Le vin Rosé, Scala Dei – Pla dels Àngels

Un autre des faces de Grenache. Pla dels Angels est la première rose de Cellers Scala Dei, préparés par leurs vigneron, Ricard Rofes, qui a réussi à développer cette parfumé, frais et délicat, un vin rosé à partir d'une sélection de raisins provenant det de vignes, élevé sur les sols argileux. A été sélectionné comme l'un des 10 meilleur rosé du monde 2015 “Le Mondial Du Rosé Maîtres”, concours organisé par le prestigieux magazine de Boire de l'Entreprise.

DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)

Afin de préserver les caractéristiques aromatiques du Garnacha, il refroidit les raisins à leur arrivée de l'entrepôt jusqu'à la 2 ºC, est despalilla, et après 3 heures de macération avec les peaux commence à saigner en dépôt pour obtenir cette couleur pâle et attrayant. Par la suite desfanga et c'est la fermentation comme s'il s'agissait d'un vin blanc. Après la fermentation en cuve pendant environ 4 mois, jusqu'à ce qu'arrive l'heure de la mise en bouteille.

VIGNOBLE (La VITICULTURE)

Les raisins de la haute domaines de la Scala Dei, la D. O. Q. Priorat, sur les sols argilosos qui conservent l'acidité et de la, par conséquent, la fraîcheur des raisins au moment des vendanges. Vignes jeunes et vieux, principalement les orientations nord et de l'est, situé entre la 500 et la 600 mètres de hauteur.
PRIX
91 POINTS ANNUAIRE DES VINS (LE PAYS) 2018
90 POINTS GUIDE PEÑÍN 2018
90 POINTS GUIDE 365 JOURS (VIVRE LE VIN) 2018

 

Description

Notes de dégustation: SCALA DEI – PLA DELS ÀNGELS ROSE

  • Vue: La couleur est très pâle, il nous laisse le sentiment que, bien que vient de raisin noir, il vous permettra de vous rapprocher d'un blanc. Les reflets bleutés dans la garniture montre rose, dim dans le fer à cheval, et très attrayant à l'œil.
  • Nez: Aromatique, c'est la subtilité du fruit rouge, fine et délicate, comme la vigne où le raisin, agrumes tons qui font qu'il est frais et ils nous invitent à j'ai goûté.
  • Bouche: En bouche c'est une explosion de fraîcheur et de sentiments, fraises, pamplemousses, tons en parfaite harmonie. Bouche rafraîchissante et final de l'enveloppe qui nous invite à revenir à boire.

La cave:

Terre de vignobles

Déjà dans 1775, le voyageur britannique Henry Swinburne affirmé que, dans la région de Reus, « le meilleur du vin à boire est ce qui est récolté dans les montagnes de la chartreuse ». Deux cents ans plus tard, ces montagnes sont cultivées les vignes, où d'excellents vins, l'une des matières premières de qualité qui est reconnu à la fois avant, comme aujourd'hui.

Des centaines d'années qui ont pratiqué la culture de la vigne dans certains des états bodega Scaladei. Sont les terres où il est resté la vigne à travers les siècles, de sorte que le raisin qui a été obtenu a toujours été de qualité incontestable. Les raisins provenant de nos vins proviennent de vignes qui sont près de cinquante ans de médias. Sont près d'une soixantaine d'hectares de garnacha et cariñena, principalement- réparties sur 42 les différentes fermes et que, très souvent, ils sont de petits mondes qui n'ont rien à voir les uns avec les autres et de le cultiver et de prendre soin de la part de leur particularité. Parcelles situées entre la 400 et la 800 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce qui fait de nous compter sur les vignobles de haute altitude du Priorat. Il existe trois types de sol que vous avez (les tableaux blancs, les sols argileux et les sols calcaires) et, en raison de la rudesse orographie du territoire, nous avons, dans toutes les orientations possibles. Tout cela nous permet d'avoir un large éventail de nuances dans les vins, attentif aux moindres détails de la production, considérant qu'il est à la cave elle-même que les contrôles et les travaux les fermes directement.

L'histoire

Fondée par les mêmes familles que dans 1840 acheter de la cartuja, Caves de Scaladei est l'histoire de la vie de vin du Priorat. Cette cave est venu la première de bouteilles de vin Priorat, en 1878, chemin d'accès de l'Exposition Universelle de Paris. Des vins qui ont encore l'âge dans les anciennes fouilles de l'chartreux, de la dix-SEPTIÈME siècle, ouvert uniquement pour les visites guidées.

 

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg
Type

Type de vin

À rien

Consultar

Une note de vintage

Très Bon

Uva

Température de service

Jumelage

Caves

D.O..

parents

Bouteille ou par boîte:

Préférentiel de consommation

Conservation

Graduation

Région

Avis

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