cava Codorníu – Codorníu Gran Reserva Chardonnay

Codorníu Gran Reserva Chardonnay Het is een waarheidsgetrouwe weergave van een druif, terroir en een vintage, de beste uitdrukking van de Chardonnay druiven uit onze oudste wijngaarden. Fruit notities staan ​​in dit cava Brut Nature. De prachtige structuur heeft zijn herkomst eik gisting contact uit hun basis wijn en veroudering gedurende meer dan 15 maanden.

ONTWIKKELING (Wijnbereiding) We zijn van plan de optimale tijd van de oogst voor dit ras. Na de-als gevolg en op druivenmost verkrijgen gefermenteerd bij een temperatuur van 15-17 ° C 12-15 dagen. Een deel van de Chardonnay druivensap gisten in contact met eiken, het verkrijgen van nieuwe tinten. grotere structuur en complexiteit. Na voltooiing van de fermentaties, Het wordt uitgevoerd de mix en het resulterende bottelen tezamen met de vloeistof kwestie, bepaalt uw dosering Brut Nature. Vlessen hem tweede gisting gevolgd door een rijpingsperiode van ten minste 15 maanden in contact met lie in onze ondergrondse kelders bij een constante temperatuur (15-17 ° C). Dit is de traditionele methode, ook gebruikt bij de bereiding van mousserende.

VINEYARD (WIJNGAARDEN) De Chardonnay druiven gebruikt bij de productie komen uit Costers de Segre, markeerzone landklimaat, met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht en in arme bodems en ondiep, het vermijden van overmatige kracht van de wijngaard en bieden een hoge concentratie, lichaam en meer intense aroma's van rijp fruit in de kelder. Cultuur systemen zijn geïntegreerde productie criteria en zijn speciaal aangepast aan de productie van mousserende. De oogst vindt plaats in midden augustus en altijd 's nachts plaats, om de druiven zo vers mogelijk te houden en het behoud van zijn intense aroma.

KOPPELING
Codorníu Chardonnay Gran Reserva cava is een ideale plek om een ​​maaltijd langs sinds de complexiteit ervan verbetert de meest veelzijdige gerechten genieten: rissotto, Mariscada, zee en de bergen gerechten, "Duck" pato, stoffering, gerookt en sterke specerijen.
AWARDS (VOLGENS TOEVOEGEN)

 

Artikelnummer: EB1000000296 Categorie: Tags: ,

Beschrijving

Proefnotities: Codorníu – GROTE CARDORNIU CHARDONNAY RESERVE

  • Vergezicht: Warmgele kleur met gouden reflecties, schoon en helder. Fijne bubbels die na verloop van tijd continue rozenkransen vormen en een aanhoudende kroon, wat duidt op een goede gisting in de fles..
  • Neus: Zacht geroosterde tonen, gemengd met lentefruit: perziken en kersen, Op een achtergrond van brioche en gedroogd fruit van rijping op droesem. complex. met elegante tonen en een aromatische breedte die in de loop van de tijd in het glas verbetert.
  • Boca: Breed, complex, evenwichtig en romig. Door de smeuïgheid van de Chardonnay-druif kan dit huis worden uitgewerkt als Brut Nature, zonder toegevoegde suikers in de expeditievloeistof.

La Bodega

de groep Codorniu Raventos Het is het oudste familiebedrijf in Spanje en 17 van de wereld. Meer dan 460 jarige geschiedenis dat zich toelegt op de productie van wijnen en champagnes van grote waarde hebben ons geleid tot rechtop 10 wijngaarden in de beste wijn regio's van de wereld.

De oorsprong van cava is in 1872, Josep Raventos gemaakt bij, in de County of San Sadurní, de eerste flessen mousserende wijn volgens de traditionele werkwijze tweede fermentatie en rijping op fles. Momenteel staan ​​ze ontwikkeld 240 miljoen flessen per jaar van Do Kyung-soo. Sant Sadurní Cava en blijft de stad waar het grootste deel van de productie is geconcentreerd, hoewel de ontwikkeling ervan ook is toegestaan ​​in andere gebieden van Spanje zijn.

de drie traditionele rassen druif bij de bereiding van de cava, Macabeo, Xarello en Parellada, Ze hebben speciale functies die elkaar aanvullen. Codorníu een pionier in de introductie van Chardonnay en Pinot Noir druiven, Original van Bourgondië. Codorníu heeft de oudste wijngaarden van deze rassen in Spanje en is de wijnmakerij die meer ervaring in vinificatie brengt. Andere variëteiten gebruikt bij de productie van roze champagnes zijn Trepat, Monastrell en Garnacha. De druivenrassen van Codorníu definiëren onze stijl: traditie en innovatie.

Het geheim van een goede cava is om te werken met druiven van de hoogste kwaliteit en dit kan alleen worden bereikt met een goede selectie en zorgvuldige verzorging van de wijngaard. Codorníu Cava geboren in de wijngaarden van het pand. Gedurende vele jaren, in Codorníu passen we ze duurzame wijnbouw technieken, namelijk, laat de natuur zijn gang gaan en alleen ingrijpen wanneer er mismatches. Elk druivenras is anders en vereist speciale klimaat en de grond.

Codorníu is de enige maker van mousserende wijn van druiven uit de wijngaarden van drie zeer verschillende klimaatzones binnen de Do Kyung-soo. Cava. Dit is een uitzonderlijke functie die ons toelaat om elke variëteit te planten in het gebied waar het in staat is om al zijn zeggingskracht te tonen en, beide, Codorníu biedt ongekende mogelijkheden om verschillende stijlen en soorten cava creëren.

Deze drie klimaatzones:
• De Penedès, kleigrond van kalkhoudende en het mediterrane klimaat, waar de traditionele druivensoorten, Macabeu, Xarello en Parellada drukken al hun oorspronkelijke typischheid uit.
• De Conca de Barbera, een gebied met een gematigd landklimaat ideaal voor de teelt van het ras Pinot Noir, waar we druiven met een minerale toets dankzij de leistenen vloer.
Costers del Segre, het continentale gebied van het binnenland van Catalonië, waarbij grote thermische amplitude tussen nacht en dag produceert druiven met een hoge concentratie aromatische en smaken, en levendige ideaal voor Chardonnay en Pinot Noir variëteiten versheid.

Het productieproces is de sleutel tot de ontwikkeling van cava, riep de traditionele methode champenoise. We gekenmerkt een stijl voor onze cava's combinatie van lokale en internationale druiven voor elegante cava, expressief, vers en aromatische, met respect voor het karakter van het druivenras en terroir.

 

Extra informatie

gewicht 1.5 kg
Type

Aard van de cava

Brut Nature

Bodegas

Uva

Toevoegen

raadplegen

Graduatie

Fles of per doos:

Pairing

, , , , ,

ouders

Behoud

verbruik voorkeur

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “cava Codorníu – Codorníu Gran Reserva Chardonnay” te beoordelen

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.