תיאור
עץ Acacia, לגבי האלון הוא הרבה פחות טני, במיוחד באלגיטנינים מרים ומעוררים, הצגת ריכוזי פלבנואידים גבוהים מעט יותר, זה יחד עם חדירות רבה יותר, הם מתקשרים צבע זהב אינטנסיבי יותר. הניחוחות הנוצרים ליין שונים מאוד מהקוקוס, וניל ותבלינים טיפוסיים של עץ אלון, מתקשרת בשמים עדינים הרבה יותר, שמזכירים מזרח, בתור עץ אלמוג וקטורת בין היתר.
בפה היינות חמושים יותר, עם נפח וגוף גדול יותר, להעברת השפע של פוליסכרידים שעץ זה מכיל, ובכן, בל נשכח שמין זה חילוץ הגומי הערבי, משמש גם באנולוגיה כמייצב קולואידי וכוסף להרים את תחושת הנפח בפה. רמתו הקלויה לא צריכה להיות גבוהה במיוחד, לשמר את המאפיינים הארומטיים המוזרים המוצעים על ידי עץ זה, וגם הימנע מהעיוות הארומטי המיוצר על ידי העץ הקלוי מאוד, עם תווי עשן ופחם שיכולים לעוות ניחוחות זנים מענבים.
CATA:
שלב חזותי:צבע צהוב זהוב עם גוונים ירקרקים.
שלב הריח:ניחוחות עזים ומורכבים של פירות אבן (אפרסק) והדרים (פּוֹמֶלוֹ), עם ניואנסים צמחיים (שׁוּמָר) ואגוזים (שקד), כולם הרמוניים עם ניחוחות מעץ Acacia (יער מזרח: סנדל וקטורת).
שלב הטעם: טעם עוצמתי ורענן, באורך רב והתמדה ארומטית בעוצמה ומורכבות רבה.
סוּג: יין לבן עם התיישנות
יַצרָן: יקבי טאפאדה
כינוי מקור:D.O Valdeorras
ענבים: גודלו 100%
מומלץ ל: בשרים לבנים, גבינות, דגים וכל מיני רכיכות.
סיום לימודים: 13,5º % כרך א '.
טמפרטורת הגשה אופטימלית: 6 א 8 ºC
אבולוציה מצוינת של יין בבקבוקים, לכיוון גוונים של מורכבות גדולה יותר, שם עולות גם ניחוחות של נפט, דבש, קליפה כתומה מרה ופירות יבשים, עם פה רענן ומלא בתחושות ארומטיות.
הרכב זני: 100% גודלו
ציון אלכוהולי (% כרך א '.):13,5 %
חומציות מלאה (G/L Th2): 5,3
חומציות נדיפה (g / l): 0,4
הפחתת סוכרים (GR/L.): 1,2
גופרית מוחלטת (מ"ג / ליטר):130
ביקורות
אין עדיין ביקורות.