Il liquore alle erbe Galicia Bocabajo è prodotto da Adegas Castro Brey. La bagassa viene conservata in appositi serbatoi dove avviene un processo di fermentazione naturale.. Viene quindi distillato in due tradizionali alambicchi di rame., il cui risultato è il brandy. Il primo e l'ultimo vapori vengono eliminati (testa e coda) e usano solo una parte dei cuori (distillazione intermedia). Sono stati selezionati 8 erbe fresche della vigna e marinate per 1 il mio, quindi si abbassa con acqua demineralizzata, e lasciato raffreddare a -4ºC, e perde.
Giallo limone con tracce di oliva, ha un profumo di elevata intensità e complesso nelle sfumature, con note fresche di anice e agrumi speziati (scorza di agrumi, finocchio, aneto, verbena al limone e cannella). in bocca, è equilibrato e persistente. Potente, balsamico e di lunga persistenza.
Pazo liquore alle erbe realizzato con la formula tradizionale delle erbe aromatiche della terra, evidenziazione anice, Manzanilla, menta verde, romero, menta, coriandolo, cannella, liquirizia, azahar ...
Herb grappa La Vallimone giallo intenso con lampi verdi sul suo bordo. Naso complesso e sottile, odori, cannella, buccia d'arancia e tocchi anice. molto balsamico. Al palato è untuosa, dolce e franco, con sentori di fiori e spezie, dolcezza equilibrata che ammorbidisce la sua finale lungo e caldo.
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