Description
Notes de dégustation: CODORNÍU – GRAN CODORNÍU CHARDONNAY RESERVA Vista: Robe jaune chaude aux reflets dorés, propre et lumineux. De fines bulles qui forment des chapelets continus et une couronne persistante dans le temps, indiquant une bonne fermentation en bouteille.. Nez: Notes grillées douces, mélangé avec des fruits de printemps: pêches et cerises, Sur fond de brioche et fruits secs de vieillissement sur lies. Très complexe. avec des notes élégantes et une ampleur aromatique qui s'améliore avec le temps dans le verre. Bouche: Large, complexe, équilibré et crémeux. L'onctuosité du cépage Chardonnay permet à cette maison d'être élaborée comme Brut Nature, sans sucres ajoutés dans la liqueur d'expédition. La Bodega El grupo Codorníu Raventós es la empresa familiar más antigua de España y la 17 le monde. Sur 460 ans d'histoire dédiées à la production de vins et de cavas de grande valeur, nous ont conduit à ériger 10 vignobles dans les meilleures régions viticoles du monde. El cava es un vino espumoso de calidad, l'élégance et la polyvalence, pris en charge par la Dénomination d'Origine Cava (D.O.. Cava). A une longue tradition et d'une personnalité unique. Il est élaboré selon la méthode traditionnelle de la seconde fermentation et le vieillissement dans le même flacon. Une large gamme de champagnes de différents styles et dosajes dans nos marques Codorníu, Anna de Codorníu, Ars Collecta ou Cuvée, répondre à toutes les attentes de la consommation . L'origine de cava est situé dans 1872, lorsque Josep Raventós développe, dans la municipalité de Sant Sadurní d'anoia, les premières bouteilles de cava à la suite de la méthode traditionnelle de la seconde fermentation et le vieillissement en bouteille. Actuellement, nous produisons plus de 240 des millions de bouteilles par an de la D. Ou. Cava et Sant Sadurní continue d'être la ville où est concentrée la plus grande partie du développement, mais permet également de sa production dans d'autres régions de l'Espagne. Las tres variedades tradicionales de uva en la elaboración del cava, le Macabeu, Xarello et Parellada, possèdent des caractéristiques particulières qui complètent les uns les autres. Codorníu pionnier de l'introduction de Chardonnay et de Pinot Noir, original Bourgogne. Codorníu a du vin le plus vieux de ces variétés de l'Espagne et de l'est de l'emprise que se réunit une plus grande expérience dans votre de faire du vin. D'autres variétés utilisées dans la production de rosé cavas sont Trepat, Monastrell et Garnacha. Les variétés de raisin de Codorníu définir notre style: de la tradition et de l'innovation. Le secret d'un bon cava est élaboré avec des raisins de la plus haute qualité, et cela ne peut être réalisé qu'avec une bonne sélection et le soin méticuleux de la vigne. Le cava de Codorníu est né dans les vignes de la propriété. Il y a plusieurs années, dans Codorníu nous appliquer les techniques de la viticulture durable, à savoir, nous laisser la nature suivre son cours et ne doit intervenir que lorsqu'il y a inadéquation. Chaque cépage est différente et nécessite un climat et d'un sol spécial. Codorníu est le seul producteur de champagne, qui utilise des raisins provenant des vignobles de trois zones climatiques sont très différentes au sein de la D. O. Cava. C'est un trait de caractère exceptionnel qui nous permet à la plante de chaque variété dans la zone où il est capable d'afficher toutes de son expressivité et, dans le même temps, fournit Codorníu comme un potentiel inégalé pour être en mesure de créer différents styles et types de champagne. Ces trois zones climatiques sont: • El Penedès , type de sol argilo-calcaire et le climat méditerranéen, où les raisins des variétés traditionnelles, Macabeu, Xarello et Parellada expriment toute leur typicité originelle. • La Conca de Barberà , une zone de climat continental modéré idéal pour la culture du Pinot Noir, à partir de laquelle nous obtenons des raisins avec une touche minérale grâce aux planchers d'ardoise. • Costers del Segre , la plus continentale de la Catalogne de l'intérieur, où la grande amplitude thermique entre le jour et la nuit produit des raisins avec une grande concentration aromatique et de saveurs, et une dynamique de fraîcheur idéal pour les cépages Chardonnay et Pinot Noir. Le processus de développement est la clé pour l'élaboration de cava, appelée méthode traditionnelle ou champenoise. Nous avons caractérisé un style unique pour nos cavas en combinant les raisins de locaux et internationaux caves élégant, très expressif, frais et aromatiques, en respectant le caractère du cépage et du terroir.
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