دیکھ بھال کے تحت ویب
احکامات قبول نہیں کیے جاتے ہیں۔
تکلیف کے لئے معذرت

EspañolEnglishDeutschFrançaisGalego한국어РусскийاردوNederlandsעבריתItaliano

legaris

فلٹرز:

قیمت کے مطابق فلٹر کریں

  • وینو ٹینٹو سفیر – مزید پڑھیں Crianza Magnum
    کے بیرل میں عمر کا کل وقت لیگرس کریانزا کا رہا ہے 12 مہینوں اور یہ مختلف کوآپریجز میں کیا گیا ہے, آدھا فرانسیسی بلوط اور آدھا امریکی بلوط, کے ساتھ 25% نیا بیرل. شراب کی خاص خصوصیت لیاریس کی سرخ شراب انگور کے باغ اور اس کی جدید وٹیکلچر تکنیک سے آتی ہے جو غیر ضروری علاج سے اجتناب کرنے والے انگور کی بہترین نگہداشت میں مدد کرتی ہے.
    تفصیل (شراب تیار کرنا)
    انگور اپنی خصوصیات کو برقرار رکھنے کے لئے جلدی سے شراب خانہ میں منتقل ہوجاتا ہے. ڈی اسٹیمنگ کے بعد, انگور عملی طور پر پوری طرح سے سٹینلیس سٹیل کے ٹینکوں تک پہنچ جاتا ہے, الگ الگ انگور کی ابتداء تیار کرنا. ہم ایک سرد پہلے سے خمیر آلودگی کرتے ہیں (10 .C) دوران 3-4 دن میں خوشبو اور رنگ نکالنے کے ل gradually اور پھر آہستہ آہستہ درجہ حرارت میں اضافہ کرنا. الکحل الکحل خمیر کو قدرتی طریقے سے شروع کرتی ہے اور ڈی او کے ہمارے مختلف ٹیروزس کی خوبی کا اظہار کرتی ہے. ربیرا ڈیل ڈوئرو اپنے آبائی خمیر کے ساتھ بنی ہے. ابال درجہ حرارت سے لے کر 26 y 28ºC. دریافت درمیانے درجے پر کی گئی ہے 14-16 وات سے دن. بیرل میں اوسطا عمر بڑھا رہا ہے 12 کے تناسب میں بورڈو بیرل میں مہینوں کا انتخاب کیا گیا 50% ٹھیک اناج فرانسیسی بلوط اور 50% امریکی بلوط, کے ساتھ دونوں معاملات میں 20% نئی بیرل کی. تاکہ ہمارے لیاریس کرینزا کی پیچیدگی بڑھا سکے, میں کاٹنے اس فصل کے اختتام پر ، کل 22 کوآپریجز. یہ سرخ شراب سرد مستحکم نہیں ہے, لہذا اس کے قدرتی وسعت کی وجہ سے یہ تلچھٹ پیش کرسکتا ہے. شراب کو بہتر بنانے کے لئے ، انڈے کی سفید کے ساتھ ایک نرمی کی گئی تھی اور اگست میں بوتلیں لگنا شروع ہوگئیں 2016.
    وائن یارڈ (اہمیت)
    انگور کی اقسام جس کے ساتھ ہم نے یہ شراب بنائی ہے وہ ٹنٹو فینو ہے (ٹیمرانیلو) 90% اور کیبرنیٹ ساوگنن 10%. ہمارے لیاریس کریانزا میں ہم ربیرا ڈیل ڈوئیرو کی انفرادیت اور پیچیدگی کا اظہار کرنا چاہتے ہیں, جس کے لئے ہم نے مختلف جغرافیائی علاقوں میں مختلف داھ کی باریوں کا انتخاب کیا ہے: - ڈوئرو ماہی گیری, ویلبونا ڈی ڈوئرو, منزانیلو, ملیڈا اور پیلا فیل صوبہ ویلادولڈ میں, کے درمیان اونچائی کے ساتھ 750 اور 880 میٹر, بنیادی طور پر ہلکی مٹی جو زیادہ خوشبودار شرابوں کو جنم دیتی ہیں. - Roa, لا ہورا, والڈیرادو کی تاریخ, والڈاندے, ولابللا ڈی گومیئل, سورسنیبرو, Roa کی شادی, موراڈیلو ڈی رو, برگووس صوبے میں اولمیڈیلو ڈی رو, کے درمیان اونچائی کے ساتھ 810 اور 970 میٹر, جہاں مٹی مٹی کیکلیری ہوتی ہے اور ہماری الکحل کو ساخت اور طاقت مہیا کرتی ہے. ہمارے پاس اپنی داھ کی باری بھی ہیں (93 ہے) کریل ڈی ڈوئرو کے کھیتوں پر (ویلادولڈ) اور سان مارٹن ڈی روبیلس (برگوس), جس کی انگوریں لگائی گئیں 1999 اور فی الحال رائل ڈبل کارڈن کاشتکاری کے نظام پر عمل کریں, جس میں ہم پودوں کے سرورق کے ساتھ پائیدار وٹیکلچر لگاتے ہیں. اس ونٹیج میں 2014 ہم نے ٹنٹو فینو کو کٹانا شروع کیا 27 ستمبر اور ہم نے ختم کیا 8 اکتوبر. ہم کیبرنیٹ سوویگنن کو کٹاتے ہیں 20 اکتوبر. پہلا فروسٹ اکتوبر کے مہینے میں آیا تھا, سائیکل کے آخر میں. درجہ حرارت کے بارے میں, ہم ہلکی سردیوں کے بارے میں بات کر سکتے ہیں. موسم بہار کے آغاز میں, درجہ حرارت غیر معمولی حد تک زیادہ تھا, اس میں تیزی آگئی 10 دن داھ کی باری ابھرتی ہے. ہمیں اس وقت کے زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت کے ل August اگست کے دوسرے نصف حصے تک انتظار کرنا پڑا. اگرچہ اس چکر کے درجہ حرارت کے لحاظ سے جو حقیقت میں قابل دید ہے وہ ستمبر اور اکتوبر کے مہینوں میں ہوا ہے, جس میں درجہ حرارت معمول سے واضح طور پر زیادہ تھا, مستقل گرم اور دھوپ کے دن ہونے کی وجہ سے, جس نے آخر کار پھلوں کو پکنے کو یقینی بنایا. اس ونٹیج کی بارش توقع سے کم رہی ہے.
    جوڑا بنانا
    لیاریس کریانزا مریزا بالکل بھیڑ کے ساتھ, چمچ کے پکوان, گوشت کے سٹو, نیم شفا بخش پنیر.
    انعامات
    سونے کا تمغہ فائن شراب - 2017
    سونے کا تمغہ دنیا میں ٹیمپرینیلوس - 2016

  • وینو ٹینٹو سفیر – پرسکون لیاریس
    پرسکون لیاریس یہ ایک بہت وسیع گران ریسروا سرخ شراب ہے, طاقتور اور خوبصورت, اس خطے کا مطالعہ کرنے اور انگور کے باغوں کا انتخاب کرنے کے منصوبے کا اختتام ، ان لوگوں کو ڈھونڈنے کے لئے جو ریبرا ڈیل ڈوورو کی روح کی بہترین عکاسی کرتی ہیں۔. یہ آنسو ن شراباکتوبر ہےکاٹنے پر مشتمل ہر ونٹیج میں غیر مطبوعہ 2 عناصر: ہاتھوں سے کٹائی گئی پرانی انگور کی شراب, جو خوبصورتی اور رات دیر تک آنسو کی شراب پیش کرتے ہیں, جو مکس میں طاقت کا اضافہ کرتے ہیں.
    تفصیل (شراب تیار کرنا)
    یہ گران ریزرو سرخ شراب ایک ہے کاٹنے پر مشتمل ہر ونٹیج میں غیر مطبوعہ 2 عناصر: -ایک گلاس میں صدیوں پرانی انگور سے شراب, ٹوبلا ڈیل لاگو میں (برگوس), 930m اونچائی پر, پرانی ہاتھ سے بہت سمجھدار. اس کی شروعات سردی سے ابال خوری سے ہوتی ہے 1 ہفتہ. شرابی خمیر ایک چھوٹی سی مایوس کن ٹینک میں دیسی خمیر کے ساتھ کی جاتی ہے, بار بار دستی چھدرن کی کارکردگی کا مظاہرہ کرنا. ایک بار الکوحل ابال ختم ہوجاتا ہے اور چکنے کے خاتمے کے بعد چکھنے سے طے کیا جاتا ہے, بعد میں دبانے کو ایک دستی تکلا پریس کے ساتھ کیا جاتا ہے. یہ شراب حتمی شراب کا خوبصورت حصہ تشکیل دیتی ہے. -نائٹ آنسو کی شراب. ہر فصل کے دن کے اختتام پر, ہر فصل کے بہترین ٹینکوں میں جو اس دن اور اگلے دن دبانے سے پہلے دریافت ہوئے ہیں, چھوٹی سی شراب جو ٹینک میں باقی رہ گئی ہے وہ رہ گئی ہے, پاستا کے ذریعے کشش ثقل کے ذریعہ نالی کریں. ایسا کرنے کے لئے ، ایک نل پر رات بھر کھلا رہتا ہے, کنٹینر میں نتیجے میں شراب جمع کرنا. اس سے پہلے کہ ہم وائنری چھوڑ دیں, ہم چیک کرتے ہیں کہ سب کچھ ٹھیک ہے, ہم لائٹس کو آف کرتے ہیں اور تہھانے بند کرتے ہیں. اگلی صبح حاصل شدہ شراب بیرل میں ڈال دی جاتی ہے, پروویننس کی جمع کی شناخت. شراب اس کی عمر بڑھنے تک اسی بیرل میں رہے گی۔. یہ الکحل بہت زیادہ حراستی ہے, مکس میں طاقت کا اضافہ کرنا. ان الکحل کی malolactic ابال نئے فرانسیسی بلوط بیرل میں الگ سے ہوتا ہے 3 مختلف کوآپریجز. بعد میں بیرل عمر بڑھنے کے لئے جاری ہے 24 مہینے. ایک بار افزائش ختم ہوجائے, a کاٹنے کے حتمی 7 بیرل, اس ونٹیج کے ٹیمپرینیلو کے بہترین اظہار کی تلاش ہے. بوتلنگ سے پہلے صرف آہستہ سے واضح کیا جاتا ہے. یہ تمام پرانی باتوں میں بوتل نہیں ہے, لیکن صرف ان میں کہ آخری شراب کو غیر معمولی معیار کا سمجھا جاتا ہے.
    وائن یارڈ (اہمیت)
    داھ کی باری نے اس سال فوری طور پر اپنے سائیکل کا آغاز کیا, ریبرا ڈیل ڈوئیرو میں موسم سرما کی کافی بارشوں اور موسم بہار کے اعلی درجہ حرارت کی وجہ سے زمین کی اچھی ہائیڈریک ریاست کی مدد سے ایک عمودی سائیکل چل رہا ہے۔. فینولوجیکل ایڈوانس بیل کے ذریعے ٹھیک ہورہی تھی ، آخر کار کم تاریخوں میں ویرایسن کا وقت رکھتا تھا, جبکہ کٹائی کے دوران ریکارڈ کی گئی شدید گرمی کی وجہ سے فصل زیادہ حد تک بڑھا دی گئی تھی. ہم انگور سے ملنے والی پہلی پرانی بات کے بارے میں بات کر سکتے ہیں, بعد میں اس علاقے کی عمومی پختگی کو آہستہ آہستہ ترقی دینے کے ل the فصل کی تصدیق کی گئی تھی, اس سال اچھے موسم اور خاص طور پر بارش یا ٹھنڈ کی عدم موجودگی کی وجہ سے معمول سے زیادہ آرام کے ساتھ. اس کا نتیجہ یہ ہوا ہے کہ الکحل مستحکم ہے جو معمول سے تھوڑا زیادہ ہے۔, ریکارڈ شدہ درجہ حرارت کے سلسلے میں توقع سے زیادہ متوازن تیزابیت, رنگ کی ایک بہت زیادہ جمع اور خاص طور پر عظیم فینولک تشہیر, اچھے معیار کے ٹینن بھی حاصل کرنا, ایک طویل پختگی ہو رہی ہے.
    جوڑا بنانا
    کیسٹلین چوسنے کی عادت کا سور, انکوائری یا بھنے ہوئے سرخ گوشت, گیم اسٹیوز اور عمر رسیدہ چیزیں پوری طرح لیگرس کالمو کے ساتھ جوڑتی ہیں.
    انعامات
    94 گورمیٹس گائیڈ پوائنٹس 2018
    92 شراب یاربک پوائنٹس (ملک) 2018
    92 اینڈریاس لارسن ٹاسٹنگ پوائنٹس 2017
    91 پیلوڈ گائیڈ پوائنٹس 2018
    91 شراب اسپیکٹر پوائنٹس 2016
    عظیم گولڈ میڈیکل بیکس - 2017
    سونے کا تمغہ ورلڈ شراب ایوارڈز کو کم کریں - 2017
    چاندی کا تمغہ CINVE - 2017
    چاندی کا تمغہ بین الاقوامی شراب چیلنج - 2017
    چاندی کا تمغہ فائن شراب - 201

  • وینو بلانکو لیگاریس – مزید پڑھیں Verdejo
    کون مزید پڑھیں Verdejo شراب خانہ D.O میں داخل ہوا۔. وہیل کا. اس کے ذائقہ اور خوشبو کے لیے جدید سفید شراب, پھلوں کے دھماکے اور پھولوں کی خوبصورتی کے درمیان بہترین امتزاج ہونے کی وجہ سے نمایاں ہے۔. ورڈیجو قسم سفید پھلوں کی شدید خوشبو فراہم کرتی ہے۔ اور کچھ ھٹی ٹچ (لیموں). سکرو کیپ کا جدید استعمال شراب کی خوبیوں کو استعمال کے لمحے تک محفوظ رکھتا ہے۔.
    تفصیل (شراب تیار کرنا)
    ٹریلس فارمیشنز میں مکینیکل رات کی کٹائی اور گلدانوں میں دن کے وقت دستی کٹائی. ہاپر میں انگور کا استقبال, destemmed-پسے ہوئے, 2-4 گھنٹے کے لئے پریس میں جلد کی دھڑکن اور اس کے بعد دبانے سے. جامد اور فلوٹیشن ریکنگ, کم درجہ حرارت الکحل ابال (14 .C) منتخب خمیر کے ساتھ.
    وائن یارڈ (اہمیت)
    کنٹرول شدہ انگور کے باغ کا علاقہ ہے۔ 2.100 ہیکٹر کچھ کی طرف سے تعاون کیا 300 انگور فراہم کرنے والے. انگور کے باغات کی سب سے زیادہ تعداد Rueda کی میونسپلٹیوں میں ریکارڈ کی گئی ہے۔, Serrada اور La Seca صوبہ Valladolid میں اور صوبہ Segovia کے سرحدی علاقے میں, پہلو میں. پہیا. انگور کا باغ درمیان میں اونچائی پر واقع ہے۔ 700 Y 850 سطح سمندر سے میٹر. سب سے نمایاں مٹی "بجری" ہے: بھوری مٹی, اچھی ہوا اور نکاسی کے ساتھ پتھریلا. روایتی تشکیل شیشے کی رہی ہے۔, جبکہ حالیہ برسوں میں تمام نئے پودے ٹریلس پر بنائے گئے ہیں۔.
    جوڑا بنانا
    لیگاریس ورڈیجو ایک سفید شراب ہے جو تاپس کے ساتھ بالکل ہم آہنگ ہے۔, چاول, سلاد, مچھلی اور پاستا.

  • وینو ٹینٹو سفیر – قدیم سفیر
    قدیم سفیر یہ شراب خانہ کا حوالہ شراب ہے اور سب سے زیادہ نوازا جاتا ہے. لیگرس ریزرووا کے کردار کو داھ کی باری کے ذریعہ اور مختلف الکحل کے ماسٹر مکسچر کے ذریعہ نشان لگا دیا گیا ہے جو ٹیمپرینیلو اقسام کے ساتھ بنائے گئے ہیں اور مختلف قسم کی بیرل.
    تفصیل (شراب تیار کرنا)
    انگوروں کی کٹوتیوں کو دستی طور پر کاٹا جاتا ہے 15 کلو; وائنری پہنچنے پر ، یہ ایک ٹھنڈے کمرے میں رات کے وقت 6 ڈگری سینٹی گریڈ پر رکھا جاتا ہے اور اگلی صبح اس کا انتخابی میز پر اچھی طرح سے معائنہ کیا جاتا ہے۔. ایک بار بیلٹ کے ذریعہ نامعلوم اور نقل و حمل, یہ عملی طور پر مکمل طور پر چھوٹے frustoconical سٹینلیس سٹیل کے ٹینکوں میں آتا ہے۔ 5.200 لیٹر, جہاں ہم انگور کے مختلف ماخذ کو الگ الگ بیان کرتے ہیں۔. ہم الکحل کے ابال سے پہلے کم درجہ حرارت پر کئی دنوں کی پری فرمینٹیشن میکریشن کے ساتھ شروع کرتے ہیں۔, جو اس کے دیسی خمیر کے ساتھ بنایا گیا تھا۔ 28-30 .C, مختلف ٹیروائرز کی خصوصیات کا اظہار کرنے کے لیے, ہر ونٹیج کی انفرادیت کا احترام کرنا. ابال کے دوران، بار بار دستی پنچنگ کی جاتی ہے اور وات کو اس جگہ پر تیار کیا جاتا ہے۔ 3 انگوروں کو لگانا، صرف پھولوں کی شراب حاصل کرنا اور پریس وائن کے بعد کے اضافے کے بغیر. اس کے بعد نئے فرانسیسی بلوط بیرل میں مالولیکٹک ابال کیا گیا۔. اس کے بعد، شراب کے لئے رہتا ہے 20 بورڈو میں مہینوں میں اچھی طرح سے تیار شدہ فرانسیسی بلوط بیرل, آدھا نئی اور آدھی شراب, سے 10 مختلف کوآپریجز. انڈا سفید کے ساتھ ایک نرم وضاحت کے بعد, مئی میں بوتل لگا دی گئی تھی 2015. اس سرخ شراب کو بوتل کے ریک میں قیام کے دوران بہتر کیا گیا تھا 24 مارکیٹنگ شروع کرنے سے پہلے مہینوں. یہ ونٹیج پر مشتمل ہے 86.037 بورڈو کی بوتلیں.
    وائن یارڈ (اہمیت)
    یہ شراب خصوصی طور پر ٹینٹو فینو انگور کی قسم کے ساتھ تیار کی گئی ہے (ٹیمرانیلو) 100%. انگور چھوٹے شیشے کے ہاکس کے مکمل انتخاب سے آتے ہیں, عمر کے درمیان 50 اور 90 سال, برگوس صوبے میں واقع مختلف اصطلاحات سے: پیرینڈا ڈی ڈوئرو, اولمیڈیلو ڈی رو, رو اور ہنٹوریا ڈی والڈیرادو, کے D.O.. ربیرا ڈیل ڈوئرو. ان داھ کی باریوں کی اوسط اونچائی ہے 850 اور 1.000 میٹر. یہ پرانی داھلیاں تھوڑی زرخیز کردار والی مٹی میں آباد ہیں, ٹھیک سینڈی قسم, ریتیلی یا بجری یا چکنی پتھر کے ساتھ. داھ کی باری ان میں پہلے واقع تھی "ناقص مٹی" جو دوسری فصلوں کے ل suitable موزوں نہیں تھے, صرف بیل کے لئے. ونٹیج 2012 کے درمیان آسانی سے چلا گیا 6 اور 17 اکتوبر. انگور کی پختگی کی سطح کو دیکھتے ہوئے کہ ہمیں یہ غیر معمولی شراب بنانے کے قابل ہونے کی ضرورت ہے, ہم اسے پیش کر سکتے ہیں 7 u 8 ہر دہائی میں کٹائی ہوتی ہے.
    جوڑا بنانا
    لیجاریس ریزرووا جوڑے کے ساتھ کستیلین چوسنے والے بھیڑ کے ساتھ ہیں, انکوائری یا بھنے ہوئے سرخ گوشت, کھیل سٹو اور ٹھیک پنیر.
    انعامات
    95 گورمیٹس گائیڈ پوائنٹس 2016
    90 پیلوڈ گائیڈ پوائنٹس 2017
    سونے کا تمغہ CINVE - 2016
    چاندی کا تمغہ بین الاقوامی شراب & روح مقابلہ - 2016

  • پیراموس ڈی لیگرس سرخ شراب
    لیاریس فالس یہ ایک دستخطی شراب ہے جو ریبرا ڈیل ڈوئرو کے بہترین ماؤس سے بنی ہے: موراڈیلو ڈی رو, پیفیل اور پیسکرا ڈیل ڈوئرو, ایک جدید کٹ پروفائل کے ساتھ جو زیادہ سے زیادہ مختلف اظہار کی تلاش کرتا ہے. پختگی اور توازن, روبل PR کے ساتھذائقہ اور ساخت میں اہم ہے. پیراموس ڈی لیاریس ایک انتہائی زون میں ٹیمرانیلو کے انتہائی کردار کی عکاسی کرتا ہے, ربیرا ڈیل ڈوئرو. محدود اشاعت کے 12.000 بوتلیں.
    تفصیل (شراب تیار کرنا)
    انگور اپنی خصوصیات کو برقرار رکھنے کے لئے جلدی سے شراب خانہ میں منتقل ہوجاتا ہے. ڈی اسٹیمنگ کے بعد, انگور عملی طور پر پوری طرح سے سٹینلیس سٹیل کے ٹینکوں تک پہنچ جاتا ہے, الگ الگ انگور کی ابتداء تیار کرنا.
    ہم ایک سرد پہلے سے خمیر آلودگی کرتے ہیں (10 .C) دوران 3-4 دن میں خوشبو اور رنگ نکالنے کے ل gradually اور پھر آہستہ آہستہ درجہ حرارت میں اضافہ کرنا. الکحل الکحل خمیر کو فطری انداز میں شروع کرتی ہے اور ہمارے مختلف خصوصیات کو ظاہر کرتی ہے terroirs وہ اسے اپنے آبائی خمیر سے بناتے ہیں.
    ابال درجہ حرارت سے لے کر 26 Y 28 .C. دریافت درمیانے درجے پر کی گئی ہے 14-16 وات سے دن. تاکہ ہمارے پیروموس ڈی لیاریس کے مرفوعی کردار کا احترام کیا جاسکے, بیرل میں اوسطا aging عمر بڑھ رہی ہے 9 کے تناسب میں بورڈو بیرل میں مہینوں کا انتخاب کیا گیا 2/3 ٹھیک اناج فرانسیسی بلوط اور 1/3 امریکی بلوط, کے ساتھ دونوں معاملات میں 30% نئی بیرل کی. یہ شراب سرد مستحکم نہیں رہا ہے, لہذا اس کے قدرتی وسعت کی وجہ سے یہ تلچھٹ پیش کرسکتا ہے. شراب کو بہتر بنانے کے لئے ، انڈے کی سفید کے ساتھ ایک نرم وضاحت کی گئی تھی اور اس کی بوتل ستمبر میں کی گئی تھی 2016.
    وائن یارڈ (اہمیت)
    ہمارے پیراموس ڈی لیاریس میں ہم اونچائی پر اگے ہوئے ٹنٹو فینو کے انتہائی کردار کو دکھانا چاہتے ہیں, ماؤس کی فلیٹ اور وسیع سطحوں پر. پہاڑوں کے وافر چونا پتھروں پر ، سرخ مٹیوں نے ترجیحی ترقی کی ہے, تیار ہوا, الکلائن پییچ اور کاربونیٹس کے اعلی تناسب کے ساتھ. ہم نے منتخب کیا 3 مختلف جغرافیائی علاقوں میں ماؤس: Du دوئرو کی ماہی گیری, ویلادولڈ صوبے میں, کے درمیان اونچائی کے ساتھ 867 اور 894 میٹر. اس پلاٹ کی کٹائی ہوئی تھی 27 ستمبر کا. ● پیفیل, ویلادولڈ صوبے میں, کی اونچائی کے ساتھ 890 میٹر. اس پلاٹ کی کٹائی ہوئی تھی 4 اکتوبر. ora مورادیلو ڈی رو, برگوس صوبے میں, کے درمیان اونچائی کے ساتھ 958 اور 973 میٹر. اس آخری بنجر زمین پر کاشت کی گئی تھی 18 اکتوبر.
    انعامات
    91 گورمیٹس گائیڈ پوائنٹس 2019
    90 پیلوڈ گائیڈ پوائنٹس 2019
    90 کے رہنما خطوط 365 دن (شراب زندہ رہنا) 2019
    90 روبرٹ پارکر پوائنٹس 2018

  • وینو ٹینٹو سفیر – لیگرس کریانزا
    کے بیرل میں عمر کا کل وقت لیگرس کریانزا کا رہا ہے 12 مہینوں اور یہ مختلف کوآپریجز میں کیا گیا ہے, آدھا فرانسیسی بلوط اور آدھا امریکی بلوط, کے ساتھ 25% نیا بیرل. شراب کی خاص خصوصیت لیاریس کی سرخ شراب انگور کے باغ اور اس کی جدید وٹیکلچر تکنیک سے آتی ہے جو غیر ضروری علاج سے اجتناب کرنے والے انگور کی بہترین نگہداشت میں مدد کرتی ہے.
    تفصیل (شراب تیار کرنا)
    انگور اپنی خصوصیات کو برقرار رکھنے کے لئے جلدی سے شراب خانہ میں منتقل ہوجاتا ہے. ڈی اسٹیمنگ کے بعد, انگور عملی طور پر پوری طرح سے سٹینلیس سٹیل کے ٹینکوں تک پہنچ جاتا ہے, الگ الگ انگور کی ابتداء تیار کرنا. ہم ایک سرد پہلے سے خمیر آلودگی کرتے ہیں (10 .C) دوران 3-4 دن میں خوشبو اور رنگ نکالنے کے ل gradually اور پھر آہستہ آہستہ درجہ حرارت میں اضافہ کرنا. الکحل الکحل خمیر کو قدرتی طریقے سے شروع کرتی ہے اور ڈی او کے ہمارے مختلف ٹیروزس کی خوبی کا اظہار کرتی ہے. ربیرا ڈیل ڈوئرو اپنے آبائی خمیر کے ساتھ بنی ہے. ابال درجہ حرارت سے لے کر 26 y 28ºC. دریافت درمیانے درجے پر کی گئی ہے 14-16 وات سے دن. بیرل میں اوسطا عمر بڑھا رہا ہے 12 کے تناسب میں بورڈو بیرل میں مہینوں کا انتخاب کیا گیا 50% ٹھیک اناج فرانسیسی بلوط اور 50% امریکی بلوط, کے ساتھ دونوں معاملات میں 20% نئی بیرل کی. تاکہ ہمارے لیاریس کرینزا کی پیچیدگی بڑھا سکے, میں کاٹنے اس فصل کے اختتام پر ، کل 22 کوآپریجز. یہ سرخ شراب سرد مستحکم نہیں ہے, لہذا اس کے قدرتی وسعت کی وجہ سے یہ تلچھٹ پیش کرسکتا ہے. شراب کو بہتر بنانے کے لئے ، انڈے کی سفید کے ساتھ ایک نرمی کی گئی تھی اور اگست میں بوتلیں لگنا شروع ہوگئیں 2016.
    وائن یارڈ (اہمیت)
    انگور کی اقسام جس کے ساتھ ہم نے یہ شراب بنائی ہے وہ ٹنٹو فینو ہے (ٹیمرانیلو) 90% اور کیبرنیٹ ساوگنن 10%. ہمارے لیاریس کریانزا میں ہم ربیرا ڈیل ڈوئیرو کی انفرادیت اور پیچیدگی کا اظہار کرنا چاہتے ہیں, جس کے لئے ہم نے مختلف جغرافیائی علاقوں میں مختلف داھ کی باریوں کا انتخاب کیا ہے: - ڈوئرو ماہی گیری, ویلبونا ڈی ڈوئرو, منزانیلو, ملیڈا اور پیلا فیل صوبہ ویلادولڈ میں, کے درمیان اونچائی کے ساتھ 750 اور 880 میٹر, بنیادی طور پر ہلکی مٹی جو زیادہ خوشبودار شرابوں کو جنم دیتی ہیں. - Roa, لا ہورا, والڈیرادو کی تاریخ, والڈاندے, ولابللا ڈی گومیئل, سورسنیبرو, Roa کی شادی, موراڈیلو ڈی رو, برگووس صوبے میں اولمیڈیلو ڈی رو, کے درمیان اونچائی کے ساتھ 810 اور 970 میٹر, جہاں مٹی مٹی کیکلیری ہوتی ہے اور ہماری الکحل کو ساخت اور طاقت مہیا کرتی ہے. ہمارے پاس اپنی داھ کی باری بھی ہیں (93 ہے) کریل ڈی ڈوئرو کے کھیتوں پر (ویلادولڈ) اور سان مارٹن ڈی روبیلس (برگوس), جس کی انگوریں لگائی گئیں 1999 اور فی الحال رائل ڈبل کارڈن کاشتکاری کے نظام پر عمل کریں, جس میں ہم پودوں کے سرورق کے ساتھ پائیدار وٹیکلچر لگاتے ہیں. اس ونٹیج میں 2014 ہم نے ٹنٹو فینو کو کٹانا شروع کیا 27 ستمبر اور ہم نے ختم کیا 8 اکتوبر. ہم کیبرنیٹ سوویگنن کو کٹاتے ہیں 20 اکتوبر. پہلا فروسٹ اکتوبر کے مہینے میں آیا تھا, سائیکل کے آخر میں. درجہ حرارت کے بارے میں, ہم ہلکی سردیوں کے بارے میں بات کر سکتے ہیں. موسم بہار کے آغاز میں, درجہ حرارت غیر معمولی حد تک زیادہ تھا, اس میں تیزی آگئی 10 دن داھ کی باری ابھرتی ہے. ہمیں اس وقت کے زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت کے ل August اگست کے دوسرے نصف حصے تک انتظار کرنا پڑا. اگرچہ اس چکر کے درجہ حرارت کے لحاظ سے جو حقیقت میں قابل دید ہے وہ ستمبر اور اکتوبر کے مہینوں میں ہوا ہے, جس میں درجہ حرارت معمول سے واضح طور پر زیادہ تھا, مستقل گرم اور دھوپ کے دن ہونے کی وجہ سے, جس نے آخر کار پھلوں کو پکنے کو یقینی بنایا. اس ونٹیج کی بارش توقع سے کم رہی ہے.
    جوڑا بنانا
    لیاریس کریانزا مریزا بالکل بھیڑ کے ساتھ, چمچ کے پکوان, گوشت کے سٹو, نیم شفا بخش پنیر.
    انعامات
    سونے کا تمغہ فائن شراب - 2017
    سونے کا تمغہ دنیا میں ٹیمپرینیلوس - 2016

  • وینو ٹنٹو لیگاریس روبیل
    مزید پڑھیں Roble یہ ایک شراب ہے 100% ٹنٹو فینو جو مختلف قسم کے پھلوں کے زیادہ سے زیادہ اظہار کی کوشش کرتا ہے۔. ایک ایسی شراب جسے مختلف قسم کی شدت کی پیشکش کرنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔.
    تفصیل (شراب تیار کرنا)
    ونٹیج 2016 دنوں کے درمیان ہوا 4 اور 27 اکتوبر. انگوروں کو کاٹ کر عملی طور پر مکمل طور پر ذخائر میں منتقل کر دیا گیا۔. کی ایک سرد پری ابال maceration کے بعد 48 گھنٹے, الکحل ابال کئے گئے 24 مختلف قسم کی خوشبو کو محفوظ رکھنے کے لیے ºC. maceration کی کل مدت تھی 8-10 دن. پھر شراب بے ساختہ سٹینلیس سٹیل کے ٹینکوں میں میلولاکٹک ابال سے گزری۔. ایک بار ختم, شراب کو امریکن اوک بیرل میں منتقل کیا گیا تھا۔, جہاں کل تھا 3 مہینے. اس کے بعد، بوتل بھرنے سے پہلے شراب کو صاف کرنے کے لیے ایک معمولی وضاحت اور حتمی فلٹریشن کی گئی۔.
    وائن یارڈ (اہمیت)
    لیگاریس اسٹیٹس اور کنٹرولڈ سپلائرز سے منتخب کردہ انگور. فرش: جلو, بجری سے, سینڈی لوم; دریائے ڈویرو کے گرد و نواح. وٹیکچر: شمال-جنوبی شجرکاری. منتخب کردہ وائرس سے پاک کلون. مختصر کٹائی. سبز کٹائی صاف کرنے کے لیے گزرتی ہے۔, مشرقی چہرے پر بے پتی (صبح کا سورج) قطاروں اور گچھوں کا پتلا ہونا. آبپاشی: علاقے میں کم بارش کی وجہ سے, مٹی کی غربت اور سبزیوں کے ڈھکن کی موجودگی, آبپاشی ضروری ہے. کنٹرول شدہ خسارے کی آبپاشی کی تکنیکوں کو ہائیڈرک تناؤ کا استعمال کرتے ہوئے استعمال کیا جاتا ہے۔. انٹیگریٹڈ پیسٹ کنٹرول: کوئی کیڑے مار دوائیں یا اینٹی بایوٹائٹس استعمال نہیں کی جاتی ہیں۔. پھپھوندی کا کم دباؤ اور بنیادی طور پر نامیاتی مصنوعات کے ساتھ پاؤڈر پھپھوندی کا کنٹرول. ونٹیج: کٹائی کے بہترین وقت کا فیصلہ کرنے کے لیے, تجزیاتی پختگی کی نگرانی کے علاوہ, انگور چکھنا بھی ان کی فینولک پختگی کا اندازہ لگانے کے لیے کیا جاتا ہے۔. منتخب فصل کی جاتی ہے۔, کٹائی اور مختلف ٹیروئرز کو الگ الگ بیان کرنا. سردیوں کے بعد جس میں بیل میٹھی حالت میں اور معمول سے کم بارش کے ساتھ آرام کرتی ہے۔, بہت زیادہ بارشوں اور کم درجہ حرارت کے ساتھ بہار نے بیل کے اگنے میں معمول سے زیادہ تاخیر کی. موسم گرما اعلی درجہ حرارت کی طرف سے خصوصیات, بغیر بارش کے, ضرورت سے زیادہ پانی کی کمی سے بچنے کے لیے پودوں کو اپنے اسٹوماٹا کو بند کرنے کی ضرورت کے نتیجے میں اس نے پودوں میں ایک خاص رکاوٹ پیدا کی ہے، جس کی وجہ سے پختگی کے لمحے میں واضح تاخیر ہوئی ہے۔, خاص طور پر چھوٹے پودوں میں اور جو زیادہ بنجر علاقوں میں واقع ہیں۔.
    جوڑا بنانا
    Legaris Roble سفید گوشت کے ساتھ مثالی ہے, پاستا,سلاد, تاپس اور تازہ پنیر