Descrizione
Note di degustazione: Loxarel – SHELTER LOXAREL (PENEDÈS CLASSIC SPARKLING)
- Vista: Colore giallo paglierino, aspetto pulito ed elegante.
- naso: Noci e un tocco molto sottile di toast.
- Boca: Molto delicato e molto fine in bocca. Palato pulito e buona acidità.
La cantina
il bodega Loxarel nasce dalla vocazione e dallo spirito innovativo di Josep Mitjans che, a soli sedici anni, fatto il suo primo 1.000 bottiglie di spumante, rompendo così con la tradizione della produzione di vino sfuso della tenuta. Era l'anno 1985. Dopo quattro generazioni a contatto con la vite e la terra, era tempo di fare un passo avanti nel processo di sviluppo. Mitjans studiò enologia e affrontò la sfida di guidare la riconversione del vigneto di famiglia. in 1987 registrato il marchio Loxarel, che rivendica il valore della varietà iconica della casa: lo xarel lo. Due anni dopo, Teresa Nin entra a far parte dell'azienda per occuparsi della gestione amministrativa e commerciale del marchio, mentre Mitjans si è concentrato sulla gestione tecnica della cantina e dei vigneti. Loxarel ha una piccola squadra di lavoratori che si occupa dei vigneti e garantisce che anno dopo anno il frutto della terra riempie le bottiglie senza perdere nessuna delle caratteristiche essenziali del terroir..
La personalità e il carattere di Josep Mitjans traspare nei suoi vini biologici e biodinamici. La connessione con la terra e il rapporto del terroir con tutto ciò che lo circonda, con l'universo, caratterizza vini dinamici, che respira paesaggi e trasporta il palato a Penedès; spumanti con personalità e carattere, e vini naturali con essenza, che si riconnettono con la terra e la scintilla della vita che è in essa.
Recensioni
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