45% Pinot Noir
2๊ฐ์ ๊ฒฐ๊ณผ ๋ชจ๋ ํ์์ต์ ์์ผ๋ก ์ ๋ ฌ๋จ
-
์ดํ์ธ ํ๋ฆฌ์ ์ฃผ์ฃ ๋ฒจ ์ํฌํฌ ๋ธ๋ ๋ ๋ธ๋
ํฌ๋๋ก ๋ง๋ 2 Les Bourrons์์๋ ์ง์ histรณricas parcelas, Cรดtes des Blancs์์ ๊ฐ์ฅ ์ ๋ช ํ ์ฌ์ฅ ๊ทธ๋ ํฌ๋คผ. ๋ ธํ 6,5 ์ธ.์๋ฒฝํ ์กฐํ๋ ๋ฌธ์์ ์ ์์ ๊ฝ ์คํ์ผ, ๊ณ ์ธ๋ จ๋ ๋ค์ด์๋ชฌ๋ ๋ฐํด๋ ํญ์ ๊ฐ๋ผ Maison ์์ ํ๋ฆฌ-์ฃผ์. ๋ณ ์ผ๋ฐ ์ค๊ณ 1902 ํด ์๋ฐ Gallรฉ, ์ค ๊ฐ์ฅ ์ ๋ช ํ ์ ์์์ ๋ฏธ๋๋ฉ๋. ์ ๋์ ํ ์ผ๋ณธ ์๋ค๋ชจ๋ค, ํํ์ ๊ฝ ์คํ์ผ์ ๋ฉ์ด์จ ํ๋ฆฌ-์ฃผ์์,์ง์ง ์์ฐ์ ๋ฐ์น๋ ์๊ฐ์ ์์ฒ์ผ๋ก. Belle Epoque ๊ณ ์์ง์ ์ธ ์๋ค๋ชจ๋ค์ ์ ์งํ๋ ๊ทธ๋ค์ ํ๋ ค ํจ์ ํ๋ฆ๊ณผ ํจ๊ป ์๊ฐ, ๋ฐ๋ผ์ ๋ฐ์ํ๋ ์ง์์ ์ธ ๊ฐฑ์ ์ด ์ฌ์ด์ ๋งํฌ์ Maison ์ ์๋ฅด๋๋ณด.์ถฉ์คํ ์์ ์ ์ธ ์ ๊ทผ์ ํธ, ์๋ฆฌ์ฌ ๋ฐ ๋๊ตด์ ๊ฐ๋ ํ๊ณ ์์ฐ์ ๊ฐ ๋นํฐ์ง Belle Epoque ์ผ๋ก ์์ ์ ๋ ํนํ ์ํ, ์ผ๋ก ๋ง๋ ์ฒซ ๋ฒ์งธ ์ฟ ๋ฒ ์์์ ํฌ๋์ Grand Cru (100%) ๋ฐ ๊ฐ์ 30 ์์ธ์ ํ ํ์ ์ํด ๋ชจ๋ ํ๋ฅญํจ๊ณผ ์ฐ์ํจ. ์์ธ์ ํ๋ ํ๋๋ฅผ ์ ์ ํ๊ณ ๊ทธ๋ค์ ํผํฉํ๊ณ ์ ํํ๊ฒ ์กฐํ๋ฅผ ๋ณด์กดํ๋ ๊ฐ ํ๋์ ๋์์ค. ๋ ๋ฒ์งธ์์ ๋ฐํจ ์ค์ธ๋ณ๊ณผ ๋ ธํ์ ์ต์๋ ์๋ ์งํ ์ ์ฅ๊ณ ์์ ์จ๋ ์ ์ด. ์ ์ป ๋ฒจ ์ํฌํฌ ์์์ ๋ฐ์ํ ์ฌ๋ฌ ๊ฐ์ ํฅ๊ธฐ๋ฅผ ๊ฐ์ง ์ฐ์ํจ๊ณผ ๊ธฐ๊ต. -
์ดํ์ธ ํ๋ฆฌ์ ์ฃผ์ฃ ๋ฒจ ์ํฌํฌ ํ์ดํธ
์๋ฒฝํ ์กฐํ๋ ๋ฌธ์์ ์ ์์ ๊ฝ ์คํ์ผ, ๊ณ ์ธ๋ จ๋ ๋ค์ด์๋ชฌ๋ ๋ฐํด๋ ํญ์ ๊ฐ๋ผ Maison ์์ ํ๋ฆฌ-์ฃผ์. ๋ณ ์ผ๋ฐ ์ค๊ณ 1902 ํด ์๋ฐ Gallรฉ, ์ค ๊ฐ์ฅ ์ ๋ช ํ ์ ์์์ ๋ฏธ๋๋ฉ๋. ์ ๋์ ํ ์ผ๋ณธ ์๋ค๋ชจ๋ค, ํํ์ ๊ฝ ์คํ์ผ์ ๋ฉ์ด์จ ํ๋ฆฌ-์ฃผ์์,์ง์ง ์์ฐ์ ๋ฐ์น๋ ์๊ฐ์ ์์ฒ์ผ๋ก. Belle Epoque ๊ณ ์์ง์ ์ธ ์๋ค๋ชจ๋ค์ ์ ์งํ๋ ๊ทธ๋ค์ ํ๋ ค ํจ์ ํ๋ฆ๊ณผ ํจ๊ป ์๊ฐ, ๋ฐ๋ผ์ ๋ฐ์ํ๋ ์ง์์ ์ธ ๊ฐฑ์ ์ด ์ฌ์ด์ ๋งํฌ์ Maison ์ ์๋ฅด๋๋ณด.์ถฉ์คํ ์์ ์ ์ธ ์ ๊ทผ์ ํธ, ์๋ฆฌ์ฌ ๋ฐ ๋๊ตด์ ๊ฐ๋ ํ๊ณ ์์ฐ์ ๊ฐ ๋นํฐ์ง Belle Epoque ์ผ๋ก ์์ ์ ๋ ํนํ ์ํ, ์ผ๋ก ๋ง๋ ์ฒซ ๋ฒ์งธ ์ฟ ๋ฒ ์์์ ํฌ๋์ Grand Cru (100%) ๋ฐ ๊ฐ์ 30 ์์ธ์ ํ ํ์ ์ํด ๋ชจ๋ ํ๋ฅญํจ๊ณผ ์ฐ์ํจ. ์์ธ์ ํ๋ ํ๋๋ฅผ ์ ์ ํ๊ณ ๊ทธ๋ค์ ํผํฉํ๊ณ ์ ํํ๊ฒ ์กฐํ๋ฅผ ๋ณด์กดํ๋ ๊ฐ ํ๋์ ๋์์ค. ๋ ๋ฒ์งธ์์ ๋ฐํจ ์ค์ธ๋ณ๊ณผ ๋ ธํ์ ์ต์๋ ์๋ ์งํ ์ ์ฅ๊ณ ์์ ์จ๋ ์ ์ด. ์ ์ป ๋ฒจ ์ํฌํฌ ์์์ ๋ฐ์ํ ์ฌ๋ฌ ๊ฐ์ ํฅ๊ธฐ๋ฅผ ๊ฐ์ง ์ฐ์ํจ๊ณผ ๊ธฐ๊ต.












