다크 초콜릿 디저트

포도 재배 리베라 드 두에 최고의 포도 재배 겸 포도주 양조업의 하위 영역의 세 가지에 위치한 대형 포도원. 다음은 몇 가지의 총 면적이 30 포도원의 헥타르, 모든 매우 낮은 생산하지만. 와이너리는 제 포도원에 둘러싸여 50 세: LAGAR의 포도원. 그, 무와 함께, 그것은 매우 가난 사양토 토양에 재배.Vinification 작은 상자 및 클러스터와 포도의 선택에서 빈티지 손으로. 5 ° C에서 일 durante5 콜드 침용. 작은 탱크 새로운 통의 DE225 리터의 젖산 발효 제어 된 온도에서 알코올 발효. 촉진: 18 새로운 배럴에 달 (75% 프랑스어 오크 25 % 미국).링 이베리아 햄, 치즈와 양고기. 초콜릿 블랙 디저트도 함께 그것은 또한 쌍.