תיאור
QUEISODOEUME
QUEISODOEUME, QUEISODOEUME, QUEISODOEUME.
QUEISODOEUME,QUEISODOEUME,QUEISODOEUME, QUEISODOEUME.
QUEISODOEUME 50 QUEISODOEUME.
גבינה גליציאנית Quesería del Eume
גבינת Quesería del Eume, חתיכה של +/- 1000grs
QUEISODOEUME, יש לך קצת 10 ימים של הבשלה עם מעט מלח.
מיוחד לרטבים או לקינוחים.
אנא שימו לב כי פריטים למשלוח בינלאומי אינם זמינים
אולי גם תאהב…
-
גבינה אקולוגית "פרגרינו" נרפאה והתבגרה בשעורה
בעבר, עולי רגל כיסו את הגבינות שלהם בדגנים כדי לשמר אותן בקמינו לסנטיאגו דה קומפוסטלה וקאסה גרנדה דה קסנסדה מציל את המסורת הזו בקווישו דו פרגרינו, ייצור מוגבל נרפא בגבינת שעורה. גבינת צליינים היא גבינה נרפאה, של קליפת עובש, שם נוכל להעריך את הריחות המתוקים מעט עם תווי הדגנים, ניחוחות של חציר ופטריות, ארץ, לחות בקליפה. אנו נהנה מטעמו הנקי והפירותי, עם רמזים מתוקים של עוגת ספוג ותווי חלב. וטעם הלוואי הסופי הנעים של דגני בוקר מעורבב עם ניחוחות לקטיים ויבשים . הכנה והתבגרות • גבינה אורגנית עם קליפה עובשת טבעית. • בעבודת יד עם חלב אורגני מהמשק שלנו וייצור מוגבל. • התבגר במרתף במהלך 8-10 שבועות בטמפרטורה ולחות מבוקרים. הגבינות הופכות מדי יום על מנת להשיג השתלה טובה של תבניות ושמרים בקליפתן, מה שיעניק לגבינה שלנו אופי אישי ומוגדר מאוד.. • סוף כל סוף, ובמהלך אחר 4 שבועות, אנו מציגים את הגבינות בקופסאות עם גרגרי שעורה, איפה הם יסתיימו לאט לאט, רכישת תכונות אורגנולפטיות ייחודיות. בדרך זו, התאוששנו המסורת של הטפלים בדרכם לסנטיאגו. מִשׁקָל: 400 גרם -
מארז גבינה אקולוגית "Peregrino" ומגרסת גירולה
בעבר, עולי רגל כיסו את הגבינות שלהם בדגנים כדי לשמר אותן בקמינו לסנטיאגו דה קומפוסטלה וקאסה גרנדה דה קסנסדה מציל את המסורת הזו בקווישו דו פרגרינו, ייצור מוגבל נרפא בגבינת שעורה. גבינת צליינים היא גבינה נרפאה, של קליפת עובש, שם נוכל להעריך את הריחות המתוקים מעט עם תווי הדגנים, ניחוחות של חציר ופטריות, ארץ, לחות בקליפה. אנו נהנה מטעמו הנקי והפירותי, עם רמזים מתוקים של עוגת ספוג ותווי חלב. וטעם הלוואי הסופי הנעים של דגני בוקר מעורבב עם ניחוחות לקטיים ויבשים . הכנה והתבגרות • גבינה אורגנית עם קליפה עובשת טבעית. • בעבודת יד עם חלב אורגני מהמשק שלנו וייצור מוגבל. • התבגר במרתף במהלך 8-10 שבועות בטמפרטורה ולחות מבוקרים. הגבינות הופכות מדי יום על מנת להשיג השתלה טובה של תבניות ושמרים בקליפתן, מה שיעניק לגבינה שלנו אופי אישי ומוגדר מאוד.. • סוף כל סוף, ובמהלך אחר 4 שבועות, אנו מציגים את הגבינות בקופסאות עם גרגרי שעורה, איפה הם יסתיימו לאט לאט, רכישת תכונות אורגנולפטיות ייחודיות. בדרך זו, התאוששנו המסורת של הטפלים בדרכם לסנטיאגו. מִשׁקָל: 400 גרם
מוצרים קשורים
-
גבינת במה גליציאנית
עם D.O.P. Arzúa-Ulloa Piece של: +/- 1 ק"ג עשוי מחלב פרה מפוסטר. תקופת התבגרות : שבעה ימים מינימום. אֲרוֹמָה: אָדִיב, מעט חומצי ובסך הכל מזכיר את החלב ממנו הוא מגיע. טעם: מַחלָבָה, חמאתי, מעט חומצי ומלוח עדין. שמן: מִינִימוּם 45%, על תמצית יבשה. תמצית יבשה: מַקסִימוּם 52% -
גבינה גליציאנית קווינגה ( ארזואה-אולואה )
גבינת קווינגה עם D.O.P Arzúa-Ulloa, חתיכה של +/- 1000grs זה עשוי מחלב פרה טרי ומלא, מפוסטר, של הגזעים הפריזיים, חום אלפיני ובלונד גליציאני, מחוות בעלי חיים בריאים הממוקמים באזור הגיאוגרפי של עדת המוצא, שעומד בפרמטרים שנקבעו. חלב זה עשוי שלא להכיל קולוסטרום, חומרים משמרים מעכבים או מוצרים רפואיים העלולים להשפיע על הייצור, התבגרות או שימור גבינה. זו גבינה רכה עם קליפה נקייה, עם צורה עדשתית והתבגרות מינימלית של 6 ימים. קרום דק ואלסטי, צבע צהוב בינוני עד כהה, נוצץ, נקי וחלק. הדבקת צבע אחידה בין לבן שנהב וצהוב חיוור, מעט עיניים קטנות ומפוזרות באופן לא סדיר. הארומה החלבית שלה מזכירה חמאה ויוגורט, עם רמזים לווניל, שמנת ואגוזים רכים מאוד, טעם מלוח מעט וחמיצות בינונית או נמוכה. אנא שימו לב כי פריטים למשלוח בינלאומי אינם זמינים -
Queso Gallego Daniberto tetilla D.O.P.
Queso Gallego Daniberto tetilla D.O.P. גבינת סן סימון 45 ימי ריפוי ומשקל משוער של 1 ק"ג. -
גבינת עיזים בשלה של טוזה וולה 900 +/-grs
אזל עד מרץ - אַפּרִיל. הטוזה העתיקה, זו גבינה, עשוי מחלב עיזים גולמי, הדבק לחוץ. הגבינה משווקת כ- Cured, עם משקל של 450 גרם עד 900 גרם ועם התבגרות מינימלית של 4,5 חודשים. זו גבינה כל כך טעימה שאני ממליץ לקחת אותה לבד, או בכל מקרה בליווי אגוזים (שקדים ואגוזי לוז) את הפירות הטריים. -
גבינת מואש בשלה חתיכה של +/- 1 ק"ג
מיוצר מחלב פרה שלם 100% תקדים לבעלי חיים הניזונים מערבות גליציה. פְּנִים: משחה עקבית לבן-שנהב, עם מעט עיניים וחתך נקי מאוד. יש לו ארומה קלה וטעם נעים בולט יותר. חִיצוֹנִי: הקרום שלו יציב ועקבי, צהוב קש מעט מחוספס. מִשׁקָל: בֵּין 1 / 1.2 ק"ג וקוטרו הוא 10 א 14 ס"מ. הכנתו דומה מאוד לזו של גבינה גליציאנית, אך לגבינה זו יש את המוזרות שהיא גבינה עם טעם מעט חזק יותר בגלל תקופת ההבשלה הארוכה יותר., מ 15 ימים. * אנא שימו לב כי פריטים למשלוח בינלאומי אינם זמינים
ביקורות
אין עדיין ביקורות.