Descrición
Notas de proba:
Vista: Ouro pálido en cor e abundante burbulla elegante e ben.
Cheiro: Perfume-revelar, no inicio, aromas de froita fresca madura (branco pexegos e amarelo, damasco) e tropical (lichia e ananás), para dar forma, a continuación, notas de vainilla, doces, migas de pan e fermento, culminando con noces e mel.
Boca: Explosión de frescor na boca e forte persistencia. A complexidade proporcionada por froitas frescas e caramelo perpetuar a intensidade.
A vinícola:
As primeiras páxinas da fabulosa historia da Maison Mumm na produción de viño foi escrito moito antes 1827, data da súa fundación oficial. As orixes da familia, Mumm, cuxa liñaxe inclúe baróns e cabaleiros, se remonta ao século XII. En 1761 a familia xa posuía unha empresa de produción e comercialización de viños con sede en Colonia (Alemaña) baixo o nome de "P. A. Mumm", iniciais e apelido do seu propietario, Pedro Arnold Mumm. A empresa foi o propietario do extensos viñedos no val do Rin, onde produce os seus propios viños.
Nos primeiros anos do século XIX, os tres fillos de Pedro Arnold Mumm, Gottlieb, Jacobus e Philipp, recoñecido o potencial comercial dos excelentes viños espumantes producido na rexión de Champaña francés. Porque en que período de Alemaña e Francia mantivo boas relacións, os irmáns Mumm tomou a valente decisión de crear unha rama da familia empresa en Champagne, pola que se crea unha oficina en Reims, onde contaron coa axuda de un residente do lugar, G. Heuser.
Desde o inicio, a calidade foi a consigna clave para os membros da nova entidade fundada en 1827 e que permaneceu para todos os seus sucesores. Este principio ía ser incorporado o lema cuñado por Georges Hermann Mumm: "Só o mellor".
