cava Codorníu – Codorníu Gran Reserva Chardonnay

Codorníu Gran Reserva Chardonnay El é un verdadeiro reflexo dunha uva, terroir e un vintage, a mellor expresión do Chardonnay uvas das nosas viñas máis antigas. notas de froitos destacan neste cava Brut Nature. A súa estrutura magnífica ten a súa orixe na fermentación contacto carballo de viño base e envellecemento para máis de 15 meses.

DESENVOLVEMENTO (VINIFICACIÓN) Planeamos o momento ideal de colleita desta variedade. Tras desengace e prensagem dos mostos obter fermentado a unha temperatura de 15-17 ° C durante 12-15 días. Unha parte do Chardonnay uva fermenta zume en contacto con carballo, obter novos tons. maior estrutura e complexidade. Tras a conclusión das fermentacións, É realizada a mestura eo viño resultante é engarrafada xunto coa cuestión licor, determina a súa dose Brut Nature. Frascos fixo segunda fermentación, seguido por un período de envellecemento de polo menos 15 meses en contacto coas borras de fermento en nosas sotos subterráneas a unha temperatura constante (15-17 °C). Este é o método tradicional, tamén usada na produción de cava.

VINEYARD (Vineyards) As uvas Chardonnay utilizados na produción veñen de Costers do Segre, área de reserva clima continental, con grandes diferenzas de temperatura entre o día ea noite e en solos pobres e raso, evitando o vigor excesiva da viña e proporcionar unha elevada concentración, corpo e aromas máis intensos de froita madura na adega. sistemas de cultura son os criterios de produción integrada e están adaptados especialmente para a produción de cava. A colleita ocorre a mediados de agosto e é sempre realizada durante a noite, Co fin de manter as uvas tan frescos como sexa posible e preservar o seu aroma intenso.

PAIRING
Codorníu Chardonnay Gran Reserva cava é un lugar ideal para gozar dunha comida ao longo desde a súa complexidade mellora o máis versátil pratos: rissotto, mariscada, pratos de mar e montaña, pato "Duck", ensopados, afumado e temperado fortes.
Premios (BAIXO ADD)

 

SKU: EB1000000296 Categoría: Etiquetas: ,

Descrición

Notas de proba: Codorniu – RESERVA DE CHARDONNAY GRAN COPALLAS

  • Vista: Cor amarela cálida con reflexos dourados., limpo e brillante. Finas burbullas que forman rosarios continuos e unha coroa persistente no tempo, o que indica unha boa fermentación en botella..
  • Nariz: Notas suaves de tostadas, intercalados con froitos de primavera: pexegos e cereixas, sobre un fondo de brioche e froitos secos da crianza sobre lías. Moi complexo. con notas elegantes e unha amplitude aromática que mellora co tempo no vaso.
  • Boca: Ampla, complexo, equilibrado e cremoso. A untuosidade da uva Chardonnay permite elaborar esta casa como Brut Nature, sen azucres engadidos no licor de expedición.

Adega

o grupo Codorniu Raventós É o negocio da familia máis antiga de España e 17 mundo. Máis que 460 anos de historia dedicada á produción de viños e champanhes de gran valor nos levaron a erigir 10 vinícolas nas mellores rexións vinícolas do mundo.

A orixe da cava está 1872, Josep Raventós feita cando, no condado de San Sadurní, as primeiras botellas de viño espumante segundo o método tradicional de segunda fermentación e de envellecemento en botella. Actualmente son desenvolvidas ao longo 240 millóns de botellas anuais de Do Kyung-soo. Sant Sadurní Cava e segue a ser a cidade onde a maior parte da produción concéntrase aínda que o seu desenvolvemento tamén se permite noutras áreas de España.

os tres variedades tradicionais uva na produción de cava, Macabeo, Xarello e Parellada, Teñen características especiais que se complementan. Codorníu pioneira na introdución de uvas Chardonnay e Pinot Noir, Orixinal de Borgoña. Codorníu ten as máis antigas viñas destas variedades en España e é a adega que trae máis experiencia na vinificación. Outras variedades empregadas na produción de champanhes rosa son Trépat, Monastrell e Garnacha. As castas de Codorníu definir o noso estilo: tradición e innovación.

O segredo dunha boa cava é elaborar con uvas da máis alta calidade e iso só se pode conseguir con unha boa selección e coidado meticuloso da viña. Codorníu cava nacido nas viñas de propiedade. Por moitos anos, en Codorníu as aplicamos técnicas de viticultura sostible, a saber, deixar a natureza seguir o seu curso e só intervir cando hai incompatibilidades. Cada variedade de uva é diferente e require clima especial e do solo.

Codorníu é o único fabricante de viño espumante a partir de uvas de viñedos de tres zonas climáticas moi diferentes dentro do Do Kyung-soo. Cava. Esta é unha característica única que nos permite plantar cada variedade na zona onde é capaz de amosar toda a súa expresividade e, tanto, Codorníu ofrece potencial inigualable para crear diferentes estilos e tipos de cava.

Estas tres zonas climáticas son:
• A Penedès, solo argiloso de clima caliza e Mediterráneo, onde as uvas das castas tradicionais, Macabeu, Xarello e Parellada expresan toda a súa orixinal tipicidade.
• A Conca de Barberà, unha área con moderada ideal clima continental para o cultivo da variedade Pinot Noir, onde temos uvas cun toque mineral grazas ao chan de lousa.
Costers del Segre, a zona continental de Cataluña interior, onde alta amplitude térmica entre a noite eo día produce uvas cunha concentración alta aromático e sabor, e un frescor vibrante perfecto para variedades Chardonnay e Pinot Noir.

O proceso de fabricación é a clave para o desenvolvemento de cava, llamado método tradicional o champenoise. Caracteriza un estilo para os nosos cavas combinando uvas locais e internacionais para cavas elegante, expresivo, fresco e aromático, respectando o carácter da casta e terroir.

 

Información adicional

Peso 1.5 kg
Tipo

Tipo de cava

Brut Nature

Bodegas

Uvas

Engadir

Consultar

Graduación

Botella ou por caixa:

O vinculación

, , , , ,

País

Conservación

Consumo preferente

Avaliacións

Non hai comentarios aínda.

Sexa o primeiro en comentar "cava Codorníu – Codorníu Gran Reserva Chardonnay”

Enderezo de correo electrónico non será publicado. Os campos obrigatorios están marcados *

Este sitio usa Akismet para reducir o spam. Saber como os seus datos comentario é procesado.