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lardo
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Carne di maiale artigiana galiziana
molto +/- 0.250Kg o per chilo di olio salato tradizionale di maiale galiziano.L'a (grasso di maiale ) si tratta di un must-have nel galiziano cucina, soprattutto per minestre e stufati che gli conferisce il suo sapore e aroma caratteristici di questa delicatezza gallego.