Descrizione
Note di degustazione: MATRIARCHIA BIANCA DI VIDAVINS 2017
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- naso:
- Boca:
la cantina:
la cantina Vidavins situato nella regione di Pallars Jussà, a Figuerola d'Orcau (Lleida) produce vini artigianali con basi e pratiche ancestrali. Vidavins nati fa 4 anni per riflettere la storia e la tradizione di famiglia, vini che mostrano il paesaggio e che ricordano il vino perduto che si faceva al tempo dei nonni.Tutti i vini nascono da uve raccolte a mano in cassette di 8 chili e misurati alla diraspatrice uno per uno. Sono vini biologici, vivo, di minimo intervento di rame e zolfo. 4 ettari di azienda agricola propria e 1 acri in affitto, con rendimenti di 2.000 chili per ettaro, con copertura vegetale. Selezione dei germogli e potatura focalizzata sulla qualità per cercare la concentrazione ”
Vinificazione con lieviti indigeni, senza additivi e bassa concentrazione di solfiti.
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