Descrición
de 7 Monastrell viñas parcelas área singular de La Raja (onde a vinícola está situada) entre as montañas de El Carche e La Pila. Viñas con idades comprendidas entre 20 e o 45 anos e unha colleita manual para seccións de maduración óptimos na primeira quincena de setembro, caixas 12 kgs.
Dentro do DO Jumilla, no sur zona, Está situado entre a Serra de El Carche e La Pila, a paisaxe única de La Raja. Nesta área seleccionamos os 7 parcelas que vén a uva Monastrell que dá orixe a machoman, que elaborar sobre o suplemento 2018 87.298 botellas, 5.300 magnum, 688 jeroboams e 192 matusalem.
solos pobres, poco profundos y calcáreos, con clima moi seco da rexión, Eles van facer a planta sofre estrés abondo e teñen moi pouco efecto, que fai que a calidade da froita.
Monastrell cultivada de forma tradicional en marco de 3 X 2 o 3 X 3, en gobelet sistema e seco.
poda verde en agosto de axustar a produción para a cantidade ea concentración desexada. Seleccionados para seccións de maduración óptimos nos sete parcelas de viñedos que traballamos. rendemento sobre 2.000 quilogramos por hectárea.
Vintage durante a segunda e terceira semanas de setembro e realizada a man durante as primeiras horas da mañá, para que as uvas da adega, a unha temperatura de aproximadamente 15 ° C. camións arrefriados. Entrada en uva de viño dobre mesa de selección anterior.
Fermentación en tanques de aceiro cónicas inversas 7.000 litros (sombreiro é máis fino e permite inversamente presionado naturais, máis suave e menos agresiva) temperatura controlada de 26 ° C. Parte da fermentación do viño tamén realizado en fudres de carballo francés 11.000 litros.
Mestura en xuño 85% con 6 meses de envellecemento en tanques (aceiro e madeira) e 15% a colleita anterior Macho Man Monastrell 12 meses de envellecemento en barrís de carballo francés de primeiro e segundo ano 240 litro 450 litros, tanoaria Seguin Moreau de, PÁXINA PRINCIPAL, San Martín y Sauro. envellecemento oxidativo inclúe un breve período en ánforas de barro italiano 700 litros
CASA VERMELLA – TINTURA MÁQUINA
Notas de proba:
- Vista: Negro cereixa profunda, con granate e escintileas roxas
- Nariz: Aromas de froita vermella (cereixa e ameixa) con notas minerais. Chocolate escuro, balsámico e asado.
- Boca: Aparece fresco e sedoso, deixando unha doce sensación de volume e frutificación. taninos macios, toda a súa complexidade cromática resalta no retronasal.
A vinícola
“Bodegas Red House – Deseñadores de viño: Eles entenden o viño como a expresión dunha familia, dunha terra, un clima, dunha fonte para a final. A gran diversidade de terroirs e climas do Mediterráneo ofrecer-lles unha variedade de uva locais, fiel para cada tipo de terroir. Esta é a herdanza viño que queren reflexionar sobre os seus viños. Nun sector rexido polo poder de grandes grupos, CASA VERMELLA presenta unha visión innovadora e revolucionaria. Ademais do lugar de engarrafamento ou grandes vinícolas e viticultura, Enoloxía e deseño dun viño, que, ao final, é o transmisor do pracer de levalo. O equipo de enólogos, sommeliers, deseñadores e profesionais do mundo do viño ten unha obsesión única: desenvolver o viño perfecto. viños terroir, real, con personalidade e estrutura, collida e procesada coa maior respecto para as calidades naturais do varietal e leveduras indíxenas, reflexionando, aroma de orixe”
Avaliacións
Non hai comentarios aínda.