Descripción
Notas de cata: VIDAVINS MATRIARCADO BLANCO 2017
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La bodega:
La bodega Vidavins situada en la región del Pallars Jussà, en Figuerola d’Orcau (Lleida) produce vinos artesanales con fundamentos y prácticas ancestrales. Vidavins nace hace 4 años para reflejar la historia y tradición familiar, vinos que muestren el paisaje y que recuerden el vino perdido que se elaboraba en la época de los abuelos.Todos los vinos nacen de uvas vendimiadas a mano en cajas de 8 kilos y medidos a la despalilladora uno a uno. Son vinos orgánicos, vivos, de mínima intervención de cobre y azufre. 4 hectáreas de finca propia y 1 hectárea de alquilada, con rendimientos de 2.000 kilos por hectárea, con cubierta vegetal. Selección de brotes y poda enfocada a la calidad para buscar la concentración ”
Vinificación con levaduras autóctonas, sin aditivos y baja concentración de sulfitos.
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