Preselección de uva en viñedo. Vendimia manual en cajas de 15 kgs. Selección de uva en bodega. Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada. Estabilización estática. Filtrado suave.Evolución: A lo largo de los primeros veinticuatro meses conservará íntegra su plenitud aromática.Producción: 30.000 Botellas de 75 cl.
Ficha de Cata:Fase Visual: Verdoso alimonado brillante.Fase Olfativa: Aromas de fruta madura. Floral con notas dulces. Elegante e intenso en nariz.Fase Gustativa: Muy equilibrado, ligero y fresco. Agradable paso de boca con sensaciones florales y anisadas por vía retronasal.
Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos. Aroma de intensidad media-alta, muy fino y elegante, con notas de fruta tropical y hierba fresca. Boca muy equilibrada, sabroso y fresco, formado un conjunto placentero y armonioso
Resulta ideal para adobar y acompañar todo tipo de carnes hechas a la barbacoa, a la plancha o al horno, chorizos criollos, salchichas, tortillas, patatas, bocadillos, hamburguesas, etc.Presentadas en botellas de 175ml., para una utilización cómoda tanto en la cocina, como en la mesa.
Vinagre elaborado de manzanas asturianas de montaña por GABESA, (A Coruña ) estos vinagres son elaborados artesanalmente, permanecen en viejas botas de madera y macerándose con hierbas aromáticas naturales.
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