GARAGE WINE CO. 215 BC Ferment País 2022 (Maule)

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  Vin Rosé Vignobles de Anna

  DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)

  La récolte est faite dans la nuit, profitant de la baisse des températures et rapidement, pour préserver les arômes variétaux et d'éviter l'oxydation des indésirables. Pour atteindre la cave, est exécutée en appuyant immédiatement après, pendant 24-48h pour faire une clarification naturelle à basse température. Le vigneron décide sur la base de la couleur cible, quel est le pourcentage de la fleur doit être prévu pour ce vin, ce qui est plus fragile et délicat, mais en même temps, plus élégant, frais et aromatiques.Une fois propre, le moût, est transvasé dans un réservoir en acier inoxydable avec système de refroidissement pour l'exécution d'une fermentation contrôlée entre 16-18 ºC. Après la fermentation alcoolique, les vins sont conservés dans des citernes, éviter l'oxydation, jusqu'à ce que le temps de la mise en bouteille.

  JUMELAGE

  Vignes de Anna Pinot Noir est le vin de l'excellence gastronomique, qui se marie avec une grande quantité de plats à la perfection. Un complément parfait pour les plats qui contiennent du poisson bleu (thon, le saumon ou les sardines), riz, et les pâtes. Également Idéal couplage avec des salades, des fruits, légumes, avec des oiseaux, de la viande brune, comme la caille ou le faisan. Idéal pour profiter d'un verre avec tous les types de bouchons.
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  CASTELL DEL REMEI Gran Reserva Blanc 2018

  CASTELL DEL REMEI Gran Reserva Blanc 2018 — categoría Vinos de Cataluña. Référence incluse dans le catalogue 2027 La Cave De La Maison.
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  Vino tinto Vidavins Matriarcat

  Vin rouge élaboré avec des raisins des variétés Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Grenache et Brocada, la cave Vidavins situé dans la région de Pallars Jussà, à Figuerola d'Orcau (Lleida).
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  Vin blanc Vidavins Matriarcat

  Vin blanc élaboré avec des raisins des variétés Macabeu et Monastrell, la cave Vidavins situé dans la région de Pallars Jussà, à Figuerola d'Orcau (Lleida).
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  Vino rancio Finca Fontanals – Rancid Old House Prieuré Château Montsant

  Dans la région de la Catalogne a une longue tradition dans oxydative du vin spécifiquement rances vins Grenache noir (nous Rancier), qu'ils sont en cours d'élaboration depuis des siècles par de nombreuses familles traditionnellement pour leur propre consommation.