Description
de 7 Monastrell parcelles de vignes du paysage unique de La Raja (où est la cave) entre les montagnes de El Carche et La Pila. Vignobles âgés 20 et la 45 ans et une récolte manuelle pour les sections de maturation optimale dans la première moitié de Septembre, boîtes 12 kgs.
Au sein de la DO Jumilla, en la zona sur, Il est situé entre la Sierra de El Carche et La Pila, le paysage unique de La Raja. Dans ce domaine, nous avons choisi la 7 parcelles qui vient du raisin Monastrell qui donne lieu à Machoman, dont nous élaborons le add 2018 87.298 bouteilles, 5.300 magnum, 688 jéroboams et 192 matusalem.
Les sols pauvres, calcaire peu profonde, avec un climat très sec de la région, Ils feront la plante souffrent assez de stress et ont très peu d'effet, ce qui provoque la qualité des fruits.
Monastrell cultivé traditionnellement dans le cadre 3 x 2 la 3 x 3, dans le système de gobelet et sec.
Taille en vert en Août pour ajuster la production à la quantité et la concentration souhaitée. Par les articles triés sur le volet optima dans sept parcelles de maturation de travail de nous. rendement sur les 2.000 kg par hectare.
Vintage au cours de la deuxième et de la troisième semaine de Septembre et réalisée manuellement pendant les premières heures de la journée, de sorte que les raisins de la cave à une température d'environ 15 ° C. transport par camion frigorifique. Entrée en vin raisins de table double sélection préalable.
Fermentation les réservoirs de troncocónicos inverse en acier 7.000 litres (chapeau épaisseur plus faible et cette forme permet pressages inverse naturelles, plus doux et moins agressif) température contrôlée de 26 ° C. Une partie de la fermentation du vin a également effectué en fudres de chêne français 11.000 litres.
Mélanger en Juin le 85% avec 6 mois de vieillissement en cuves (acier et bois) et 15% le millésime précédent de Macho Man Monastrell 12 mois de vieillissement en fûts de chêne français de première et deuxième année 240 litre 450 litres, tonnellerie Seguin Moreau, ACCUEIL, Saint Martin y Saury. le vieillissement oxydative comprend un bref passage dans amphores d'argile italienne 700 litre
MAISON ROUGE – Machoman TINTO
Notes de dégustation:
- Vue: Noir intense de cerise en couleur, avec grenats et clignote violet
- Nez: Arômes de fruits rouges (de cerise et de prune) avec des notes minérales. Chocolat noir, Balsamiques et torrefactos.
- Bouche: Elle est fraîche et soyeuse, laissant un doux sentiment de volume et Fruité. Tanins doux, toute sa complexité de couleur indiquée exaltait dans le rétronasale.
La cave
“Bodegas Maison Rouge – Les concepteurs vin: Ils comprennent le vin comme l'expression d'une famille, d'une terre, un climat, à partir d'une source finale. La grande diversité des terroirs et des climats méditerranéens eux offrent une gamme de raisins locaux, fidèle à chaque type de terroir. C'est le patrimoine du vin qui veulent réfléchir sur leurs vins. Dans un secteur régi par la puissance des grands groupes, RED HOUSE présente une vision novatrice et révolutionnaire. Au-delà du lieu de mise en bouteille caves ou grande est la viticulture, œnologie et la conception d'un vin, qui en fin de compte, il est l'émetteur de plaisir prendre. L'équipe d'œnologues, sommeliers, les concepteurs et les professionnels du monde du vin a une obsession unique,: développer le vin parfait. vins de terroir, réel, avec la personnalité et de la structure, récoltées et transformées avec le plus grand respect pour les qualités naturelles de la variété et des levures indigènes, reflétant ainsi, l'arôme d'origine”
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