7 - 10ºC

vino giovane, fruttato, fresco e amichevole, da uve della varietà Albariño, di vigneti di oltre 30 anni del Salnés.La vendemmia avviene dalla 2° quindicina di settembre. Le uve vengono raccolte a mano e trasportate in cantina in cassette di 18 kg in meno di 2 orario, dalla raccolta alla lavorazione. Tutto questo processo avviene in un'atmosfera inerte, per evitare l'ossidazione chimica ed enzimatica, per ottenere la massima quantità di aroma e freschezza.