Prosecco Valmarone Extra Dry (D. O. C. Prosecco Spumante) Italien

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  Vino Blanco Yellow Tail Moscato

  Yellow Tail Moscato ist ein weißwein, der lebendige, voller geschmack und persönlichkeit. Yellow Tail Moscato wird aus trauben aus den besten weinbergen. Die frucht wird die ernte in der kühle der nacht, damit behalten sie die maximale frische und geschmack. Para gewährleistet die weichheit am gaumen, verwendet wird der most flor mit leichten gepresst. Der wein wird stabilisiert, gefiltert und in der kälte zu bewahren, um alle ihre aromen.

  ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG)

  Der Moscato von Yellow Tail ist aus roten trauben aus den weinbergen von höchster qualität. Die früchte werden gesammelt, in der kühle der nacht, um zu binden, maximale frische und geschmack. Die würze erhält ihn verlassen, und die anwendung von leichten druck, um zu gewährleisten maximale weichheit im mund. Einmal entwickelt, wird der wein stabilisiert und gefiltert, kalt zu halten, seine reichen aromen und seine frische. Dann wird assembliert und fügt hinzu, dass ein konzentriertem traubenmost zur verringerung des gehalts an alkohol.

  PAIRING

  Genießen sie Yellow Tail Moscato gut gekühlt, als vorspeise mit einem salat sommerlich.
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  Vino tinto La Coartada gute Wahl

  DAS ALIBI

  Rotwein Premium entwickelt von Eladio Piñeiro in ihrem palais-keller-Alentejo

  Nach einer intensiven suche, die fünf jahre lang, in 2004, wir haben einen weinberg 35 jahre mit sehr armen böden aus schiefer, trocknen weich und südausrichtung. Tragen acht der umstellung auf die biodynamische, in dieser zeit hat uns ein leichtes gewesen, diesen übergang, da die behandlung mit pflanzenschutzmitteln, denen er ausgesetzt war, waren fast nicht existent. Der weinberg ist in spalier, höhe des bodens relativ gering, das beschneiden erfolgt in doppel-Guyot und seine expansion vegetative klein ist, befindet sich an der grenze nord-zentrum der region Alentejo, er hat ein sehr spezielles mikroklima, denn geschützt ist, im süden-südosten, von der serra da Ossa, im norden, durch die Sierra de San Mamede und ist im westen durch die serra de São Miguel.
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  Vino Tinto Maison Louis Jadot – Volnay Santenots 1er Cru 2015

  TECHNISCHE DATEN

  Die Gemeinde Volnay produziert nur Rotweine. Aber kein Grand Cru 26 erste Gewächse. Der Weinberg wird von einem extrem dünnen Verbunduntergrund aus Mergel Kalkstein Georgia und den benachbarten Pommard und Meursault Teil unterstützt, auf felsigem Boden Kalkstein Ton Bathonia. Es gibt auch viel Kalzium. Die "Santenots" Sie sind auf rotem Kalkboden basiert, auf steilen oder flachen Gelände je nach Sektor.

  WEINBEREITUNG UND ALTERUNG.

  Die Ernte erfolgt manuell Portokasse die Integrität der Frucht zu bewahren. Die Trauben werden sorgfältig von Hand sortiert und dann entrappt. Mazeration der Trauben wird in offenen Holzfässern oder Edelstahl getan während 3 Wochen 4 Wochen. Die Tanks werden zweimal täglich während der Fermentation gesammelt. Alter dauert ca. 18 Monate in Fässern unserer Böttcherei, etwa ein Drittel davon sind neu.

  PAIRING

  gegrillte Roten Thun, carne Tataki, Terrinen (kaninchen, Schweinefleisch, etc ...), Moussaka, Kalbsleber, Burgund Fondue, Tatar, Kalbsbraten, Kotelett, Entenbrustsalat, gemalt Perlhuhn, Hartkäse Paste.
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  Vino tinto Schlösser Das Evangelium 2013 (Große)

  Herstellung: 12.000 - 15.000 Flaschen

  Alter des weinbergs: 30 Jahre alt

  Pflanzdichte: 6.000 Stämme / ha

  Vineyard Oberfläche: 16 Er hat

  Boden: sandiger Lehm und Kies Untergrund reich an Eisen

  Weinlese: Handbuch

  Gärung: In Zementtransporter, bei kontrollierter temperatur

  Erziehung: 18 Monate

  Typ barrel: Französisch Eiche, 70% neu

  Bewertungen

  Robert Parker: 94 punkte (2012) Robert Parker: 88-90 punkte (2011) Robert Parker: 98+ punkte (2010) Robert Parker: 100 punkte (2009) Robert Parker: 94 punkte (2008)
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  Alte Schlösser Certan (2007-2015)

  Alter des weinbergs: 50 Jahre alt

  Vineyard Oberfläche: 14 Er hat

  Boden: Lehm und Kies

  Ertrag pro Hektar: 33 hl / ha

  Weinlese: Handbuch

  Gärung: Einlagen aus Holz und Edelstahl, bei kontrollierter temperatur

  Erziehung: 18-22 Monate

  Typ barrel: Französisch Eiche, 50% neu

  Bewertungen

  Robert Parker: 92-94 punkte (2012) Robert Parker: 91 punkte (2011) Robert Parker: 99 punkte (2010) Robert Parker: 99 punkte (2009)