Descripción
Notas de cata: Identitas
Nota de cata: Vino monovarietal de Subirat Parent de la familia de las Malvasías. Color dorado ligero y brillante. Aromas muy expresivas, elegantes y sofisticadas que recuerdan a las plantas aromáticas de la zona y a la flor de naranjo. Seco y untuoso en boca con matices frutales y de acidez marcada para un largo envejecimiento y evolución. Todo gracias a la cuidadosa fermentación en barrica de castaño que integra los taninos de forma compleja conjuntando todos los elementos.
La bodega
Celler Blanch es ahora una empresa joven que reactiva un proyecto familiar de muchos años.
Los orígenes de la familia Blanch relacionados con el ámbito agrícola se remontan a más de 300 años atrás con referencias escritas desde el 1736. Los frutos de la tierra así como la relación con esta, despertaron el deseo de dar un paso más en la evolución y el tratamiento de la uva. Joan Blanch Mestre emprendió un pequeño negocio de elaboración y comercialización de vinos en año 1965.
En la actualidad la tercera generación ha considerado buscar su sitio en el mercado focalizando el trabajo en la esencia del producto, las características de la tierra y de la uva para obtener vinos de la máxima cualidad.
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