La vinaccia Galicia Bocabajo è prodotta da Adegas Castro Brey. La bagassa viene conservata in appositi serbatoi dove avviene un processo di fermentazione naturale.. Viene quindi distillato in due tradizionali alambicchi di rame., il cui risultato è il brandy. Il primo e l'ultimo vapori vengono eliminati (testa e coda) e usano solo una parte dei cuori (distillazione intermedia).Colore cristallino, ha un potente aroma di erbe essiccate, fiori appassiti e frutta glassata. in bocca, è vivo e molto caldo. Equilibrata, fino amargor, persistente e speziato.
Liquore alla ciliegia con cioccolatoNome: D. O. Liquori tradizionali, liquori e grappe Galiziaprodotto da: Señorío de Rubiós Liquore dolce e fruttato derivante dalla miscela di una buona base di latte, le nostre vinacce, il meglio dei cioccolatini e un tocco di ciliegia. L'opzione scelta dai più golosi.Sviluppo: seguendo lo stesso metodo di preparazione della crema di vinaccia e abbinandola a cioccolato e ciliegie.Degustazioni: straordinaria consistenza densa, liscia e setosa, con sapori olfattivi di cioccolato e aromi di ciliegia. Al palato è gustoso, squisito e liscio.
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