Reis

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Cava Red House – schwarze Schafe

Villafranca del Penedes, Wiege Cava, Trepat wachsen Trauben, die zu unseren Cava geben. Lehmige Böden Textur, in einigen Fällen etwas kalkhaltigen, mit einigen Tongehalt.Nach dem Empfang der Tabelle in der Winzer Temperatur auf 5 ° C abgesenkt wird, für eine spätere Herstellung von Press. Nur muss die Blume zuerst gedrückt. Fermentation etwa 14 ° C 25 Tage, um die maximale Leistung der aromatischen Vielfalt zu erhalten.Die Flasche ruht für mindestens neun Monate Reim. Nach dem Degorgieren Sediment zu entfernen, wird die Flotte Ausgabe hinzugefügt.Dies ist ein Cava extra brut, mit nur 3,5 Gramm pro Liter Zucker. Und leicht blass Tinte asalmonado Obstart Trepat. blumige und fruchtige Nase, mit Aromen von kleinen Beeren. Am Gaumen überrascht, bis die letzten Blase, mit einem Schritt nach oben, schmackhaft, cremig, wo schwarze Johannisbeere Aromen hervorgehoben, Brombeere und Pralinen.begrenzte Produktion 34.623 Flaschen.
Sekt Loxarel – Garnatxa Blanca de Loxarel

Ausarbeitung
Ökologischen weinbau und biodynamische.Méthode traditionnelle. Degollado ab 15 monate des alterns cava. 5.700 Flaschen. Die markteinführung dieses neuen sparkling antwortet auf die wette, die weinkeller und entdecken sie die tugenden der klassischen sorten und indigenen bevölkerungsgruppen des landes, um weine sekt verschiedene und überraschende. Weinberge hoch gelegen 700 meter über dem meeresspiegel.
Paarung
Perfekt für den aperitif, die durch ihren frischen und leichten charakter. Durch seinen salzgehalt auch marida sehr gut mit austern, Schaltier, sardellen und schinken. Warme vorspeisen und reisgerichte. Sie können kombinieren und sich während der mahlzeit.
Sekt Loxarel- Amalthea Brut Nature Reserve

Ausarbeitung
Ökologischen weinbau und biodynamische.Méthode Traditionnelle. Degollado ab 15 monate des alterns cava. Weinberge der finca Can Mayol, befindet sich 250m über dem meeresspiegel.
Paarung
Durch ihren charakter sympathisch und unbeschwert marida sehr gut mit snacks und begleitung für die ganze mahlzeit. Besonders reis, fisch weiß, austern und, en general, gerichte der mediterranen diät.