14ºC
מציג הכל 2 תוצאות
-
יין אדום מוגה – Aeneas קרבון פחמן
בודגאס מוגה, אשר השיגה את אחד היינות הטובים ביותר שלה בטווח עם אניאס הגיע, אדום צעיר עשוי בשיטה הישנה של התקרחות פחמנית. חורחה מוגה, האנולוג של הסאגה המשפחתית רצה לשמור על המסורות הישנות של ריוחה בעיצוב היין האדום הצעיר היחיד שהיקב מייצר.. בייצור היין שלה, התקרבות פחמנית מורכבת מלהניח לאשכולות הטמפרנילו לתסוס בשלמותם, בלי לגרוע או ללחוץ. למרות היותו טכניקה ישנה מאוד בלה ריוחה, הביקוש ליינות אומנותיים אלה גדל, ידועים עלי אדמות כיינות קציר או יינות השנה, שצריכתו האופטימלית מומלצת להתבצע בין השנה לשנה שלאחר הבציר שלה. הם יינות פירותיים, עם רעננות וחומציות מסוימת, אדום וסגול עז במיוחד, ארוך בחיך בשל נוכחותם של טאנינים רכים וגליצרין. -
מחוז האזה קריאנצה 2014
ייצור יין: ההכנה שלו מסורתית לחלוטין, con despalillado y posterior fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. הְזדַקְנוּת: 18 חודשים בחביות עץ אלון אמריקאי ו 6 חודשי מנוחה בבקבוק. צִמוּד: אידיאלי עם צלי טלה, קציצות עם נצרי גפן, זנב שור, cochinillo lechal y queso semicurado.
