiós est une cave différente au sein de l'appellation d'origine Rías Baixas, puisqu'elle s'engage dans la production de cépages rouges indigènes sans cesser de chouchouter la production de vins blancs.
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