Carballo Galego

Elaboración O mellor zume de execución son seleccionados de barrís Bordeaux a fermentar en nova galego carballo, onde permanecen coas borras por un período de aproximadamente catro meses e "batonnage", movido das borras diarias. Tras o engarrafamento permanece por algúns meses en botella antes de ir para o mercado. Notas de proba Amarelo limón con reflexos dourados. O nariz ten unha boa intensidade aromática, en que a froita madura típico da casta de uva combinar, cos aromas típicos do envellecemento barril, como picante, café, vainilla e coco. O padal é moi densa, glicérico, xunto cunha gran persistencia aromática.