cava Codorníu – Anna de Codorniu Reserve Blanc de Blancs

Beschrijving

ONTWIKKELING (Wijnbereiding) We zijn van plan de optimale oogsttijd voor elk ras in Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserve. Na de-als gevolg en op de druiven te verkrijgen most,die gefermenteerd bij een temperatuur tussen 15 y * C 17 ºC. Zodra alle fermentaties en gestabiliseerd wijnen, montage en vervolgens printen wordt uitgevoerd met de traditionele methode, bekend als “champagnemethode”. De flessen passeren ondergrondse kelders (tot een temperatuur beneden 17 ºC) waarbij de tweede gisting plaatsvindt gevolgd door een rijpingsperiode. En in totaal, de wijn zal een minimum aan te brengen 15 maanden in de kelders, waarna het roeren plaatsvindt (decanteren van de flessen om agglutinatie te vergemakkelijken en vervolgens het verwijderen van sedimenten) en degorgering, waarna de neergeslagen bezinksel na de tweede fermentación.Posteriormente een hoeveelheid drank kennen de residuele suikergehalte van de geëxtraheerde gedoseerd cava brut bepalen. Eindelijk, definitief fles wordt afgesloten met een kurk. VINEYARD (WIJNGAARDEN) De druiven gebruikt voor de productie van Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserve wijn uit twee verschillende gebieden goed. De Chardonnay variëteit is afkomstig van wijngaarden gelegen in continentaal klimaat van deze regio Do Kyung-soo. Cava, in Lleida, een feit dat een optimale concentratie begunstigt en geeft mogelijke frisheid en veroudering, en meer body en grotere intensiteit bij druiven. Cultuur systemen zijn geïntegreerde productie criteria en zijn speciaal aangepast aan de productie van mousserende. De oogst vindt plaats in midden augustus en altijd duurt slechts 's nachts, druiven om ze te houden zo vers mogelijk en om hun integriteit smaken houden. Xarel lo-variëteiten,Macabeo en Parellada afkomstig van wijngaarden geselecteerd door onze teams van de wijnbouw in de Penedes, wanneer deze rassen tonen al hun typische karakter: een goed niveau van de zuurgraad, frisheid en citrus aroma's en bloemen. MARIDAJE Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva es un cava brut muy gastronómico, Het is een goede bondgenoot om naar huis te begeleiden naar een menu: inkomend, gesauteerde groenten, vis, zeevruchten, gestoofd vlees, desserts ... en nog veel meer preparaten. AWARDS 91 Puntos JAMES ZOGENDE 2018 90 POINTS GUIDE 365 DAYS (Living the WINE) 2018 90 ITEMS Penin GUIDE 2015 MEDALLA DE ORO BACCHUS – 2014 MEDALLA DE ORO CINVE – 2015 MEDALLA DE ORO EFFERVESCENTS DU MONDE – 2014 MEDALLA DE ORO INTERNATIONAL WINE CHALLENGE – 2015 MEDALLA DE PLATA BERLINER WEIN TROPHY – 2013 MEDALLA DE PLATA CINVE – 2014 MEDALLA DE PLATA CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES – 2015 MEDALLA DE PLATA CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES – 2014 MEDALLA DE PLATA INTERNATIONAL WINE & Spirit Competition – 2016 MEDALLA DE PLATA INTERNATIONAL WINE CHALLENGE – 2016 MEDALLA DE PLATA TASTING.COM (Jerald O'KENNARD) – 2016 EEN VAN DE BESTE 10 SPARKLING OF THE WORLD EFFERVESCENTS DU MONDE – 2014 2 STARS HARPERS WINE STARS – 2017 Proefnotities: Codorníu – ANNA DE CODORNÍU BLANC DE BLANCS RESERVA Vista: helder geel met groene. En aanhoudende fijnbellige de vorming van een continue streng. Neus: tonen van citrus en tropisch fruit met complexe aroma's van de vergrijzing (geroosterd, brioche) que enriquecen la paleta aromática Boca: romig, breed en aanhoudende. La Bodega El grupo Codorníu Raventós es la empresa familiar más antigua de España y la 17 van de wereld. Meer dan 460 jarige geschiedenis dat zich toelegt op de productie van wijnen en champagnes van grote waarde hebben ons geleid tot rechtop 10 wijngaarden in de beste wijn regio's van de wereld. El cava es un vino espumoso de calidad, elegantie en veelzijdigheid, ondersteund door de oorsprongsbenaming Cava (D.O. Cava). Het heeft een lange traditie en een unieke persoonlijkheid. Het wordt geproduceerd volgens de traditionele methode tweede fermentatie en rijping in de fles. Een breed scala aan cava's van verschillende stijlen en merken dosajes in onze Codorníu, Anna de Codorníu, Ars Collecta of Cuvée, Ze voldoen aan alle verwachtingen van de consument . De oorsprong van cava is in 1872, Josep Raventos gemaakt bij, in de County of San Sadurní, de eerste flessen mousserende wijn volgens de traditionele werkwijze tweede fermentatie en rijping op fles. Momenteel staan ​​ze ontwikkeld 240 miljoen flessen per jaar van Do Kyung-soo. Sant Sadurní Cava en blijft de stad waar het grootste deel van de productie is geconcentreerd, hoewel de ontwikkeling ervan ook is toegestaan ​​in andere gebieden van Spanje zijn. Las tres variedades tradicionales de uva en la elaboración del cava, Macabeo, Xarello en Parellada, Ze hebben speciale functies die elkaar aanvullen. Codorníu een pionier in de introductie van Chardonnay en Pinot Noir druiven, Original van Bourgondië. Codorníu heeft de oudste wijngaarden van deze rassen in Spanje en is de wijnmakerij die meer ervaring in vinificatie brengt. Andere variëteiten gebruikt bij de productie van roze champagnes zijn Trepat, Monastrell en Garnacha. De druivenrassen van Codorníu definiëren onze stijl: traditie en innovatie. Het geheim van een goede cava is om te werken met druiven van de hoogste kwaliteit en dit kan alleen worden bereikt met een goede selectie en zorgvuldige verzorging van de wijngaard. Codorníu Cava geboren in de wijngaarden van het pand. Gedurende vele jaren, in Codorníu passen we ze duurzame wijnbouw technieken, namelijk, laat de natuur zijn gang gaan en alleen ingrijpen wanneer er mismatches. Elk druivenras is anders en vereist speciale klimaat en de grond. Codorníu is de enige maker van mousserende wijn van druiven uit de wijngaarden van drie zeer verschillende klimaatzones binnen de Do Kyung-soo. Cava. Dit is een uitzonderlijke functie die ons toelaat om elke variëteit te planten in het gebied waar het in staat is om al zijn zeggingskracht te tonen en, beide, Codorníu biedt ongekende mogelijkheden om verschillende stijlen en soorten cava creëren. Deze drie klimaatzones: • El Penedès , kleigrond van kalkhoudende en het mediterrane klimaat, waar de traditionele druivensoorten, Macabeu, Xarello en Parellada drukken al hun oorspronkelijke typischheid uit. • La Conca de Barberà , een gebied met een gematigd landklimaat ideaal voor de teelt van het ras Pinot Noir, waar we druiven met een minerale toets dankzij de leistenen vloer. • Costers del Segre , het continentale gebied van het binnenland van Catalonië, waarbij grote thermische amplitude tussen nacht en dag produceert druiven met een hoge concentratie aromatische en smaken, en levendige ideaal voor Chardonnay en Pinot Noir variëteiten versheid. Het productieproces is de sleutel tot de ontwikkeling van cava, riep de traditionele methode champenoise. We gekenmerkt een stijl voor onze cava's combinatie van lokale en internationale druiven voor elegante cava, expressief, vers en aromatische, met respect voor het karakter van het druivenras en terroir.