Beschrijving
Proefnotities: PAZO SEÑORÁNS VINTAGE SELECTIE
- Vergezicht: Stro-geel, live, helder. Hoge intensiteit, heel belangrijk.
- Neus: Grote overvloed aan aroma's van tertiaire veroudering en minerale herinneringen.
- Boca: Groot volume en body. Bombastisch. Laat van begin tot eind een lange stempel achter.
De wijnmakerij
Magazijn gelegen in Meis (Pontevedra), in de Salnés-vallei en behorend tot de Rías Baixas Oorsprongsbenaming.
Zijn verhaal begint in het jaar 1989 wanneer Marisol Bueno en haar man Javier Mareque kopen de “Pazo” (typische Galicische constructie) en die zijn naam geeft aan de wijnmakerij en het merk van de wijnen die het verkoopt.
De wijngaard is, in zijn geheel, van de inheemse Albariño-variëteit. Het wordt gekenmerkt door het gebruik van wijnstokken als geleidend systeem en ook omdat het zich op verschillende locaties bevindt, maar allemaal binnen een straal van 10 km, vlakbij de zee.
De configuratie van het terrein is niet ongelijk, hoewel als heel bijzonder: het gaat vooral om “xabre”, als gevolg van de afbraak van graniet en met een grote afvoercapaciteit.
De hele oogst is handmatig, met selectie van trossen in de wijngaard zelf. Het transport naar het magazijn gebeurt onmiddellijk en in kleine geperforeerde plastic dozen, zodat de druiven heel aankomen en in optimale omstandigheden voor het maken van wijn.
We maken de volgende merken wijn en sterke drank:
– PAZO SEÑORANS
– PAZO SEÑORANS COLLECTIE
– PAZO SEÑORANS VINTAGE SELECTIE
– ORUJO GEEST
– KRUIDENGEEST
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.