تفصیل
CATA کے نوٹ: کوڈورنیو۔ – سیزیرو ایکولوجیکل اوڈورنیو
- وسٹا: باریک بلبلوں کے ساتھ ہلکا پیلا رنگ.
- ناک: پھلوں کی خوشبو (سیب, اشنکٹبندیی پھل…), تیزابی نوٹوں اور نازک سفید پھولوں کے ساتھ.
- بوکا: گھونسا۔, تازہ اور خوشگوار.
جماعت Codorníu Raventos سپین میں سب سے قدیم خاندانی کاروبار ہے اور 17 دنیا کی. مزید 460 تاریخ کے کئی سالوں نے الکحل اور کاوا کی پیداوار کے لیے وقف کیا ہے جس نے ہمیں کھڑا کیا ہے۔ 10 دنیا میں شراب کی بہترین کاشت کرنے والے علاقوں میں وائنریز۔.
cava کی اصل میں واقع ہے 1872, جب جوزپ ریونٹس نے وضاحت کی۔, سینٹ صدورنی ڈی اینویا کی میونسپلٹی میں, کاوا کی پہلی بوتلیں دوسری ابال اور بوتل کی عمر بڑھنے کے روایتی طریقہ کے بعد. فی الحال سے زیادہ 240 D.O کی سالانہ ملین بوتلیں. Cava اور Sant Sadurní وہ شہر ہے جہاں زیادہ تر پیداوار مرکوز ہے، حالانکہ اسپین کے دیگر علاقوں میں بھی اس کی پیداوار کی اجازت ہے۔.
تینوں روایتی اقسام کیوا کی تفصیل میں انگور کی, مکابیز, Xarello اور Parellada, خاص خصوصیات ہیں جو ایک دوسرے کی تکمیل کرتی ہیں۔. Codorníu Chardonnay اور Pinot Noir انگوروں کے تعارف میں ایک علمبردار تھا, اصل برگنڈی. Codorníu سپین میں ان اقسام کے سب سے پرانے انگور کے باغات کے مالک ہیں اور وہ وائنری ہے جو ان کی وائنیفیکیشن میں سب سے زیادہ تجربہ فراہم کرتی ہے۔. rose cavas کی پیداوار میں استعمال ہونے والی دیگر اقسام Trepat ہیں۔, Monastrell اور Garnacha. Codorníu انگور کی اقسام ہمارے انداز کی وضاحت کرتی ہیں۔: روایت اور بدعت.
اچھے کاوا کا راز یہ ہے کہ اسے اعلیٰ ترین کوالٹی کے انگور سے بنایا جائے اور یہ صرف انگور کے باغ کی اچھی انتخاب اور احتیاط سے ہی حاصل کیا جا سکتا ہے۔. Codorníu cava جائیداد کے انگور کے باغوں میں پیدا ہوا ہے۔. کئی سالوں سے, Codorníu میں ہم ان پر ویٹیکلچر کی پائیدار تکنیک کا اطلاق کرتے ہیں۔, صرف اتنا کہنا ہے, ہم فطرت کو اپنا راستہ اختیار کرنے دیتے ہیں اور صرف اس وقت مداخلت کرتے ہیں جب عدم توازن ہو۔. انگور کی ہر قسم مختلف ہوتی ہے اور اسے ایک خاص آب و ہوا اور مٹی کی ضرورت ہوتی ہے۔.
Codorníu واحد کاوا پروڈیوسر ہے جو D.O کے اندر تین بہت مختلف موسمی علاقوں سے انگور کے باغات کا استعمال کرتا ہے۔. کاوا. یہ ایک غیر معمولی خصوصیت ہے جو ہمیں ہر قسم کو اس علاقے میں لگانے کی اجازت دیتی ہے جہاں وہ اپنی تمام تر اظہار اور ظاہر کرنے کے قابل ہو۔, ایک بار میں, Codorníu کو مختلف شیلیوں اور کیوا کی اقسام بنانے کی بے مثال صلاحیت فراہم کرتا ہے۔.
یہ تین موسمی زون ہیں۔:
• The Penedès, چکنائی والی مٹی اور بحیرہ روم کی آب و ہوا, جہاں روایتی اقسام کے انگور, مکابیو, Xarello اور Parellada اپنی تمام اصلی خصوصیات کا اظہار کرتے ہیں۔.
• The کونکا ڈی باربرے, ایک معتدل براعظمی آب و ہوا والا علاقہ Pinot Noir کی اقسام کو اگانے کے لیے مثالی ہے۔, جہاں سے ہم سلیٹ فرشوں کی بدولت معدنی ٹچ کے ساتھ انگور حاصل کرتے ہیں۔.
• کاسٹرس ڈیل سیگری, اندرون ملک کاتالونیا کا سب سے براعظمی علاقہ, جہاں دن اور رات کے درمیان عظیم تھرمل طول و عرض ایک اعلی خوشبودار اور ذائقہ کی حراستی کے ساتھ انگور پیدا کرتا ہے, اور Chardonnay اور Pinot Noir کی اقسام کے لیے ایک متحرک تازگی مثالی ہے۔.
پیداواری عمل کیوا کی پیداوار کی کلید ہے۔, روایتی طریقہ یا شیمپینوائز کہا جاتا ہے. خوبصورت کاواس حاصل کرنے کے لیے مقامی اور بین الاقوامی انگوروں کو ملا کر ہمارے کاواس کے لیے ہمارے اپنے انداز کی خصوصیات ہیں۔, بہت اظہار خیال, تازہ اور خوشبودار, انگور کی قسم اور ٹیروئیر کے کردار کا احترام کرنا.
جائزہ
ابھی تک کوئی جائزہ نہیں ہے.