푸른 생선 (에회, 초밥, 카르파초 또는 타르타르)

Gran Codorníu 피노 누아 그것은 진정한 반사의 포도, a terroir 과 빈티지. 최고의 표현의 피노 누아의 포도 우리의 포도원에 이전. Codorníu 개척의 재배 이 다양성,그리고 이 오랜 경험을 활용 앞으로 전진을 만듭 cava 독점, 을 향상시키는 독특한 뉘앙스의 이 다양하고 이 추가. 는 단맛이 로즈,강렬한 향기와의 붉은 과일과 감귤류, 전체의 신선도 생기. 다른, 아, 대담, 독특하고 정통. 개발 (VINIFICATION) 우리는 계획을 최적 순간의 수확, 을 찾고 있는 최적의 성숙 피노 누아 포도 우리를 제공하는 최고의 잠재적인 색깔의에서 피부를 외에도 좋은 산과 알코올 강도,. 후 despalillar 포도, 이 갈아, 을 떠나야에서 연락으로 포도 스킨에 대한 몇 가지 3 나 4 시간. 그런 다음 필터 워스, 때문에의 핑크색, 고 진행한 시작 발효 온도에서의 사 15 17C. 나중에 병에 든 와인과 함께 탐험하는 리큐어, 을 결정하는 당신의 용량 Brut. 병 만들어 두 번째 발효에 의해 다음의 기간 동안 노화에서 연락으로스의 효모에서 지하 저장고 일정 온도에서 (15-17ºC). 이것이 소위 전통적인 방법, 또한 생산에 사용되는 샴페인. 총, 의 와인을 보내는 것이 최소의 12 개월에서 지하실. VINEYARD (포도 재배) 포도 피노 누아에서 사용된 정교 Gran Codorniu 에서 올의 포도원 D. 나. Cava. 이 포도원에서 가장 오래된 스페인 (대부분의 25 세) 에 위치하고 있는 지역에 적합한 재배, Riudabella, 는 기후가 온화한 유럽대륙의 호의는 최적의 농도의 과일, 더체고 향기로운 강도. 토양 stony, 무엇을 방지하는 과도한 힘을에서 포도원. 르기 시스템에 따라 기준의 통합 생산하고 특히 적응하는 생산의 스파클링 와인. 빈티지의 피노 누아 포도에 월 중순하고 항상 수행하는 동안 밤, 유지하기 위해서는 포도처럼 멋진이 가능하고 유지하는 그들의 향기가 그대로.