Beschreibung
Produkt entwickelt, mit dem muskel ileoespinal der rasse Duroc schwein, salzig, mariniert und wurst in naturdärme , und danach unterliegt ein prozess der reifung geeignet.
TEXTUR: Fest und kompakt anfühlen.
FÄRBUNG UND AUSSEHEN SCHNITT: Ihr aussehen-schnitt ist homogen, glatt, farbe bewegte sich auf rot, ohne anormale färbungen. Die muskelmasse wird durchgängig, ohne stückchen muskeln von amerika.
AROMA UND GESCHMACK: Charakteristisch.
FORM UND AUSSEHEN: Zylindrische form, mehr oder weniger regelmäßig oder leicht abgeflacht; kaliber größer als 40 mm und variabler länge. Auf das äußere erscheinungsbild, der darm wird immer so angepasst, dass das produkt auf der gesamten oberfläche, kann mit flora externe üblich, diese art von produkt.
Nährwertangaben pro 100 grs
Brennwert .................................... 208 kcal /877 kj
Fette ..................................................... 6,1 g.
davon gesättigte fettsäuren......................... 2,78 g.
Kohlenhydrate ..............................1 g.
davon zucker ...........................<0,5g.
Proteine .............................................. 37,3g.
Salz .......................................................... 3,25 g.
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