Rotwein Valenciso Reserva Magnum 5L

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  Rotwein Ferré i Catasús – Cap de Trons

  “Ich bin die jugend, ich mag verrückte, verrückt und ungestüm, aber im grunde kümmere ich mich, Ich bin Head of Thrones. “ Kopf der Throne, ist eine der berühmtesten persönlichkeiten von Ferré i Catasús, hergestellt aus den ersten pressen der besten körner, Cabernet-Sauvignon, Merlot und Syrah, und seit 2016, ökologisch. Ausarbeitung: Vintage-bearbeiteten nacht bewahren sie die organoleptischen eigenschaften der trauben. Auf dem weingut, Es ist in Edelstahltanks eingeführt, wo Mazeration durchgeführt wird, - Fermentation bei einer kontrollierten Temperatur von 24-26ºC, die dauert ein paar tage. Anschließend erfolgt das pressen. Wein aus Produkten genehmigt vom katalanischen Rat für ökologischen Landbau (CERTIFIZIERT). Paarung: Ideal für den austausch in meetings, kombiniert mit reifem Käse und Wurstwaren, das lamm oder wild wie hirsch, wildschweine und die vögel sind auch ein guter grund, um aufzudecken, das Cap de Trons von Ferré i Catasús.
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  Weißwein Celler Credo - Estrany

  'Estrany', bietet etwas unerklärliches und regt die neugier. Was seltsam war, das kam von unseren großeltern? Weißwein Estrany stammt von dem weinberg Serral des Bosc, extrem kalkhaltige Böden und offene Textur (gleichgewicht zwischen arenas, schlamm und lehm). Es ist ein Weinberg in Eigenbesitz Das Hotel liegt in der Region Alt Penedès und wird nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus angebaut und Biodynamik. Im Celler Credo, wir arbeiten in den weinbergen, verlassen, wachsen bodendecker, spontan, sehr wichtig für die Lockerung des Bodens und die Regulierung der Wasserretention und -ableitung in einer Kultur von trockenes Land wie das, das wir praktizieren. Dieser teppich pflanzlichen ist unerlässlich, um die biologische vielfalt fördern und die balance im ökosystem des weinbergs, wo wir behandlungen mit heilpflanzen (phytotherapie) um zu steuern, die die anwesenheit von pilzen und zur stärkung der stämme auf ganz natürliche weise. Die weinlese im Celler Credo erfolgt immer von hand, um sicherzustellen, die hervorragende qualität der traube. Vor dem pressen, die trauben für die herstellung des Estrany geht durch den tisch - manuelle auswahl. Estrany ruft eine weise, uralte entwickeln, wenn der wein maceraba mit der haut der trauben. Es geht um eine Arbeit mit den Schalen der Traube, die bis an die Grenzen geht, und die darauf abzielt, die Sorte Xarel lo ohne Zugeständnisse und mit völliger Offenheit zu zeigen., tiefe und raue eleganz. Die gärung erfolgt mit den eigenen hefen aus den weinbergen von Celler Credo. Einreichen können sedimente natürliche frucht eine minimale intervention. Die weinbereitung und die abfüllung erfolgen in unserem eigentum.
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  Rotwein aus Heretat Oller del Mas – Bernat Oller 2015

  Weinherstellung

  Rezeption der weinlese Jahrgang unabhängig für jede sorte. Einlagen Edelstahl-gehäuse mit temperaturregelung. Alkoholische Gärung Verwendung von ausgewählten einheimischen hefen bei temperaturen unterhalb von 27 ° C Arbeiten die paste Verfolgt wird geöffnet, beginn der F.. und am ende geschlossen. Abstechen In abhängigkeit von der weinprobe.

  Erziehung

  Barriques aus französischer eiche von Allier, Tronçais und Nevers - 300 liter in zehn monaten.
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  Rosé-wein – Bernat Oller rosa

  Herstellung: 1.577 Flaschen

  Weinherstellung:

  Merlot blutungen mit drei stunden mazeration.

  Picapoll direkt-pressung, behandeltem, eine stunde in der kälte. Gärung in tanks während 21 tage 16.

  Vier monate in der elternschaft mütter insgesamt mit einem wöchentlich verfolgt.
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  Weiß-wein Raimat Fenster

  Der wind hat gefunden, Raimat ein haus. Diesem während allen jahreszeiten, es ist ein sehr prägendes element unserer finca. Der name dieser wein ist eine hommage an seine konstanten schritt aus, der durch die weinberge. Wenn sie nach antworten auf Raimat, sicherlich findest du in den wind, in Raimat Fenster, ein wein mit eleganz, delikat im mund, aber mit körper und persönlichkeit., hergestellt aus Garnacha blanca 100% grün. Wie der wind in den weinbergen der bodega, überträgt seine kraft auf seinen schritt. LABORACIÓN (WEINBEREITUNG)

  Auf der suche nach erreichen der maximalen ausdruck unserer Garnacha, das team der önologie entwickelt methoden für die herstellung natürlicher und umweltfreundlicher zu Raimat Fenster. Wir haben es vermieden, zu verwenden praktiken zu ändern, den natürlichen ausdruck dieser sorte, die erhaltung der primären aromen und verhindert unerwünschte oxidation.

  Mit diesem wein können wir vorschlagen paarungen wie knuspriges spanferkel mit äpfeln gekocht, rollen blätterteig, gefüllte brathähnchen, oder steinpilzrisotto. Raimat Fenster marida perfekt mit fisch gebacken oder gegrillt meeresfrüchte, ihnen frische, noten von kräutern, hauch balsamico und weißen früchten. Auch wurstwaren im katalanischen stil als llonganisses oder butifarra blanca und negra.