Don Pio Erziehung (Cosechero Rioja)

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  Weißwein – Viña Pomal

  ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG)

  Viña Pomal Blanco wird er aus den traditionellen sorten der region: Viura und Malvasia. Nach dem abbeeren erfolgt eine kurze mazeration der beerenhäute (6h) und eine spätere pressung. Die würze blume fermentiert in fässern aus amerikanischer eiche und französisch eiche (50/50) neue bei einer temperatur von 15-18 ºC, bleiben diese 4 monate in kontakt mit der hefe. Unterstützt durch weiche batonages, der wein steigt in ihrer komplexität und großen mengen in den mund.

  WEINBERG (WEINBAU)

  Das anwesen befindet sich auf grundstücken im schwemmland des flusses Ebro und an der grenze mit ihm, es ist eine der ersten, die von der Herkunftsbezeichnung Rioja, wenn wir durchqueren die schlucht von "Conchas de Haro". Diese gegend, in der begegnung mit den atlantischen einflüssen und mediterranen, macht der weinberg befindet sich in einem grenzbereich anbau. Es ist hier am besten entwickelt, die feinheit und ausdruck der aromatische unsere sorten. Boden: land-flut, tiefe und frische, mit viel geröll, dass sie sicher, dass ihre reifung. Textur franco-limosa. Sorten: die Viura liefert die basis für diesen wein, ihm gewicht und feinheit. Die malvasía-traube, der funke, gewinnt der wein an frische und duft.

  PAIRING

  Viña Pomal Weiß harmoniert perfekt mit gerichten wie fisch und meeresfrüchten, aber auch zu leichten speisen wie gemüse, cremes und käse.
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  Rotwein Marqués de Tomares Erziehung

  Sammlung: Manuelle weinlese mit körben. Ausarbeitung: 100% Trauben malolaktische gärung im edelstahlkessel . Mazeration 25 Tage, mit 2 umpumpen täglich. Erziehung: 1 jahr in fässern aus amerikanischer eiche und französisch. Trasiega die 6 Monate, und 14 Monate in der Flasche.

  Empfohlen: Dieser wein verbindet sich besonders zu braten von lamm und spanferkel, rotem fleisch an saucen, Gemüse, wild und käse, halbe heilung.
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  Geschenk-Kasten 2 Flaschen Viña Pomal Centenary Reserve 2013

  Viña Pomal Centenario wurde zum gedenken an die 100 jahre der gründung der gesellschaft Bodegas Bilbaínas. Ein rotwein, der die fasst ein jahrhundert der geschichte des wein rioja. Wenn sie mit dem hinzufügen 2011 Viña Pomal Centenario Reserva gewann die Goldmedaille bei Mundus Vini, die ernte 2013 hält die qualität und die eleganz, die so viel ruhm gegeben haben, die eine der riojas unverzichtbar. ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG)

  Viña Pomal Centenario erstellt aus einer auswahl von parzellen aus unserem weingut der D. O. Ca. Rioja. Gärung 28 ° C und eine mazeration insgesamt 3 Wochen. Zucht während 18 monate in fässern aus amerikanischer eiche, ein 20% neue. In dieser zeit, die trasiegas uns ermöglichen, gehen reinigen von natürlichen dekantieren sie den wein. Nach ihrer passage durch barrel, dieser rotwein bleibt zwei jahre in der flasche bevor er auf den markt kommen.

  WEINBERG (WEINBAU)

  Die finca Viña Pomal besteht aus 90 hektar rebfläche der D. O. Ca. Rioja. Verwurzelt in der gemeinde Haro und weniger 2 kilometer von der bodega, liegen in einer der schönsten gegenden der stadt; durch sie können wir genießen und schritt den fluss Ebro über die conchas de Haro. Kombinieren sie in unserem anwesen in verschiedenen ökosystemen in abhängigkeit von der variabilität des bodens und der sonneneinstrahlung, das bedeutet eine sehr umfangreiche arbeit und für die auswahl der zonen homogen. Der weinbau angewendet wird, ergibt sich aus einer mischung zwischen der traditionellen rioja und die genauigkeit, was zu einer weinbau, die auf innovation setzt, um die natur zu schützen, immer unter der parameter maximale qualität.

  PAIRING

  Ideal zu begleiten, um gerichte wie reis mit fleisch, grill - gemüse, iberische wurstwaren und reifem käse.
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  Wein Puerta Vieja Crianza Auswahl 2015

  Wein Puerta Vieja Crianza Auswahl

  Großer wein aus den rebsorten: 100% Tempranillo. Aus Cenicero und San Vicente) Verlegt. Ausarbeitung Ausarbeitung: Erstellung klassischen trauben despalilladas und estrujadas mit den neuen technologien der kontrolle von gärung und lange mazeration. Erziehung Erziehung: Erziehung 18 monate in neuen fässern aus amerikanischer eiche mit natürlichen stabilisierung unter den gleichen. Reifung in der flasche für etwa sechs monate, vor der vermarktung.
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  Rotwein – Viña Pomal Centenario Crianza

  Viña Pomal Centenario Crianza ist eine weinbereitung besondere festschrift zum hundertjährigen bestehen der marke. Eine perfekte balance zwischen dem klassischen charakter ein rotwein crianza aus der Rioja und eine präsenz, fruchtig, unkompliziert. ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG)

  Viña Pomal Centenario Crianza zeichnet sich durch eine traditionelle vinifikation: nach dem entrappen und anquetschen erfolgt die alkoholische gärung. Die mazeration beträgt insgesamt zwei wochen, auf der suche nach einer struktur, sanfte weine, angenehm und intensiv fruchtig. Zwölf monate in fässern aus amerikanischer eiche (15% neue) bringen uns die komplexität und die reife, die für den abschluss der ausdruck dieser Reserva rotwein.

  WEINBERG (WEINBAU)

  Die finca Viña Pomal besteht aus 90 Hektar Weinberge. Verwurzelt in der gemeinde Haro und weniger 2 kilometer von der bodega, liegen in einer der schönsten gegenden der stadt; durch sie können wir genießen und schritt den fluss Ebro über die conchas de Haro. Kombinieren sie in unserer finca D. O. Ca. Rioja in verschiedenen ökosystemen in abhängigkeit von der variabilität des bodens und der sonneneinstrahlung, das bedeutet eine sehr umfangreiche arbeit und für die auswahl der zonen homogen. Der weinbau angewendet wird, ergibt sich aus einer mischung zwischen der traditionellen rioja und die genauigkeit, was zu einer weinbau, die auf innovation setzt, um die natur zu schützen, immer unter der parameter maximale qualität. Die arbeit in unseren eigenen weinbergen wir eine anspruchsvolle auswahl der trauben von unseren lieferanten aus der Rioja Alta.

  PAIRING

  Viña Pomal Centenario Crianza harmoniert wunderbar mit leichten speisen wie reis, Käse, pasteten, Eintöpfe, gemüse, fisch... zusätzlich zu den typischen gerichten, die maridan traditionell werden die rotweine der erziehung.