10% Syrah

ํ•„ํ„ฐ:
  • Vino tinto Cal Grau – ์ด Ninota

    ์ด Ninota Vins ๊ทธ๊ฒƒ์€ ์ƒˆ๋กœ์šด ํ”„๋กœ์ ํŠธ์ž…๋‹ˆ๋‹ค ํšŒ์‚ฌ์˜ ํฌ๋„์› ์ด๋ฒ ๋ฆฌ์•„ ์นดํƒˆ๋กœ๋‹ˆ์•„. ์ด Ninota ๊ทธ๊ฒƒ์€ ๊ณตํ†ต ๋ถ„๋ชจ๊ฐ€ ์–ด๋”” ํ•œ์ • ์ƒ์‚ฐ์˜ ์™€์ธ์„ ์ƒ์‚ฐํ•˜๋Š” ์šฐ๋ ค์—์„œ ๋ฐœ์ƒ ํ•˜์šฐ์Šค ๋‹ค๋ฅธ appellations of origin ์นดํƒˆ๋กœ๋‹ˆ์•„์˜: Priorat, Montsant, Terra Alta, Penedรฉs. ์šฐ๋ฆฌ๊ฐ€ ์–˜๊ธฐํ•˜๋Š” ์™€์ธ์ด ์ง„์ •ํ•œ ์ž์‹ ์˜ ํ† ์–‘, ํ™˜๊ฒฝ ๋ฐ ๋‚ ์”จ, ๋„ฃ์–ด ํ”Œ๋ž˜๊ทธ์— ๋Œ€ํ•œ ์กด๊ฒฝํ•œ.๊ฐ ํฌ๋„์ฃผ๊ฐ€ ์žˆ์„ ๊ฒƒ์ด ๋‹น์‹ ์˜ ์Šคํƒ€์ผ๊ณผ ๊ฐœ์„ฑ, ํ›Œ๋ฅญํ•œ ๊ฐ€์น˜๋ฅผ ์ œ๊ณต. Fran Vernet, oenologist Cal Grau, ๊ฐ๊ฐ์˜ ์™€์ธ์ด์žˆ๋‹ค ์–ป๊ธฐ๋ฅผ ์œ„ํ•ด ์ฑ…์ž„์ด๋‹ค ์ž์‹ ๋งŒ์˜ ์Šคํƒ€์ผ ๊ณผ ์ž์‹ ์˜ ๊ฐœ์„ฑ์„ ์ž˜ ์ •์˜, ์ œ๊ณตํ•˜๋Š” ๊ฑฐ๋Œ€ํ•œ ๊ฐ’์„ ์ถ”๊ฐ€ ๋งค์šฐ ๊ฐœ์ธ์ •.์˜ ์„ฑ๊ณต ํ•˜๋‚˜ Vernet ๊ณ  ์˜ค์Šค๋ณธ์˜ ๊ฐ€์กฑ ์ด๋‹ค ์ด Ninota 2015. ์— ์†ํ•˜๋Š” D.O.Q. Priorat, ๋ˆ„๊ตฌ์˜ ์ฃผ์š” ํฌ๋„ ์žˆ๋Š” ๊ฐ€๋ฅด๋‚˜์ฐจ ํ˜น์€ ๋ฉ€๋กฏ ์™€์ธ ๋ฐ cariรฑena, ์— ๊ฑฐํ•˜๋Š” ํ† ์–‘์—์„œ ์‚ฐ์•…์˜ ์Šฌ๋ ˆ์ดํŠธ ๋ฐ licorella, ๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ์ž‘์€ ๊ธฐ์—ฌ๋ฅผ ์‰ฌ๋ผ ํฌ๋„.Vinification ์™€ ๋…ธํ™”: 4 ๊ฐœ์›”์—์„œ ๋ฐฐ๋Ÿด.
  • ๋ ˆ๋“œ ์™€์ธ Mim del Celler de lโ€™ Era

    ๊ฐœ๋ฐœ: ์šฐ๋ฆฌ ์™€์ธ์€ ์šฐ๋ฆฌ ํฌ๋„์›์—์„œ ์ž๋ž€ ํฌ๋„๋กœ ๋งŒ๋“ค์–ด์ง‘๋‹ˆ๋‹ค., ์ƒ์ž์— ์†์œผ๋กœ ์ˆ˜ํ™• 10 ํ•˜๊ธฐ 15 Kg. ํฌ๋„๋Š” ์ง„๋™ ํ…Œ์ด๋ธ”์—์„œ ์†์œผ๋กœ ์„ ํƒ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.. ๊ฐ ํ’ˆ์ข…์€ ์Šคํ…Œ์ธ๋ฆฌ์Šค ์Šคํ‹ธ ํ†ต์—์„œ ๊ฐœ๋ณ„์ ์œผ๋กœ ๋ฐœํšจ๋˜๋ฉฐ ์ดํ›„ ํ”„๋ž‘์Šค ์‚ฐ ์˜คํฌํ†ต์—์„œ ์ˆ™์„ฑ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. 225 ๋ฆฌํ„ฐ์˜ ๋ฏธ์„ธํ•œ ๊ณก๋ฌผ๊ณผ ๊ฐ€๋ฒผ์šด ๋กœ์ŠคํŠธ.

    ๋ง: ๋ถ‰์€ ๊ณ ๊ธฐ์™€ ๊ฒŒ์ž„, ์Œ€ (์‚ฐ์•…, ๋ฒ„์„ฏ๊ณผ ์‚ฐ) ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์ŠคํŠœ.

๊ฐœ์ธ์ •๋ณด ๋ณดํ˜ธ ๊ฐœ์š”

์ด ์›น์‚ฌ์ดํŠธ๋Š” ๊ท€ํ•˜์—๊ฒŒ ๊ฐ€๋Šฅํ•œ ์ตœ๊ณ ์˜ ์‚ฌ์šฉ์ž ๊ฒฝํ—˜์„ ์ œ๊ณตํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์ฟ ํ‚ค๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.. ์ฟ ํ‚ค ์ •๋ณด๋Š” ๊ท€ํ•˜์˜ ๋ธŒ๋ผ์šฐ์ €์— ์ €์žฅ๋˜๋ฉฐ ๊ท€ํ•˜๊ฐ€ ๋‹น์‚ฌ ์›น์‚ฌ์ดํŠธ๋กœ ๋Œ์•„์˜ฌ ๋•Œ ๊ท€ํ•˜๋ฅผ ์ธ์‹ํ•˜๊ณ  ๊ท€ํ•˜๊ฐ€ ๊ฐ€์žฅ ํฅ๋ฏธ๋กญ๊ณ  ์œ ์šฉํ•˜๋‹ค๊ณ  ์ƒ๊ฐํ•˜๋Š” ์›น์‚ฌ์ดํŠธ ์„น์…˜์„ ๋‹น์‚ฌ ํŒ€์ด ์ดํ•ดํ•˜๋„๋ก ๋•๋Š” ๋“ฑ์˜ ๊ธฐ๋Šฅ์„ ์ˆ˜ํ–‰ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค..