carpaccio
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카바 Codorníu – 안나 드 Codorníu 당신을 사랑합니다
안나 상징적 병, 가장 상징적 인 Codorniu 정맥, 꽃잎 드레스와 말을 가장 독창적 인 방법을 제안한다 "나는 당신을 사랑합니다". 안나 드 Codorníu 테스티모는 그녀를 보여줄 수있는 최고의 선물이다 "꽃 "안전한 구매 놀라게하고 싶은 사람들.개발 (VINIFICATION)우리는 안나 Codorniu 사랑에 사용 된 각각의 다양한 수확의 최적의 시간을 계획. 후에 드 따른 키를 눌러의 포도,우리가 얻은 필요물. 사이의 온도에서 선택한 효모 발효를의 필요한 것 추가 15 C 17 ºC. 가 완료되면 모든 발효작용과 안정화된 포도주, 그 조립체가 수행되고, 결과 와인 주류 순환 병에. 병을 통해 지하에 저장고 (에 일정한 온도의 17 ºC) 제 발효 효모리스 접촉 에이징 기간 뒤에 일어난다 곳. 총, 의 와인을 보내는 것이 최소의 12 개월에서 지하실, 후에는 제거 (이동시키기의 병을 촉진하는 응집과 이후의 침전물 제거) 과 disgorgement, 퇴적 된 퇴적물 제 발효 후에 제거되는 시간. 이 정맥 투여 단맛의 잔류 당도 결정할 술 문제이어서 양. 마지막으로, 병을 커버하고 확실히로 코르크 마개.VINEYARD (포도 재배)안나 드 Codorníu 사랑 와인의 생산에 사용되는 포도는 물론 두 개의 서로 다른 지역에서 온. 다양한 샤르도네에서 오는 포도원에 위치한이 지역의 더 많은 대륙성 기후의 D. 나. Cava, 에 Lleida, 이는 최적 농도 호의, 적은 산, 더 바디와 더 강도에서 포도. 르기 시스템에 따라 기준의 통합 생산하고 특히 적응하는 생산의 스파클링 와인. 수확하는 장소로 월 중순하고 항상 수행하는 동안 밤, 유지하기 위해서는 포도처럼 멋진이 가능하고 유지하는 그들의 향기가 그대로와 산화 방지 프로세스 또는 자발적인 fermentations. Xarel lo 품종, 이 Macabeo 및 Parellada 품종에서 와 포도원에 의해 선택된 우리 팀의 포도 재배하고 oenology 의 영역에서 페네 데스, 어디서 이러한 종류의 모든 typicality: 좋은 수준의 산도, 신선도와 감귤류의 향기와 꽃.링그것의 진미와 신선도 메이크업 안나 드 Codorníu 정맥 테스티모 이상적인 전채. 도, 카바 단맛은 해산물과 흰색 물고기 이상적인 반주입니다. 스시와 사시미 또는 카르 파치 약간 매운위한 좋은 동반자. -
카바 예
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