16-17ºC

Toont alle 2 resultatenGesorteerd op nieuwste

Filters:

Aanbieding!

Guarda rode wijn van LEDA Selección

VerpaktGuarda de Leda is een kenmerkende wijn, die alleen in bepaalde jaartallen wordt gemaakt, alleen in degenen die uitstekend zijn. Het heeft een veroudering van 30 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten.Guarda de Leda is de premium wijn van Bodegas Leda. Het komt van de oudste percelen die dit wijnhuis verzorgt in de Ribera del Duero-gebieden, Toro en Cigales dicht bij de 100 jaar oud en met zeer lage opbrengsten.Het jaartal 2015 het werd gekenmerkt door een zachte lente en een lange, warme zomer die tot november duurde. Dit zorgde voor een lange en volledige rijping in zowel suikers als fenolische verbindingen.. Oogst, na een handmatige oogst, dozen 12 kilo's en drievoudige selectie van druiven, het was geweldig. De maceratie was erg lang 25 dagen. Dit alles heeft een wijn van rijping met een goede balans mogelijk gemaakt., intensiteit in kleur en hoog looipotentieel.
Vino tinto Maison Louis Jadot – Volnay Santenots 1er Cru 2015

SPECIFICATIE
De gemeente Volnay produceert alleen rode wijnen. Er is geen Grand Cru maar 26 eerste gezwellen. De wijngaard wordt ondersteund door een zeer fijne ondergrond bestaande uit kalksteen mergels uit Georgië en in het aangrenzende deel van Pommard en Meursault, op Bathonia kalksteen puin. Er zit ook veel calcium in. De "Santenots" zijn gebaseerd op rode kalksteengrond, op steil of vlak terrein, afhankelijk van de sector.
Wijnbereiding EN VEROUDERD.
De oogst gebeurt handmatig in een kleine doos om de integriteit van de vrucht te behouden.. De druiven worden zorgvuldig met de hand gesorteerd en vervolgens van de steel gehaald. De druiven worden gemacereerd in open houten of roestvrijstalen vaten 3 weken tot 4 weken. De vaten worden tijdens de fermentatie tweemaal per dag verzameld. Veroudering duurt ongeveer 18 maanden in de vaten van onze kuiperij, waarvan ongeveer een derde nieuw is.
KOPPELING
Gegrilde blauwvintonijn, carne Tataki, terrines (konijn, varkensvlees, etc ...), moussaka, runderlever, Bourgondische fondue, steak tartaar, rosbief, kalfskotelet, salade van eendenborst, parelhoen kip, harde pastakaas.