פרוסקו ולמרון יבש במיוחד (D.O.C. פרוסקו נוצץ) אִיטַלִיָה

מוצרים קשורים

• 

  יין אדום מלבק שביעי

  מלבק השביעי זהו יין אדום ארגנטינאי המיוצר בבודגאס ספטימה. זהו האיזון המושלם בין מורשת היסטורית, חדשנות ומצוינות יינולוגית. יין משוכלל 100% עם זן מלבק זהו יין חלק, חם ומאוזן. שִׁכלוּל (ייצור יין) לענבים, נקצר בפחי פלסטיק מ 350 ק"ג, הם נחשפו והתבואה נשברה בעדינות כדי לשחרר את כל המיץ שבתוכה. מִשָׁם, הווורט הובל למיכל הנירוסטה, במקום בו נהגה שליטה קרה בין 8 י 10 ° C עבור 5 ימים כדי להשיג מיצוי עדין של ניחוחות וצבע. בהמשך נזרעו השמרים שנבחרו, מוליד את תחילת התסיסה, אשר נשלטה בטמפרטורה בין 26 י 28 ° C עבור 7 א 10 ימים. השאיבה היומית בוצעה בצורה עדינה מאוד עד תום התסיסה. אחרי שלב זה, ה 100% היין עבר 6 חודשים עם אלון בחביות שימוש שני בצרפתית ואמריקאית. פעם ארוז, הונח בבקבוק עבור 3 חודשים. כֶּרֶם (ויטוריה) הקציר החל במחצית הראשונה של חודש מרץ, תוך איסוף האשכולות באופן ידני. זה יין 100% מלבק הכין ענבים משלה ממחוז אגרלו, לואין דה קויו. החקלאות המדויקת שאנו נוהגים בכרמינו מאפשרת לנו לייצר יינות זנים המשדרים את הביטוי המקסימלי של הטרואר. אדמה, אפס אדמה, זה מאוד עמוק, ממוצא סחף עם תוכן נמוך של חומר אורגני וחדירות מעולה. הוא מכוסה על ידי עשבים וקטניות המספקים חומרים מזינים ומשפרים את המבנה, תוך כדי שליטה מונעת בכפור מוקדם. האקלים מציג משרעת תרמית נהדרת שמגיעה ל 15 מעלות. עם ניהול חופה מאוזן ניתן לתת חשיפה נכונה של הצרורות לשמש, כדי להשיג בגרות נאותה לא רק של סוכרים אלא בעיקר של פוליפנולים. חיים מאוזנים, מכוונת במערכת גב כבל דו צדדית, עם בקרת השקיה בטפטוף יעילה מביאה לבגרות מיטבית. התשואה הייתה 10.000 ק"ג / דונם.

  צִמוּד

  מלבק השביעית אידיאלית לליווי בשרים אדומים, משחק ומנות מוכנות.
• 

  טינטו וינו מייזון לואי ג'אדו – וולנאי סנטנוטס 1er קרו 2015

  SPECS

  הקומונה וולניי מייצרת יינות אדומים בלבד. אין גרנד קרו אבל 26 גידולים ראשונים. הכרם נתמך על ידי תת קרקע משובחת במיוחד המורכבת מחווני גיר מג'ורג'יה ובחלק הסמוך של פומרד ומורסו., באדום חרסית גיר באתוניה. יש גם הרבה סידן. ה "סנטנות" מבוססים על אדמת גיר אדומה, בשטח תלול או מישורי בהתאם לגזרה.

  ייצור יין והתיישנות.

  הקציר ידני בקופסה קטנה לשמירה על שלמות הפרי. הענבים ממוינים בקפידה בידיים ואז מפריחים אותם. הענבים נמעכים בכלי עץ פתוחים או נירוסטה במהלך 3 שבוע SA 4 שבועות. הבורות נקצרות פעמיים ביום במהלך התסיסה. ההזדקנות נמשכת בערך 18 חודשים בחביות הקואופרציה שלנו, כשליש מהם חדשים.

  צִמוּד

  טונה אדומה בגריל, קרנה טאטאקי, טרינים (ארנב, בשר חזיר, וכו ...), מוסאקה, בשר כבד, פונדו בורדו, סטייק טרטר, צלי בקר, קציצת עגל, סלט חזה ברווז, עוף גיני צבוע, גבינות פסטה קשות.
• 

  וינו טינטו טירות הבשורה 2013 (מגנום)

  הפקה: 12.000 - 15.000 בקבוקים

  גיל הכרם: 30 שנים

  צפיפות המטעים: 6.000 זנים / חה

  אזור כרם: 16 יש לו

  קוֹמָה: חימר וחצץ חולי עם תת-קרקע עשירה בברזל

  בָּצִיר: מדריך ל

  תְסִיסָה: במיכלי מלט, טמפרטורה מבוקרת

  כריאנזה: 18 חודשים

  סוג החבית: עץ אלון צרפתי, 70% חָדָשׁ

  ציונים

  רוברט פארקר: 94 נקודות (2012) רוברט פארקר: 88-90 נקודות (2011) רוברט פארקר: 98+ נקודות (2010) רוברט פארקר: 100 נקודות (2009) רוברט פארקר: 94 נקודות (2008)
• 

  טירות סרטן הישנות (2007-2015)

  גיל הכרם: 50 שנים

  אזור כרם: 14 יש לו

  קוֹמָה: חימר וחצץ

  תשואה לדונם: 33 hl/ha

  בָּצִיר: מדריך ל

  תְסִיסָה: במיכלי עץ ונירוסטה, טמפרטורה מבוקרת

  כריאנזה: 18-22 חודשים

  סוג החבית: עץ אלון צרפתי, 50% חָדָשׁ

  ציונים

  רוברט פארקר: 92-94 נקודות (2012) רוברט פארקר: 91 נקודות (2011) רוברט פארקר: 99 נקודות (2010) רוברט פארקר: 99 נקודות (2009)
• 

  וינו טינטו זנב צהוב סירה – אוֹסטְרַלִיָה

  הפילוסופיה העומדת מאחורי המותג Yellow Tail היא להציע יינות פשוטים ומכוונים למי שרוצה ליהנות מכוס יין עם חברים ללא סיבוכים גדולים.. שיראז הוא הזן הנפוץ ביותר באוסטרליה אז היין הזה אדום הוא הביטוי המרבי של זנב צהוב. זנב צהוב שיראז הוא יין עז מבלי להיות מוגזם, קל מאוד לשתייה אפילו כיין צעיר. שִׁכלוּל (ייצור יין) זנב צהוב שיראז מיוצר מענבים מכרמים באיכות הגבוהה ביותר. פעם נלחץ ונחרץ, הענבים מתסיסים עם העור ובמגע עם עץ אלון. התסיסה שלו בטמפרטורה מבוקרת מבטיחה מיצוי של כל הטעם, את הצבע והטאנינים של הזן. היין מבוקבק ביקבים המשפחתיים של קסלה, ינדה, ניו סאות 'ויילס.

  צִמוּד

  לווה זנב צהוב צהוב עם סטייק טוב או על מנגל.