์ด ์น์ฌ์ดํธ๋ ๊ทํ์๊ฒ ๊ฐ๋ฅํ ์ต๊ณ ์ ์ฌ์ฉ์ ๊ฒฝํ์ ์ ๊ณตํ๊ธฐ ์ํด ์ฟ ํค๋ฅผ ์ฌ์ฉํฉ๋๋ค.. ์ฟ ํค ์ ๋ณด๋ ๊ทํ์ ๋ธ๋ผ์ฐ์ ์ ์ ์ฅ๋๋ฉฐ ๊ทํ๊ฐ ๋น์ฌ ์น์ฌ์ดํธ๋ก ๋์์ฌ ๋ ๊ทํ๋ฅผ ์ธ์ํ๊ณ ๊ทํ๊ฐ ๊ฐ์ฅ ํฅ๋ฏธ๋กญ๊ณ ์ ์ฉํ๋ค๊ณ ์๊ฐํ๋ ์น์ฌ์ดํธ ์น์ ์ ๋น์ฌ ํ์ด ์ดํดํ๋๋ก ๋๋ ๋ฑ์ ๊ธฐ๋ฅ์ ์ํํฉ๋๋ค..
DOCa Rioja
6๊ฐ ๊ฒฐ๊ณผ ์ถ๋ ฅ์ต์ ์์ผ๋ก ์ ๋ ฌ๋จ
-
๋ ๋ ์์ธ Muga – ํ๋ผ๋ ๊ทธ๋ ์ธ๋ฅด Enea 2010
๋ํ ๋งค์ฅ๋์ด ์๊ฐ์ ๋ง์ง๋ง์ผ๋ก ๋ง๋ ์์ธ๊ณผ ์ฐ์์ฑ์ ์์ด์ฝ์ด๋ค. ํ๋ผ๋ ๊ทธ๋ ์ธ๋ฅด Enea 2010 ์๋ฒฝํ ์์ฑ์ ๋ณด์ฅํ๊ธฐ ์ํด ์์ด๋๋ฆฌ๋ก ์ต์ ํฌ๋์ ๋ฌด๊ฐ (MUGA) ๊ฒ์ฌ์ ์ํด ์ด๋ฃจ์ด์ง๋๋ค, ๊ทธ๊ฒ์ ํ์ด๋ ๋นํฐ์งํ: ์ด 2010 (์ฐ์ํ ํ๊ฐ). ํ ์ ์ฌ์ ์ธ ๋ ธํ.๊ฐ๋ฐ ๊ฒ๋ค๊ฐ ํ ๋ ๋ฌด๊ฐ (MUGA) ๊ฒ์ฌ์ ํฌ๋, ํฌ๋์ ๋ํ Prado Enea ๋ ํญ์ ๋ง์ง๋ง์ ์ ๋ ฅํฉ๋ ์์ด๋๋ฆฌ. ์ด๋ฅผ ํตํด ์ฐ๋ฆฌ๋ ์ต์ ํํ๊ธฐ ์ํด์๋ ์ฑ์. ํฌ๋๋ฐํจ์ ํญ์ ํฑํฌ์ํฌ 10.000 Kg. ์ ์ฉ๋์ด์๋ ์จ๋ ํต์ ๋๋ ํจ๋ชจ. ์ ์นจ์ฉ์ ๋ณ์์ด์ง๋ง ๋ง์ง๋ง๊น์ง ์ด์ญ์ผ. ๋ ธํ์ ์์ธ์ ์ด๋ ๊ฐ์์์ ์๊ธ์์ ์คํฌ 16.000 ํฐ, ์๋ฅธ์ฌ์ฏ ๊ฐ์์์ ์คํฌ ๋ฐฐ๋ด (์ต์), ์ ์๋ฅธ์ฌ์ฏ ๋ฌ (์ต์) ๋ณ์. ํ์ ๋ ธํ์ ์ํด ์ํ๋๋ฉฐ ๊ฐ๋ฒผ์ด ์ ํ ๊ณ๋ ํฐ์.๋ง ์ด๊ฒ์ ์์ธ ํ์ด๋ง๊ณผ ์คํ, ๊ณ ๊ธฐ ๋ฐ์ผ๋ก ์ฌ์ฉ ์ปต.์์ฐ 90.000 ๋ณ์์97 ํ์ฐ๋ ๋ก๋ฒํธ ํ์ปค (์์ธ ์นํธ)94 ์คํ์ธ ์์ธ์ Penin ๊ฐ์ด๋์ ์ํด -
Viรฑa Herminia Reserva 2010
์ ๊ฐ์ฑ์ด ์์ธ์ ์ํด ํ์๋๋ ํ์ ๋ก์์ ์ค์, ์ ํ Grenache ๋ฐ ํ๋ถ์ ๊ทธ๋ผ์์๋ ธ. ํฌ๋์ฃผํ๋ ์์งํ๊ณ ๋งค์ฐ ๋ณต์กํ, ์ ํฅ๊ธฐ์ ํจ๊ป ์ต์ ์ด๋งค, ๋ ธํธ ํฌ๋ฆผ๊ณผ ๋ด๋ฐฐ ๊ธฐ๊ธ. ๋ผ์ด๋์์ ์ ๊ณ ๋งค์ฐ ๊ด๋ฒ์ํ. ์์ธ ์ข์ ์ ์ฌ์ ์ธ ๋ ธํ.๋ง์๋ฒฝํ ๋๋ฐ์ ๋ก์คํธ, ์คํ,๊ฒ์๊ณผ ๋ถ์ ๊ณ ๊ธฐ์. -
์์ธ Viรฑa Albina Reserva ์ ํ 2010
์์ธ Viรฑa Albina Reserva ์ ํ๋งค์ฐ์ ๋ํ์ ์ ์์ธ ๋ฆฌ์คํ Alta ์ ๊ต์ ํฌ๋ ํ์ข : 80% ์ค์, 15% Mazuelo, 5% ๊ทธ๋ผ์์๋ ธ์์ Cenicero, Sonsierra ๋ฐ ์๋ฐ de Rioja.๊ฐ๋ฐํด๋์ vinification ์ ํฌ๋ destemmed ๋ฅด๋ ๊ธด ์นจ์ฉ ๋ฐ ์ ์ด ๋ฐํจ.์ด์ง์ก์ 24 ํ๊ธฐ 30 ๊ฐ์ ๋ง์ ๋ฏธ๊ตญ ์คํฌ ๋ฐฐ๋ด ์ ์ ํ rackings -
์์ธ ํฌ๋ ๊ทธ๋ ์ธ๋ฅด Albina 2010
์์ธ ํฌ๋ ๊ทธ๋ ์ธ๋ฅด Albina์ ํํ๋ ์์ธ์ ์ต๊ณ ์ ๋นํฐ์ง. ์ ๋ํ์ ์ ์์ธ ๋ฆฌ์คํ Alta. ์ ๊ต์ ํฌ๋ 80% ์ค์, 15% Mazuelo, 5% ๊ทธ๋ผ์์๋ ธ์์ Cenicero, Sonsierra ๋ฐ ์๋ฐ de Rioja.๊ฐ๋ฐํด๋์ vinification ์ ํฌ๋ destemmed ๋ฅด๋ ๊ธด ์นจ์ฉ ๋ฐ ์ ์ด ๋ฐํจ.์ด์ง์ก์ 24 ํ๊ธฐ 30 ๊ฐ์ ๋ง์ ๋ฏธ๊ตญ ์คํฌ ๋ฐฐ๋ด ์ ์ ํ rackings. ๋ ์ ๋ณ์ ์ํ ์ต์์ 36 ๊ฐ์ ์ ์ ๋ง์ผํ . -
์์ธ Monte Real 125 ์ฃผ๋ ๊ธฐ๋ ์ฑ Limited Edition
์์ธ Monte Real 125 ์ฃผ๋ ๊ธฐ๋ ์ฑ Limited Edition๊ฐ๋ฐํ์ ์ํํ ์์ 10 ํฌ๋ก๊ทธ๋จ, ์ฐ๋ฆฌ๋ ์ด์ก ํฌ๋ ์์ด๋๋ฆฌ์์ ๋์ฅ ํธ๋ญ์ 3oC, ์ด๋์ ๊ทธ๋ ๋จ 5 ์ผ์๋ ๋ถ์๊ธฐ ๋ถํ์ฑ, ๋ ๊ฒ์ ๋ชฉํ๋ก ์ถ์ถํ๋ ์ต๋์ ํฅ๊ธฐ์ ์์. ์ด ์๊ฐ ์ดํ์ ํฌ๋๊ฐ ๋ค์ destemmed ์์ผ๋ก ์คํํด ์์ฝ์ฌ์ ๋ฐํจ 29 ์๋ก์ด ์คํฌ ๋ฐฐ๋ด. ํ์ ๋ฐํจํ ํฌ๋์ ๋จ์ ์๋ ๋จ์์ ๋ํ 30 ์ผ, ๋์ค์ descubarlas ๋ฐ ์ ์ง๊ธ์ด ๋๋ ๋๊น์ง์ malolactic ๋ฐํจ, ์ ๋ฐฉ์งํ๊ธฐ ์ํด ๋ณ๊ฒฝ์ ๋ฏธ์๋ฌผ.์ด์ง24 ๊ฐ์ ๋ง์ ์๋ก์ด ์คํฌ ๋ฐฐ๋ด 50% ๋ฏธ๊ตญ 50% ํ๋์ค์ด๋ฅผ ์ํ rackings ์ ์ ๊ณต ํ ํ์๊ฐ์๋ ๊ทธ๊ฒ์๊ฒ ์๋ฒฝํ ํฐ์น. ์์ฐ์ ์ธ ์์ ํ. ๋ณ ์ ๋ฐ 24 ๊ฐ์. -
์์ธ Monte Real ๊ทธ๋ ์ธ๋ฅด 2010
Monte Real ๊ทธ๋ ์ธ๋ฅด 2010์์ธ 100% ์ ์ค์์์ ํฌ๋ ์ต๊ณ ์ ํฌ๋์์์ Cenicero ๊ฐ๋ฐ ํด๋์์ ํฌ๋๋ฅผ ์ฌ์ฉํ๋ ์๋ก์ด ์ ์ด ๊ธฐ์ ์ ๋ฐํจ๊ณผ๋ ๊ธด ์นจ์ฉ ๊ธฐ๊ฐ. ์ก์ 24 ํ๊ธฐ 30 ๊ฐ์ ๋ง์ ๋ฏธ๊ตญ ์คํฌ ๋ฐฐ๋ด, ์ ์ ํ rackings.