Affettatrice per formaggio Girolle

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  Formaggio verde "Pilgrim" Curado e maturato in orzo

  Precedentemente i pellegrini coperto i loro formaggi con cereali per tenerli nel loro cammino verso Santiago di Compostela e Casa Grande de Xanceda salva questa tradizione nel Queixo do Peregrino, un formaggio stagionato in produzione limitata Cebada. EL formaggio Pilgrim è un formaggio stagionato, crosta di muffa, dove possiamo apprezzare gli odori note leggermente dolci di cereali, fieno ed aromi di funghi, terra, crosta di umidità. Godiamo di gusto pulito e fruttato, torta con sfumature dolci e note lattee. E il piacevole retrogusto di cereali mescolato con aromi lattici e noci . Sviluppo e maturazione • crosta di formaggio biologico naturale piccolissima. • Fatto a mano con latte biologico dal nostro agricola e di produzione limitata. • maturato in cantina per 8-10 settimane temperatura e umidità controllate. formaggi I si trasformano quotidianamente per ottenere una buona implementazione di muffe e lieviti nella sua corteccia e di stampare un carattere molto personale e definito il nostro formaggio. • Infine, e per altri 4 settimane, formaggi introdotte in scatole con chicchi d'orzo, dove alla fine si assottiglia lentamente, acquisire caratteristiche organolettiche uniche. così, abbiamo recuperato la tradizione del eregrinos nel loro cammino verso Santiago. Peso: 400 grammi
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  Formaggio galiziano Quesería del Eume

  Cheese Quesería del Eume, Pezzo di +/- 1000grs Formaggio burroso dal sapore delicato e dal colore avorio, hai qualche 10 giorni di maturazione con poco sale. Speciale per salse o dessert. Si prega di notare che gli articoli per la consegna internazionale non sono disponibili
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  Formaggio Galiziano O Brexeo

  O formaggio Brexeo con D.O.P Arzúa-Ulloa, Pezzo di +/- 500grs È fatto con latte vaccino intero fresco, pastorizzato, delle razze frisone, Marrone alpino e biondo galiziano, da allevamenti sani situati nella zona geografica della Denominazione di Origine, che soddisfa i parametri stabiliti. Questo latte non può contenere colostro, conservanti inibitori o medicinali che possono influenzare la produzione, stagionatura o conservazione del formaggio. È un formaggio a pasta molle dalla crosta pulita, con forma lenticolare e una maturazione minima di 6 giorni. Crosta sottile ed elastica, colore dal giallo medio al giallo scuro, luminoso, pulito e liscio. Pasta di colore uniforme tra il bianco avorio e il giallo paglierino, pochi occhi piccoli e distribuiti in modo irregolare. Il suo aroma di latticini ricorda il burro e lo yogurt, con sentori di vaniglia, crema molto morbida e noci, sapore leggermente salato e acidità media o bassa. * Si prega di notare che gli articoli per la consegna internazionale non sono disponibili
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  Formaggio Galiziano Bama

  Con D.O.P. Arzúa-Ulloa Pezzo di: +/- 1 Kg di latte vaccino pastorizzato. Periodo di maturazione: minimo sette giorni. Aroma: soave, leggermente acido e nel complesso ricorda il latte da cui proviene. Gusto: latticini, burroso, leggermente acido e leggermente salato. Grasso: minimo 45%, su estratto secco. Estratto secco: massimo 52%
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  queso Gallego: PaloSanto mini

  Il formaggio PaloSanto si presenta a pezzi di 750 grammi circa Praticamente sconosciuto nel resto della Spagna, Il Palo Santo è un formaggio prodotto con latte vaccino; sapore delicato, molto burroso e si scioglie molto bene. Il suo nome deriva dallo strumento usato da un monaco di un monastero vicino a Cuntis (Pontevedra), lì per lui 1.720, per eliminare la cagliata da cui si è ottenuto un formaggio grasso dal sapore squisito, dopo il riposo 3 mesi nelle cantine del convento. Grazie ai ricercatori che, ricercando tra gli antichi documenti del Monastero, quelli che hanno ottenuto la formula. Oggi la sua preparazione è tradizionale come nel XVIII secolo. Caratteristiche: Pasta morbida, forma circolare, peso 750 grammi approssimativi.. Inoltre è realizzato a spicchi di 0.250 grammi.