Jamón Iberico

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Champagne Dom Pérignon Rose

Dom Perignon Rosé Vintage Dom Pérignon Rosé, la exaltación de lo desconocido. Cuando Dom Pérignon elige ser rosado, es una radical declaración de libertad. Libertad para aventurarse. Libertad para liberarse de las convenciones e impulsar los límites de la creación.Nacido de ese deseo de atreverse, Dom Pérignon Rosé capta el rojo de la pinot noir en su brillo original y cultiva su fuerza vital en un ensamblaje audaz y distinguido. Templado por una lenta y magistral transformación durante casi 12 años en la bodega, Dom Pérignon Rosé es indómito y carnal, tan claro como oscuro, magnético. Su vibración abraza la exaltación de lo desconocido y es una invitación a la aventura. .
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Champagne Bollinger Pn Vz15

Bollinger PN VZ15 es la última novedad de esta histórica y prestigiosa Maison de Champagne fundada en 1829. PN VZ15 es un blanc de noirs elaborado con pinot noir -la variedad por excelencia de la Maison- procedente mayoritariamente de Verzenay, el pueblo clasificado como Grand Cru en la Montagne de Reims. Aunque no es un champagne de añada, una gran parte de las uvas con las que se elabora este champagne provienen de la añada 2015.Envejecimiento en bodega más del doble del tiempo requerido por la denominación
Champagne Louis Roederer Brut Cristal

Champagne Louis Roederer Brut Cristal
Es la joya de la familia, creado en 1876 para el Zar Alejandro II. Este champagne y su calidad se elabora hoy como se ha elaborado siempre, con elegancia y pureza. Cristal está elaborado con un estricto criterio, basado en un proceso drástico de selección aplicado en vendimia, crianza, finca, uvas y vinos.
Mumm Millesime 2013

El champagne MUMM Cordon Rouge Millésimé 2013 florece con delicadeza y se distingue por su finura y aromas afrutados. Esta añada casi perfecta por su clima, combinada con la maestría de Maison Mumm, nos da un vino centrado en la redondez, la frescura mineral y la finura incomparable.
Champagne G.H. Mumm Grand Cordon Rose

Las uvas Pinot Noir le dan fuerza y estructura, las uvas Chardonnay le dan elegancia y mineralidad, y las uvas Pinot Meunier le dan redondez y equilibrio. Cerca de dos años de maduración en las bodegas con una dosificación mínima de 6 gramos por litro.
Champagne G.H. Mumm Grand Cordon

Su etiqueta fue presentada en sociedad, por primera vez, en 1875 y, desde entonces, G.H. Mumm Cordon Rouge es un champán símbolo de la calidad y la sofisticación de su casa elaboradora, la centenaria Maison G.H. Mumm.Cada paso en la elaboración de este excelso espumoso determina su calidad y perfección. La minuciosidad y control marcan todas las etapas, desde la selección de las mejores uvas de pinot noir, chardonnay y pinot meunier, hasta la vinificación por separado, pasando por un proceso de micro oxigenación en depósito de acero inoxidable con el fin de obtener una amplia gama de aromas y sensaciones capaces de expresar la identidad de cada variedad y viñedo.
Champagne G.H. Mumm Cordon Rouge
G.H. Mumm culmina el proceso de creación de su champán más emblemático mezclando, con gran cuidado, vinos del mismo año y entre un 25 y un 30% de vinos de reserva, conservados durante un máximo de cuatro años, para aportar complejidad y una mayor profundidad al ensamblaje final. G.H Mumm Cordon Rouge reposa en rima durante 30 meses, lo que supone más del doble de tiempo que el determinado por el consejo regulador. El dosaje de tan sólo 8 g/l de azúcar de este champán le permite desarrollar toda su personalidad y mantenerse fiel al reconocible estilo de G.H Mumm.Por sus características organolépticas, G.H. Mumm Cordon Rouge Brut es un vino de la A.O.C. Champagne ideal como aperitivo y acompañante de pescados y de carnes blancas como chuletón de ternera, ensaladas, jamón ibérico, muslitos de pato y foie gras.
Champagne Moët & Chandon Impérial Brut Ice Imperial

Moët & Chandon ha creado este champagne Ice Impérial para disfrutar con hielo, para experiencias divertidas sobre todo cercanas al buen tiempo.Ice Impérial es el primer y el único champagne especialmente creado para disfrutarlo con hielo. Una nueva experiencia que combina sensaciones divertidas, frescas y libres pero siempre fiel al estilo Moët & Chandon, que se distingue por su fruta viva, su paladar seductor y su madurez elegante.
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Champagne Dom Pérignon Vintage 2010 – 2004

Dom Perignon D.O.P. Champán elaborado con un coupage de vinos de Pinot Noir y Chardonnay algunos de ellos reserva. Símbolo de elegancia por antonomasia en el mundo de los vinos, este Dom Perignon nos ofrece la posibilidad de deleitarnos con sus aromas a frutas y flores y su opulencia en boca. Disfruta de su perfecto equilibrio y su elegancia.
Champagne Bollinger Special Cuvee Rose Estuchado

Bollinger Brut Rosé es un vino espumoso de origen francés, producido por la bodega Bollinger, se destaca por su combinación de colores del Special Cuvée y el vino tinto, sabor exquisito a frutos rojos que deleitan el paladar de cualquier comensal.
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Champagne Bollinger Special Cuvee Brut Rose

Bollinger Brut Rosé
es un vino espumoso de origen francés, producido por la bodega Bollinger, se destaca por su combinación de colores del Special Cuvée y el vino tinto, sabor exquisito a frutos rojos que deleitan el paladar de cualquier comensal.Vino espumoso rosado elaborado en la A.O.C. Champagne (Francia) por Bollinger
Champagne Bollinger La Grand Annee S/E 2012

Bollinger La Grande Année 2012 es un cuvée exclusivo que sólo consigue salir al mercado en aquellas añadas en las que la calidad de las uvas es realmente excepcional. Procede de la fruta de los viñedos situados en Grands y Premiers Crus y enfatiza a la perfección el inconfundible estilo elegante propio de Bollinger.
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Champagne Armand De Brignac Brut Gold

Vino espumoso elaborado en la A.O.C. Champagne (Francia) por Armand de Brignac. Elaborado con tres añadas que provienen de los terruños más alabados de la región, expresa un carácter fresco y vibrante y ofrece una textura suave.El primer producto de Champagne Armand de Brignac, el Brut Gold sigue siendo la cuvée más icónica de la gama. Es un ejemplo excelente del proceso de mezcla tradicional asociado a la creación del champagne, elaborado con tres vintages que provienen de los terruños más alabados de la región, expresa un carácter fresco y vibrante y ofrece una textura suave.
Vino espumoso Loxarel – Garnatxa Blanca de Loxarel

Elaboración
Viticultura ecológica y biodinámica.Méthode traditionnelle. Degollado a partir de 15 meses de envejecimiento en la cava. 5.700 botellas. La salida al mercado de este nuevo espumoso responde a la apuesta de la bodega para descubrir las virtudes de las variedades clásicas y autóctonas del país para elaborar vinos espumosos diferentes y sorprendentes. Viñas de altura situadas a 700m sobre el nivel del mar.
Maridaje
Perfecto para hacer el aperitivo por su carácter fresco y ligero. Por su salinidad también marida muy bien con ostras, marisco, anchoas y jamón ibérico. Entrantes calientes y arroces. Puede combinar y servirse durante toda la comida.
Vino tinto Tr3smano – Tr3smano 2016

Viticultura Grandes viñedos ubicados en tres de las mejores subzonas vitícolas de la Ribera del Duero. Entre ellas suman una superficie total de unas 30 hectáreas de viña, aunque todas de muy baja producción. La bodega se encuentra rodeada de un primer viñedo de 50 años: la viña del Lagar. Éste, junto con el de Rábano, está cultivado sobre suelos franco-arenosos muy pobres.Vinificación Vendimia a mano en cajas pequeñas y selección de los racimos y uvas. Maceración en frío durante5 días a 5°C. Fermentación alcohólica a temperatura controlada en pequeños depósitos y fermentación maloláctica en barrica nueva de225 litros. Crianza: 18 meses en barricas nuevas (75% roble francés y 25%americano).Maridaje Jamón Ibérico, quesos curados y cordero. También marida muy bien con postres de chocolate negro.
Vino tinto Scala Dei Cartoixa

Que este vino de autor se llame Cartoixa da cuenta de la continuidad del vínculo con los viñedos que cuidaban los monjes en la Edad Media. Porque Scala Dei Cartoixa no es sólo el vino más emblemático de las bodegas de Scala Dei; es también un hito en la historia vinícola del Priorat al haber sido el primer vino que se embotelló bajo la D.O.C. Priorat. Este tinto Crianza se elabora con una selección de las mejores uvas autóctonas de la zona: Garnacha y Cariñena.
ELABORACIÓN (VINIFICACIÓN)
Este vino se elaboró a partir de uvas seleccionadas de las mejores parcelas de la D.O.Q. Priorat. Cada parcela se fermentó por separado. La maceración duró alrededor de 3 semanas dependiendo de la variedad y de la uva para conseguir un vino con la tipicidad de cada uno de los viñedos.Crianza de 18 meses en foudres de 1.400 litros, bocois de 500 litros y depósitos de cemento de 2.100 litros.Al tener distintas procedencias de Garnachas, diferentes alturas y diferentes suelos, estas necesitan un tratamiento distinto para su crianza, pues cada viñedo es criado por separado en el que consideramos que es la mejor medida para que exprese su terroir.
VIÑEDO (VITICULTURA)
Uva procedente de variedades históricas de la zona, la Garnacha y la Cariñena y de viñedos viejos de alrededor de 60 años, plantados en terrazas y en los típicos “costers” de llicorella del Priorat. La orografía, la conducción de las plantas y, sobre todo, el deseo de obtener la mejor uva, hace que la vendimia se realice sólo manualmente. Los viñedos están situados entre los 500 y los 800 metros de altitud. Cada año se escogen los que han dado la mejor uva para fermentar separadamente, mimando la extracción, cuidando la expresión de la fruta y dando cada paso durante su elaboración para mantener la expresión de la calidad que tenía la uva en el momento de su recolección.
PREMIOS
94 PUNTOS TASTING.COM (JERALD O'KENNARD) 2017
Vino tinto Raimat Clamor

Clamor es el nombre que recibe la parte baja de la montaña donde crecen los viñedos que producen este vino.De sus uvas se elaboran rosados, tintos y blancos. Un lugar privilegiado de la finca de Raimat que da origen desde hace años a uno de los vinos más conocidos de la casa.
Maridaje
Perfecto para platos con quesos curados, embutidos, jamón, carnes rojas, porcino, asado de cordero y legumbres. También con caracoles.
Champagne G.H. Mumm Cordon Rouge

Su etiqueta fue presentada en sociedad, por primera vez, en 1875 y, desde entonces, G.H. Mumm Cordon Rouge es un champán símbolo de la calidad y la sofisticación de su casa elaboradora, la centenaria Maison G.H. Mumm.Cada paso en la elaboración de este excelso espumoso determina su calidad y perfección. La minuciosidad y control marcan todas las etapas, desde la selección de las mejores uvas de pinot noir, chardonnay y pinot meunier, hasta la vinificación por separado, pasando por un proceso de micro oxigenación en depósito de acero inoxidable con el fin de obtener una amplia gama de aromas y sensaciones capaces de expresar la identidad de cada variedad y viñedo.
Champagne G.H. Mumm Cordon Rouge
G.H. Mumm culmina el proceso de creación de su champán más emblemático mezclando, con gran cuidado, vinos del mismo año y entre un 25 y un 30% de vinos de reserva, conservados durante un máximo de cuatro años, para aportar complejidad y una mayor profundidad al ensamblaje final. G.H Mumm Cordon Rouge reposa en rima durante 30 meses, lo que supone más del doble de tiempo que el determinado por el consejo regulador. El dosaje de tan sólo 8 g/l de azúcar de este champán le permite desarrollar toda su personalidad y mantenerse fiel al reconocible estilo de G.H Mumm.Por sus características organolépticas, G.H. Mumm Cordon Rouge Brut es un vino de la A.O.C. Champagne ideal como aperitivo y acompañante de pescados y de carnes blancas como chuletón de ternera, ensaladas, jamón ibérico, muslitos de pato y foie gras.