45% Pinot Noir

ํ•„ํ„ฐ:
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    ํฌ๋„๋กœ ๋งŒ๋“  2 Les Bourrons์—์žˆ๋Š” ์ง‘์˜ histรณricas parcelas, Cรดtes des Blancs์—์„œ ๊ฐ€์žฅ ์œ ๋ช…ํ•œ ์‹ฌ์žฅ ๊ทธ๋ž‘ ํฌ๋คผ. ๋…ธํ™” 6,5 ์„ธ.์™„๋ฒฝํ•œ ์กฐํ™”๋Š” ๋ฌธ์ž์˜ ์ •์ˆ˜์˜ ๊ฝƒ ์Šคํƒ€์ผ, ๊ณ  ์„ธ๋ จ๋œ ๋‹ค์ด์•„๋ชฌ๋“œ ๋ฐ”ํ€ด๋Š” ํ•ญ์ƒ ๊ฐˆ๋ผ Maison ์—์„œ ํŽ˜๋ฆฌ-์ฃผ์—. ๋ณ‘ ์ผ๋ฐ˜ ์„ค๊ณ„ 1902 ํ•ด ์—๋ฐ€ Gallรฉ, ์ค‘ ๊ฐ€์žฅ ์œ ๋ช…ํ•œ ์ œ์ž‘์ž์˜ ๋ฏธ๋‹ˆ๋ฉ€๋™. ์˜ ๋‚˜์„ ํ˜• ์ผ๋ณธ ์•„๋„ค๋ชจ๋„ค, ํ‘œํ˜„์˜ ๊ฝƒ ์Šคํƒ€์ผ์˜ ๋ฉ”์ด์Šจ ํŽ˜๋ฆฌ-์ฃผ์—์„œ,์ง„์งœ ์ž์—ฐ์— ๋ฐ”์น˜๋Š” ์˜๊ฐ์˜ ์›์ฒœ์œผ๋กœ. Belle Epoque ๊ณ  ์ƒ์ง•์ ์ธ ์•„๋„ค๋ชจ๋„ค์„ ์œ ์ง€ํ•˜๋Š” ๊ทธ๋“ค์˜ ํ™”๋ ค ํ•จ์˜ ํ๋ฆ„๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ์‹œ๊ฐ„, ๋”ฐ๋ผ์„œ ๋ฐ˜์˜ํ•˜๋Š” ์ง€์†์ ์ธ ๊ฐฑ์‹ ์ด ์‚ฌ์ด์˜ ๋งํฌ์˜ Maison ์™€ ์•„๋ฅด๋ˆ„๋ณด.์ถฉ์‹คํ•œ ์˜ˆ์ˆ ์ ์ธ ์ ‘๊ทผ์˜ ํ˜ธ, ์š”๋ฆฌ์‚ฌ ๋ฐ ๋™๊ตด์„ ๊ฐ๋…ํ•˜๊ณ  ์ƒ์‚ฐ์˜ ๊ฐ ๋นˆํ‹ฐ์ง€ Belle Epoque ์œผ๋กœ ์˜ˆ์ˆ ์˜ ๋…ํŠนํ•œ ์ž‘ํ’ˆ, ์œผ๋กœ ๋งŒ๋“  ์ฒซ ๋ฒˆ์งธ ์ฟ ๋ฒ ์—์„œ์˜ ํฌ๋„์› Grand Cru (100%) ๋ฐ ๊ฐ€์ž… 30 ์™€์ธ์— ํ•œ ํš์„ ์œ„ํ•ด ๋ชจ๋“  ํ›Œ๋ฅญํ•จ๊ณผ ์šฐ์•„ํ•จ. ์™€์ธ์€ ํ•˜๋‚˜ ํ•˜๋‚˜๋ฅผ ์„ ์ • ํ•˜๊ณ  ๊ทธ๋“ค์„ ํ˜ผํ•ฉํ•˜๊ณ  ์ •ํ™•ํ•˜๊ฒŒ ์กฐํ™”๋ฅผ ๋ณด์กดํ•˜๋Š” ๊ฐ ํ•˜๋‚˜์˜ ๋‰˜์•™์Šค. ๋‘ ๋ฒˆ์งธ์—์„œ ๋ฐœํšจ ์ค‘์ธ๋ณ‘๊ณผ ๋…ธํ™”์˜ ์ตœ์†Œ๋…„์—๋Š” ์ง€ํ•˜ ์ €์žฅ๊ณ ์—์„œ ์˜จ๋„ ์ œ์–ด. ์„ ์–ป ๋ฒจ ์—ํฌํฌ ์–‘์‹์„ ๋ฐ˜์˜ํ•˜ ์—ฌ๋Ÿฌ ๊ฐœ์˜ ํ–ฅ๊ธฐ๋ฅผ ๊ฐ€์ง„ ์šฐ์•„ํ•จ๊ณผ ๊ธฐ๊ต.
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๊ฐœ์ธ์ •๋ณด ๋ณดํ˜ธ ๊ฐœ์š”

์ด ์›น์‚ฌ์ดํŠธ๋Š” ๊ท€ํ•˜์—๊ฒŒ ๊ฐ€๋Šฅํ•œ ์ตœ๊ณ ์˜ ์‚ฌ์šฉ์ž ๊ฒฝํ—˜์„ ์ œ๊ณตํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์ฟ ํ‚ค๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.. ์ฟ ํ‚ค ์ •๋ณด๋Š” ๊ท€ํ•˜์˜ ๋ธŒ๋ผ์šฐ์ €์— ์ €์žฅ๋˜๋ฉฐ ๊ท€ํ•˜๊ฐ€ ๋‹น์‚ฌ ์›น์‚ฌ์ดํŠธ๋กœ ๋Œ์•„์˜ฌ ๋•Œ ๊ท€ํ•˜๋ฅผ ์ธ์‹ํ•˜๊ณ  ๊ท€ํ•˜๊ฐ€ ๊ฐ€์žฅ ํฅ๋ฏธ๋กญ๊ณ  ์œ ์šฉํ•˜๋‹ค๊ณ  ์ƒ๊ฐํ•˜๋Š” ์›น์‚ฌ์ดํŠธ ์„น์…˜์„ ๋‹น์‚ฌ ํŒ€์ด ์ดํ•ดํ•˜๋„๋ก ๋•๋Š” ๋“ฑ์˜ ๊ธฐ๋Šฅ์„ ์ˆ˜ํ–‰ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค..