Don Pío Crianza (Mietitrice Rioja)

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  Proelio Wine Cepa a Cepa

  Così il vino Crianza 2014 Il vino rosso Proelio Cepa a Cepa è prodotto da a 100% Tempranillo da viti in vetro, di più di 45 anni, situato ad un'altitudine superiore a 650 me orientamento nord, dopo essere stato sottoposto a una doppia selezione: la terra, dando calcare con massi e quello delle viti, scegliendo quelli con il carico naturale più basso e il cluster più piccolo. Raccolta selezionata in cassette di 18 kg raffreddati a 5 ° C durante 12 ore prima dell'elaborazione nella tabella di selezione. Elaborazione con a 40% uva intera selezionata e tradizionalmente calpestata. Il resto si diresse e schiacciato. Macerazione pre-fermentativa a freddo dopo la quale le uve fermentano con i loro lieviti autoctoni. Il lavoro con il cappello viene eseguito senza l'uso di pompe da punzonatura. Fermentazione malolattica in botti di rovere 225 L rovere francese. Dopo aver rilanciato 10 mesi, succede ai pasticci di 2500 L durante 7 mesi dopo i quali la raffinazione viene effettuata in vasche di cemento.
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  vino bianco – Viña Pomal

  SVILUPPO (vinificazione)

  Viña Pomal Blanco è costituito da varietà tradizionali della regione: Viura e Malvasia. Despalillado dopo una breve macerazione avviene (6h) e in seguito premendo. Il fiore deve fermentato in botti di rovere di americani e di rovere francese (50/50) nuovo alla temperatura di 15-18 ºC, Soggiornare in questi 4 mesi sui propri lieviti. Aiutato da morbido batonages, vino aumenta la sua complessità ed espande il suo palato.

  VIGNETO (VIGNETI)

  La struttura situata nelle pianure alluvionali del fiume Ebro, e confinante con la, Si tratta di uno dei primi della Denominazione di Origine Rioja quando attraversiamo la gola del "Conchas de Haro". questa zona, in occasione della riunione del dell'Atlantico e del Mediterraneo influenze, Rende il vigneto è in un limite di settore in crescita. Questo è dove meglio espressione finezza e aromatica delle nostre varietà sviluppare. terreno: golena, profondo e fresco, con un sacco di massi per garantire la loro maturazione. limoso argilloso. Varietà: Viura fornisce le basi di questo vino, dando peso e sottigliezza. Malvasia, scintilla, vincendo la freschezza e la fragranza del vino.

  ABBINAMENTO

  Viña Pomal bianco si armonizza perfettamente con piatti come frutti di mare, ma anche piatti insipidi come le verdure, creme e formaggi.
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  Il vino rosso Marqués de Tomares – Monteleiva Crianz

  abbinamenti

  Vitello, cordero, ternera lechal, pollame.
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  Vino della Gran Albina Reserva 2013

  Ottimo vino, superiore, speciale, di nuove tendenze34% Tempranillo. 33% Graciano. 33% Mazuelo. Selezione dei migliori vigneti di Cenicero nei suoi pagamenti e terroir più garantiti. Sviluppo Ricevuta delle uve raccolte in cassette, raccolti a mano su nastro. Cantina sperimentale con le più avanzate tecniche enologiche nelle diverse fasi produttive e nuovi processi di fermentazione a macerazione ultra. Foster 20 mesi in botti nuove dei migliori boschi di querce. cremagliera minima vino 24 mesi.
• edizione limitata

  Vini Monte Real 125 Riserva Anniversary Limited Edition

  Vini Monte Real 125 Riserva Anniversary Limited Edition Sviluppo Una volta che il vintage con grande cura in scatole 10 chili, Uva Cantina trasportato in camion frigorifero 3 ° C, dove è rimasto per 5 giorni inerti atmosfera, al fine di estrarre il massimo sapore e colore. Dopo che il tempo le uve vengono mietuti a mano e ha reso la fermentazione alcolica 29 barriques nuove di rovere. Dopo la fermentazione è rimasto uve macerate per 30 giorni, descubarlas e per successivamente rimangono in deposito fino alla fine della fermentazione malolattica, al fine di evitare il deterioramento microbico. Foster 24 Mesi in botti di rovere 50% americani e 50% Francesi travasi opportunamente-cronometrati per dare il tocco perfetto. stabilizzazione naturale. cremagliera del vino 24 mesi.  

  Valutato 4.50 su 5