Queso Gallego: Jacarandá mini
Queixo de PaloSanto é presentado en partes 750 gramos aproximadamente
Practicamente descoñecido no resto de España, o Palo Santo é un queixo de leite de vaca; sabor suave, moi amanteigado e combina moi ben. O seu nome é debido a que o instrumento que foi usado por un monxe do mosteiro preto de Cuntis (Pontevedra), de volta no 1.720, para eliminar o requeixo da que foi obtido un gordo queixo de exquisito sabor, antes resto de 3 meses en sotos do convento.
Grazas aos investigadores que estudan os vellos documentos do Mosteiro, que ten a fórmula. Hoxe a súa preparación é tan tradicional como no século XVIII.
Características: Paperback, forma circular, peso 750 gramos aproximadamente..
Ela é feita en cuñas 0.250 gramos.
Avaliacións
Non hai comentarios aínda.