Antiguamente los peregrinos cubrían sus quesos con cereales para conservarlos en su Camino a Santiago de Compostela y Casa Grande de Xanceda rescata esta tradición en el Queixo do Peregrino, un queso Curado en Cebada de producción limitada.EL Queixo do Peregrino es un queso curado, de corteza enmohecida, donde podremos apreciar los olores ligeramente dulce con notas de cereal, heno y aromas de setas, tierra, humedad en corteza. Disfrutaremos de su sabor limpio y afrutado, con matices dulces de bizcocho y notas lácticas. Y el agradable regusto final al cereal mezclado con los aromas lácticos y de frutos secos .Elaboración y maduración• Queso ecológico de corteza natural enmohecida.• Elaborado artesanalmente con leche ecológica de nuestra granja y de producción limitada.• Madurado en bodega durante 8-10 semanas a temperatura y humedad controlada. os quesos son volteados a diario a fin de conseguir una buena implantación de los mohos y levaduras en su corteza y que van a imprimir un carácter muy personal y definido a nuestro queso.• Finalmente, y durante otras 4 semanas, introducimos los quesos en cajas con granos de cebada, donde acabarán afinándose lentamente, adquiriendo unas cualidades organolépticas únicas.De esta manera, hemos recuperado la tradición de los eregrinos en su camino a Santiago.Peso: 400 gramos
Envío en camión refrigerado certificado ATP por Integra2 y envasado al vacío en origen Servicio de envío Friopad (Gourmet)Cantidad mínima de pedido 1 kgC/H: Con Hueso S/H: Sin Hueso
Choricitos gallegos para hacer al vino, deliciosos!!!Envío en camión refrigerado certificado ATP por Integra2 y envasado al vacío en origen Servicio de envío Friopad (Gourmet)Cantidad mínima de pedido 1kgC/H: Con Hueso S/H: Sin Hueso
Caja de 12 botellas de D.O Rias Baixas Condado tinto: Señorío de Rubiós[special_font size="16" unit="px" ] 6.50 a 5.35 [/special_font] la unidad. comparndo 2 cajas envío gratisEl vino "Señorío de Rubiós" es elaborado con uvas tientas de las variedades de Caíño, Mencía, Pedral y Retinto (Sousón) de la subzona del Condado, vendimiadas en su óptimo estado de maduración y sanitario.Notas de cata:En la fase visual presenta un precioso color granate picota muy vivo, limpio y brillante.En nariz tiene una notable intensidad, presenta notas de humo y tostados proporcionadas por la barrica de roble francés, integradas perfectamente en el conjunto del vino, ligando claramente con las frutas rojas silvestres (fresa , frambuesa, arándano).En la boca es un vino fácil de beber debido a que es ligero, aunque tiene un final largo y frutal, volviéndonos a recordar la madera perfectamente ensamblada. Resulta goloso y con un elegante post-gusto.
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