Descrizione
Tipo: Vino rosso mencia
Produttore: Cantina Ponte da Boga SL.
Nome: D. O. Ribera Sacra
Uva: 70% Mencía, 22% Sousón, 5% Merenzao y 3% Brancellao
raccomandato: Ponte da Boga Expresión Gótica es un vino muy versátil en la mesa. Acompañará productos como el lacón, chicharrones, cecina de León o paté de jabalí. Sorprende su fácil asociación con un tartar de atún, tataki de atún (forma de preparar el pescado o la carne en la cocina japonesa, cociendo brevemente la pieza dejando su interior crudo), pulpitos al vino tinto, anguila ahumada, lampreda. Ofrece una amplia conversación a un solomillo de ternera con colmenillas, a una pintada braseada con salteado de boletus y crema de apio, a un magret de pato con polenta y reducción de frambuesas…
Laurea: 12.6%
La temperatura di esercizio ottimale: 15º
Imbottigliamento: il 13 da settembre a 2014.
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