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Añada caracterizada por la ausencia de heladas primaverales y las buenas condiciones ambientales que favorecieron la fecundación y el cuajado de las uvas. Todo ello se tradujo en una abundante cosecha a pesar de sufrir un verano inestable y tormentoso que se equilibró con las óptimas condiciones climáticas de un mes de octubre fresco y luminoso. La cosecha tuvo lugar escalonadamente con el perfecto estado sanitario de las uvas. Envejecimiento Es sometido a crianza en barrica durante 5 años, con 2 trasiegas por año. Embotellado Clarificado con claras de huevos frescos. Embotellado sin filtrar. Maridaje Embutidos, legumbres y guisos, carnes rojas y cazas, pero también acaba una magnifica comida con quesos o postres de chocolate negro y frutas silvestres.