Descrición
Produto elaborado con músculo ileoespinal porco de raza Duroc, salgado, marina e recheado en tripas naturais , e, posteriormente, sometido a un proceso de maduración axeitada. TEXTURA: Firme e compacto para o contacto. COR E ASPECTO AO TRIBUNAL: A súa aparencia, polo que o tribunal vai ser homoxénea, lisa, cor rosada vermello, sen colourings anormal. A masa muscular vai ser un todo continuo, sen anacos de músculos da américa. AROMA E SABOR: Característica. A FORMA E A APARENCIA EXTERNA: Forma cilíndrica, máis ou menos regular ou lixeiramente achatada; de calibre maior que 40 mm e lonxitude variable. No aspecto exterior, o intestino sempre vai ser adaptado para o produto en toda a súa superficie, ser capaz de ser revestido de flora externa común para este tipo de produto. INFORMACIÓN NUTRICIONAL por 100 grs Valor energético ……………………………… 208 kcal /877 kj Grasas ……………………………………..……… 6,1 g. de que saturadas......................... 2,78 g. Hidratos de carbono ..............................1 g. de los cuales azúcares ………………….…..<0,5g. Proteínas ………….………………………..…. 37,3g. Sal …………………………………………………. 3,25 g.
Avaliacións
Non hai comentarios aínda.