Descrición
Notas de proba: Celler credo – RATPENAT 2017
- Vista: facer?
- Nariz: facer?
- Boca: facer?
A vinícola:
Celler Credo son cultivadores da variedade do mediterráneo variedades de uva Xarel.o que, e teñen unha filosofía vitivinicola propio, que está baseada no respecto pola natureza e a agricultura orgánica e biodinâmica, como queda claro a partir das súas propias palabras:
“Xarel·listas, dito dos que interpretan e afondan nas propiedades e virtudes de Xarel·lo.
A variedade mediterránea de Xarel é a leitmotiv o proxecto Credo Celler viño ea historia que dá orixe aos nosos viños. Traballou coas borras, macerado con peles ou con arañazos, fixo, sen adición de sulfitos, fixo hoxe coas técnicas que onte aprendemos dos nosos avós…
En definitiva, mil e unha forma de interpretar a Xarel lo. Ou, dito doutra forma, creed no xarel lo.
No Celler Credo nós definimos como defensores bio(a vida) e dinámica (movemento). Pasamos por uns valores que traer-nos máis preto da terra, para os territorios e paisaxes de que eles son parte. O que é, quizais,, a reconciliación entre o home e a natureza? Quizais.
Comprometidos coa produción de viños brancos de terroir. Sen fertilizantes químicos, sen pesticidas ou herbicidas. Viños a cando e establecerse como cronistas dunha historia sensorial sen artificios, xenuíno. É un diálogo entre o home, a variedade e a terra; un diálogo con moito que dicir e nada que ocultar.”.
Avaliacións
Non hai comentarios aínda.