תיאור
הערות CATA:
Vino tinto Cruz de Alba Crianza Ribera del Duero
תהליך עיבוד
תסיסה במכלים קטנים עם משימות של חבטות ידניות.
הזדקנות בחביות עץ אלון צרפתי במהלך 15 חודשים לאחר השימוש ב"שליש ": 1/3 יין בחביות שימוש שני, 1/3 בחביות שימוש ראשון, 1/3 בחבית חדשה.
לאחר בקבוק היין נשאר בין 8 י 10 חודשים בבקבוק.
צִמוּד מלווים טאפאס ונשנוש קל של בשרים מעושנים, קרפצ'יו בקר או גבינות רכות.
היקב
כל ענבי קרוז דה אלבה מגיעים מכרם ייחודי, פינקה לוס קויאלס, ממוקם בקילומטר הזהב של לה ריברה דל דוארו. לייצור יינותיו משתמשים רק בענבי הטמפרנילו הטובים ביותר באמצעות טיפולים אגרו-הומאופתיים וביצוע מסיק ידני בעקבות לוח השנה הביו-דינמי., לפיה הירח מציין את הימים שבהם ניתן לקבל החלטות לגבי הכרמים: האוויר מתאים לפרח; מים, לסדין; אֵשׁ, לפרי; ואדמה, לשורשים.
על פי אגרוהומאופתיה, התערבות מינימלית מתבצעת בכרמים, החלת תכשירים בלבד של חומרים שמקורם צמחי, חיה המינרל.
רדיוססטזיה מאפשרת דיאלוג עם כרמים וצמחים.
ביקורות
אין עדיין ביקורות.